【文档说明】健康教育【武汉版】二年级第二十二课《食品安全要牢记1》教案.doc，共(6)页，28.000 KB，由小喜鸽上传

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小学健康教育二年级武汉社版第22课《食品安全要牢记》教学设计西安市莲湖区沣惠路小学苏杰一、指导思想:之所以选编这篇课文的意图，就是为了让学生能够了解到生活中的食品安全问题，通过这一课的学习，让他们了解到自己在上放学路上所购买的三无产品是如何

生产出来的，他们爱喝的各种饮料是如何勾兑出来的，进而希望孩子们通过这课的学习，能够在今后的生活中避免不吃不喝或者少吃少喝这些不健康的垃圾食品。二、教学目标：1.指导学生认识垃圾零食的危害，学习一些有关食品

安全的知识，使学生懂得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。2.树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。三、重点难点：教学重点：指导学生认识垃圾零食的危害，学习一些有关食品安全的知识，使学生懂得

安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。教学难点：树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。四、教学准备1.教学课件、各种学生经常吃的小零食、“食品真相揭秘箱”、实验用

具。五、教学方法：实验观察法、小组合作法六、教学过程：一课时一、谈话小调查导入，情境激趣1.小调查：在今天上课之前呢，老师要先做一个调查，请同学们看大屏幕。这些老师出示的东西你都认识吗，或者说，你都吃过哪些？看来认识的和吃过的同学还真不少，可你知道这些食品它们都安全吗？今天，我们就来上一

节关于食品安全的健康教育课，那老师就要考考你了，什么是食品安全？(学生自由回答)2.观察思考：课件出示食品安全的概念，请同学们思考，老师之前课件中出示的各种小零食它们都安全吗？以辣条为例，来看看它们的制作过程。思考这些辣

条的生产是否达标？（学生说说看）3.数据感知：出示视频，看相关数据，感知垃圾食品的细菌含量。4.如何辨别安全食品，学生自由回答。课件出示安全食品的标志，学会辨别食品是否安全。5.根据所能判断出来的安全食品，思考能不能用它来替代一日三餐？（

学生自由发言）针对学生的发言，出示相关的视频，让学生从视频所描述的事实中汲取教训。二、走进饮料世界，感受无限“精彩”1.图片出示五花八门的饮料。炎热的夏季，上完体育课，出了一身的汗，口渴难忍，老师经常发现，有的同学就趁老师和

执勤的同学没有发现，在靠近操场的小卖部窗口下买一瓶冰爽的碳酸饮料，美美的喝上一瓶，真是“幸福”的无可比拟。那老师出示的这些你都喝过哪种？2.实验带你走入食品添加剂。准备三个透明的烧杯，准备两种水果味的碳酸饮料（美年达和芬达），其中一杯为清水，另外两杯为这两种饮

料，在其中放吸水性比较好的纸巾，让学生亲自操作，搅拌差不多1分钟，其余学生观察结果，然后谈谈自己的疑问或者体会。3.展示“食品真相揭秘箱”，让学生知道常见的食品添加剂，并现场为学生调制一瓶水果味道的碳酸饮料。4.拒绝碳酸饮料，喝大量的果汁，可以吗？再次体验“食品真相揭秘箱”的无所不能，让学

生观看果汁调配的视频。5.正确认识食品添加剂：食品添加剂其实没有那么可怕，只要是按照规定使用就是十分安全的，消费者可以放心食用。但是因为同学们还都处在长身体的阶段，所以尽量要减少这些东西的摄入量，以免在身体中堆积过量，

影响身体的发育。三、认识“十大垃圾食品”，向它们说“不”。1.世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类饮料、方便

类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、烧烤类食品。2.适逢夏季，特别强调汽水类的危害,比如可乐----含糖量过高。①视频播放汽水类饮料的含糖量。②身体摄入过多的糖的危害：摄入过多的糖之后

，过多的糖在体内可以转化为脂肪，导致小儿肥胖，成为心血管疾病的潜在诱因；糖只能供给热量，而无其他营养素价值，极易造成营养不良；多吃糖之后，使牙齿脱钙，诱发龋齿的形成。四、“走进”十大安全食品，让健康伴我成长。豆类、十字花科类、牛奶、海鱼、菌菇类、番茄、胡萝卜、绿茶、荞麦、

禽蛋。五、结束语：俗话说“民以食为天”“病从口入”，食品安全关系着每一个人，我们应当了解相关的常识，用科学知识指导我们健康地生活。如果你想了解得更多，就到图书馆或网上去浏览吧！