【文档说明】健康教育【武汉版】二年级第二十二课《食品安全要牢记6》PPT课件.ppt，共(17)页，3.631 MB，由小喜鸽上传

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以下为本文档部分文字说明：

食品安全要牢记生活中，很多食物是不能食用的，我们应高度注意，谨防食物中毒！那些食物不能食用►发芽土豆►不熟豆浆►不熟豆角►新鲜黄花菜►河豚鱼发芽土豆中毒原因：含有龙葵素，发芽变绿，龙葵素含量增高。中毒表现：进食十分钟至数小时现症状，胃部灼痛，舌头、咽部麻恶心，呕吐，腹痛，腹泻，严重的体温升高

，头痛昏迷，出汗，心悸。儿童常引起抽风、昏迷。预防措施·储存在低温、通风、无直射阳光的地方生芽过多、变黑、变绿不得食用发芽少的土豆，彻底挖去芽和周围的肉，在水中侵泡半小时。（龙葵素溶于水）不熟豆浆中毒原因：含有有毒的胰蛋白酶抑

制物，可抑制体内蛋白酶的正常活性对胃肠有刺激作用。预防措施：必须煮开再喝不熟豆角中毒原因：含有皂素毒和植物血凝毒素中毒表现：数十分钟至五小时，主要肠胃炎症状，恶心，呕吐，出汗，四肢麻木。毒蘑菇中毒原因：凡色彩鲜艳、有疣、斑、沟裂、生泡流浆及呈奇形怪状的野蘑菇均有不同程度的毒性成分

。中毒表现：经过半个小时的潜伏期出现恶心、呕吐、剧烈腹痛和腹泻，可伴多汗、流口水、流泪、脉搏加快，少数发生呼吸困难、昏迷、休克死亡。预防措施新鲜黄花菜中毒原因：含有化成分，其本身无毒，吃下去后，在体内会氧化成毒性。中毒表现：在体内产生的毒物能强烈的刺激消化道，出现

咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。严重还会出现血便、血尿，一次食入过多还可致人死亡。预防措施：食用前将新鲜黄花菜在冷水中侵泡2小时以上，或开水烫一次后再用冷水侵泡2小时，每次食用不得超过50克。河豚鱼中毒原因：河豚的脏器及组织中含有毒素——河豚毒

素，其毒性稳定，炒、煮、盐腌和日晒等均不能被破坏。主要导致神经中枢和神经末梢发生麻痹。中毒表现：首先使神经中枢、神经末梢和感觉神经发生麻痹，其次是运动神经，最后是呼吸神经和血管中枢神经，如不及时救治，常常导致死亡。预防措施：防止误食，健康小秘诀►不熟豆角与豆浆，►发芽土豆河豚

鱼，►鲜黄花菜毒蘑菇，►六样食品要谨防，►中毒几率甚是高，►预防措施要做好。