【文档说明】健康教育【武汉版】二年级第二十二课《食品安全要牢记7》PPT课件.ppt，共(17)页，1.708 MB，由小喜鸽上传

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食品安全要牢记课堂阅读资料：❖新华社北京2月12日电卫生部12日公布2003年我国重大食物中毒情况。2003年，卫生部共收到我国重大食物中毒事件报告379起，12876人中毒，323人死亡。与2002年比较，重大食物中毒的报告起数、中毒人数、死亡人数分别增长

了196．1％、80．7％、134．1％。发霉的馒头新疆某县21名学生食物中毒后脱险2006年11月1日至2日，新疆某县私立学校21名学生在学校食堂中午就餐后，出现中毒症状。在同学老师的积极配合下，校方已经基本确定致

病原因是可能未炒熟的四季豆。经过治疗，所有中毒的学生均脱离危险。特别提示扁豆，又叫四季豆，是我们都爱吃的蔬菜之一，但烹调时一定要炒熟煮透，否则可能发生中毒。生四季豆的中毒作用常在食后0.5—1小时即开始，主要表现为胃部不适、恶心或呕吐，还有些患者会有头

痛、心慌、遍体麻木等症状。这种毒性作用一般在24—36小时后逐步减退，很少会引起更严重的症状，但若大范围中毒，对青少年的身心健康和学习有较大的影响。食物中毒的原因1、食用有农药残留的农产品。2、食用不法生产、加工不当喝被污染的食品。3、食用冰箱内放久的食物。食物中毒的症状（一

）细菌性食物中毒比较常见细菌性食物中毒发病急，出现不同程度的高热、呕吐、腹痛腹泻现象，可排出水样便、黏液便或脓血样便。特别提示发生食物中毒以后，如果已经脱水，就要充分地补充水分，并到医院进行治疗，食用蘑菇、水产品、含毒素的肉类及肉类加工品发生食物中毒，

一般都比较危险，应迅速送往医院救治。健康小贴士◼只要认真注意饮食卫生，食物中毒是完全可以预防的。预防细菌性食物中毒的方法：预防食物中毒的关键是要把握好“食物入口”这一关。1、买回来的蔬菜，要用清水洗一洗，然后再放到水里泡一泡。2、不食用不熟悉和不认识的野果子。3、切菜、切肉用

的刀和菜板，要“生熟分开”。把好“入口”第一关食用剩饭要谨慎。蔬菜、瓜果要洗净。吃海鲜时要当心。认清危险分子保平安。预防措施：1.严禁食品贮存场所存放有毒、有害物品及个人生活物品。鼠药、农药等有毒化学物要标签明显，存放在专门场所并上锁。2.不随便使用来源不

明的食品或容器。3.蔬菜加工前要用清水（或淘米水）浸泡5-10分钟后，再用清水反复冲洗。一般要洗三遍，温水效果更好。4.水果宜洗净后削皮食用。5.手接触化学物后要彻底洗手。6.苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜。考考你◼1、前

几天妈妈买了一些草莓，鲜艳的红草莓还戴了顶绿草帽，可诱人了。可是洗完后清水变成鲜红色的了。请问：草莓能吃吗？◼2、小明的妈妈在清理冰箱时发现过年时买的一包烧鸡还没吃，再看包装上的日期，已经过期半个月了。妈妈舍不得扔，认为冰箱里温度低，不会有事。你也是这么认为的吗？下面的做法对吗，

为什么？◼1吃路边小摊上的羊肉串、牛肉串。◼2随便吃树上长着的野果。◼3生食、熟食混着放。◼4直接对着水管喝水。◼5买无保质期的食品。现场急救1自我催吐。用手指或筷子按压、刺激舌根部，使之产生呕吐。2大量饮开水或茶水、糖盐水，以稀释毒物，促进毒物排泄。预防食物中毒

安全教育歌食物中毒在预防，功夫完全在日常饭前便后要洗手，卫生习惯要优良专人餐具专人用，饭后洗净袋内装生吃蔬菜与瓜果，洗净削皮不能忘夏天本是高发季，保持警惕别遗忘熟食冷荤剩饭菜，海鲜冷拌需提防不吃腐烂变质物，不食病死猪牛羊饭菜吃前要热透，餐后烧开要贮藏生熟食品要分开，生熟工具别混放交叉感

染手易脏，洗净才可少祸殃生猛海鲜要适量，野生动物不轻尝把好病从口入关，身体永远保健康