【文档说明】健康教育【武汉版】二年级第二十二课《食品安全要牢记3》教案.doc，共(4)页，21.000 KB，由小喜鸽上传

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第22课食品安全要牢记教学目标：1、知道霉变食物不可食用，了解食物是如何被污染的及预防消除的方法；2、懂得何谓假冒伪劣食品及其危害以及食品添加剂的危害；3、使学生养成健康饮食习惯，提高食物安全意识。教

学重点：知道食物被污染的途径及预防消除方法。教学难点：懂得识别假冒伪劣食品。教学准备：1、教材书；2、有安全标志的食品；3、假冒的三无食品；4、新闻12则；5、课件课时安排：1课时教学过程：一、新闻播报导入课题1、教师播报几

则食物中毒的新闻2、师：同学们，这些小学生之所以发生食物中毒事件，都是因为进食了过期食品、有毒有害食品级不洁食品等等不安全的食品所致，那我们究竟要如何科学选择安全的食物呢？让我们共同来探讨学习。（师板书：2、选择安全的食

物）二、如何选择安全的食物（一）小心霉变过期的食物1、展示台展示发霉变质的食物图片，给学生直接印象。2、课件出示食品包装袋，聚焦上面的“生产日期”和“保质期”，培养学生购物时看保质期的好习惯，不购买过期食品。3、师讲述霉变过期食物的毒害，告知学生千万不可食用。（二）警惕

污染的食物1、食物被污染的途径课件出示：1）农民给农作物喷洒农药的镜头；2）夜宵摊上的凉拌菜镜头；3）小摊子上的熟食镜头4）生吃海鲜镜头师：通过刚才几组镜头，你们知道了食物是如何被污染的吗？请交流讨论一下。生答后师总结：食物污染的途径有1、农

药残留；2、细菌、病毒等有害物质；3、动物传播病菌；4、食物加工、运输、储藏不当。另外，生吃食品、生熟食用同一刀具、宰板处理等均可致食物被污染。2、防止食物污染的办法出示一组图片配合老师讲解，使学生了解如何防止食物污染。（三）拒绝假冒伪劣食品1、师：同学们知道什么叫三无产品吗？2

、师出示一些食品袋，有的上面有质量安全合格证、生产厂家、生产日期和保质期，有的则什么标志都没有，师借机向学生介绍什么是三无产品。并让学生了解各种食品安全标志（课件出示标志）3、“我的选择”活动根据书本第11页

中两张插图内容，请学生作出自己的选择并说明理由。师总结：有好看外观的香肠其实是添加了色素的，而色素、防腐剂、香精等食品添加剂过多摄取含有害于人体健康，所以我们要尽量选择天然食品，少吃加工食品和加入了食品添加

剂的食物。三、总结升华，拓展延伸1、总结全文，重申饮食安全重要性。1）请学生们调查自己平时爱吃的食品中添加了哪些食品添加剂并了解它的害处，同父母讨论交流。2）调查学校门口小摊子上的食品是否为三无食品，有否质量安全标志等。板书设计：22、食品安全要牢记无质量检验合格证三无无生产厂

家无生产日期和保质期教学后记：本节课我重点采取了直观教学，实物教学、回忆教学、实践教学等几种教学方法。在课堂中我充分调动学生即有生活经验和已学知识来探究新知，我采用课件创设情境引发学生思考，给以感官刺激以

助理解新知，我还用展示食品包装、零食等再在现教学法让学生认识三无产品，有毒有害产品，并让学生自己亲身实践查找伪劣、三无产品，加强食品安全意识和抵御不安全食品的能力，使理论联系实际，应用于实践生活中。如果这节课课前能布置学生先作作市场小调查，当当质检员

，查处身边存在的假冒伪劣不安全食品的话，我想教师在课堂上就会更如鱼得水，同学们的印象会更深刻一些。