迪拜亚特兰蒂斯酒店酒店管理概论旅游学院XXX第九章酒店公共关系管理第一节酒店公共关系概述第二节酒店公共关系管理的内容与方法第三节酒店形象设计与塑造第四节酒店公共关系危机处理学习目标掌握酒店公共关系的内涵、特点及功能掌握酒店公共关系管理的内容与方法理解酒店形象设计和塑造的内容和程序掌握酒店公共关系危机的类型、预防及处理第一节酒店公共关系概述一、酒店公共关系的内涵二、酒店公共关系的构成三、酒店公共关系的特点四、酒店公共关系的功能一、酒店公共关系的内涵含义：酒店为了促进公众对酒店的认识、理解和支持，加强与公众的交流与合作，树立酒店良好形象，促进销售的艺术、手段和一系列管理活动。它既是一种状态又是一种活动二、酒店公共关系的构成酒店公共关系的组成：酒店是公共关系�

第一节酒店人力资源管理第二节酒店财务管理第三节酒店营销管理掌握酒店各职能管理的含义和重要性掌握酒店各职能管理的特点和目标掌握酒店各职能管理的主要内容理解酒店各职能管理的主要方法第一节酒店人力资源管理一、酒店人力资源管理概述二、酒店人力资源管理的主要内容1.人力资源是指一个国家、地区或组织中的人所拥有的能够对其价值创造、生存与发展发挥作用的体力、智力、经验、技术等的总称。一、酒店人力资源管理概述（一）酒店人力资源与人力资源管理的含义1.服务性；“服务”是核心。2.实践性；酒店行业是劳动密集型行业，大多工作需要员工实际操作。3.创造性；酒店生产经营存在生产、交换和消费的“同步性”，要求员工具有快速应变能力并能创造性地展开服务和管理工作。决定4.丰富性；酒店产品的复杂

第一节酒店信息管理概述第二节酒店管理信息系统相关知识第三节网络在酒店信息管理中的应用第四节“互联网+”背景下酒店业的发展掌握酒店信息管理的内容和意义理解酒店信息管理系统的相关知识了解网络在酒店管理中的应用理解“互联网+”背景下酒店的发展问题第一节酒店信息管理及其发展一、酒店信息管理的内容二、酒店信息管理的发展阶段内部信息：客户和客源信息、市场销售信息、财务信息、人力资源信息、设施设备信息。1.酒店信息①酒店相关的行业政策、法规规范等。②相关金融经济、旅游等外部经济、外部信息金融类信息和行业信息。③酒店合作单位信息。④同行业其他酒店的经营管理信息。一、酒店信息管理及其发展（一）酒店信息管理的内容前台管理：以直接对客人服务为主，涉及前厅、客房、餐饮、康乐等多

酒店管理概述课件引论一、课程的性质、目的与任务《酒店管理》是旅游管理专业（或旅游英语、酒店管理）的专业必修课程，通过该课程的教学，使学生在了解管理学原理基础上，掌握酒店管理的具体内容，以达到酒店管理者所具备的基本素质和要求，同时对我国酒店业现状、存在问题及发展趋势有正确的认识。本课程介绍了酒店管理的基本原理和架构，阐述了酒店管理的主要概念和方法，能够让参加本课程学习的学生对酒店管理形成比较完整、系统的认识。设置本课程，是为了让学生掌握酒店管理的基本理论和专业知识，以便他们能够运用所学的理论和知识了解酒店管理方面的知识，掌握酒店管理方面的规律，提高酒店管理的水平和本领。二、教学手段根据本课程的性质和特点，在采用文字教材的基础上，通过使用PPT课件和教学录像，使课�

LOGO重庆XX酒店管理咨询公司企业简介目录Contents成功案例专家资源服务内容高科外办项目合作建议12345PART1:企业简介关于我们我们的愿景我们的理念我们的优势组织架构1.1关于我们**酒店管理公司是一家从事酒店管理咨询与策划服务的专业机构，公司拥有强大的国际级专业服务团队。丰富的专业操作经验及多渠道的行业资源整合能力。目前，在中国已完成多个大型5星酒店筹建、经营管理及投融资业务。我们致力于将国际先进的酒店投资建设和经营管理经验与中国国情及行业发展特点有机结合，为投资者提供全方位的技术、资源整合及专业精细化的酒店管理顾问咨询服务。1.2我们的愿景打造全球知名酒店管理咨询公司1.3我们的理念【企业使命】【企业经营理念】【企业核心价值观】携手打造中国酒店行业发展价值典范您的满意是我们的永

酒店管理概论课件前言1课程简介一、课程的性质、目的和任务性质：酒店管理专业的专业必修课程。目的：在了解管理学原理基础上，掌握酒店经营和管理的具体内容，达到酒店管理者所具备的基本素质和要求。任务：对酒店经营和管理形成比较完整、系统的认识；能够运用所学的理论和知识了解酒店经营和管理方面的矛盾，掌握酒店经营和管理方面的规律，提高酒店经营管理的水平和本领。二、与相关课程的关系关系：本课程属于专业基础理论，对酒店管理专业课其他课程具有指导意义。后续课程：酒店前厅与客房管理，酒店餐饮管理,酒店财务管理，酒店人力资源管理，酒店市场营销等。三、课程内容内容：1.认识酒店2.经营理念3.建筑设计4.组织模式5.战略管理6.市场营销7.服务质量8.人力资源9.绩效评价2教学与考试一、课时安排总课时：50个�

酒店管理规划豪生国际酒店机电系统规范标准豪生国际酒店机电设备系统规范标准《豪生国际酒店机电设备系统规范标准》目录Ⅰ．机电系统要求前述一．编制依据及相关说明……………………………………………………………………4二．对招标书和合同的要求…………………………………………………………………5Ⅱ．配电要求一．配电方案………………………………………………………………………………6二．柴油发电机、不间断电源和应急照明系统…………………………………………8三．母线槽、电缆桥架、电缆和开关……………………………………………………10四．照明亮度参数表………………………………………………………………………11Ⅲ．暖通空调部分一．冷源………………………………………………………………………�

酒店管理规划__酒店功能布局课件定点：确定酒店的选址定位：确定酒店的定位定档：确定酒店的档次定规：确定酒店的规模定类：确定酒店的类型定能：确定酒店的功能布局一、定点：确定酒店的选址酒店的选址非常重要，好的位置往往意味着成功了一半。第一是位置，第二是位置，第三还是位置一、定点：确定酒店的选址位于交通便利地带（机场、火车站、汽车站、码头等）位于市中心或中心商务区------适于商务型酒店位于旅游景区或度假区------适于度假型酒店或会议型酒店其位置与酒店功能紧密匹配，评星时可以得6分。一、定点：确定酒店的选址紧靠交通便利地带（机场、火车站、汽车站、码头等）紧靠市中心或中心商务区------适于商务型酒店紧靠旅游景区或度假区------适于度假型酒店或会议型酒店其位置与酒店功能比�

酒店管理顾问详述管理顾问方法及技巧课件目录•••••管理顾问概要分析与解决问题方法信息与资料搜集方法客户交流与报告准备附录目录•••••管理顾问概要分析与解决问题方法信息与资料搜集方法客户交流与报告准备附录•1870-第一次世界大战•提高生产率•ArthurD.Little•FrederickTaylor•第一次世界大战–60年代•组织，人的因素，运筹•EdwardDeming•60–70年代•市场营销，领导与激励，目标管理、质量管理engineering，Downsizing•MichaelPorter管理顾问的发展历史•90–•信息系统咨询，国际化•80–90年代•企业战略，Re-2012-11-295什么是管理顾问？以事实为基础，通过结构性思维，为企业解决问题•企业•市场管理顾问的前提2012-11-297流程组织信息系统企业管理顾问的分类战略2012-11-298提交/实施分析与结论项目进展企业管理顾问的工作信息资料�

酒店管理--客房清洁服务与管理第一节客房清洁服务与质量控制客房日常清洁内容客房清洁的原则客房清洁卫生服务程序客房计划卫生客房清洁质量控制客房清洁（做房）工作内容三项：–清洁整理客房物品整理打扫除尘擦洗卫生间–更换补充物品–检查保养设施设备客房清洁原则–从上到下原则–从里到外原则–先铺后抹原则–环形清理原则–干湿分开原则–先卧室后卫生间原则－－住客房与走客房的区别–注意墙角的原则客房清洁的服务程序准备工作了解并分析房态确定清扫顺序–住客房与退房的清洁程序铺床清洗卫生间–小整理服务及夜床服务到岗前的准备工作：1、更衣：要求：换上工作服，并按规定穿着；配戴好工牌，整理仪容仪表；将私人物品存放在自己的更衣柜内。2、接受检查：检查内容：仪容仪表

第二章现代酒店管理理论与方法•【本章导读】•现代酒店管理是一门综合性科学，只有认识并运用它的客观规律，才能对它的营运活动实行科学的、有效的控制与管理。为适应现代饭店管理的需要，这门学科已逐步形成了一套管理理论与方法，它包括酒店管理的基本原理、基础理论和管理方法等内容。•学习目的：•理解管理及酒店管理的含义•掌握管理理论的发展脉络•理解酒店管理的基础原理•了解酒店管理的基础理论•掌握酒店管理的基本方法第一节管理的涵义及基础理论一、管理及酒店管理的内涵（一）管理概念管理活动作为人类一项最重要的活动，广泛存在于社会生活中。从不同的视觉可以理解不同的管理含义。从字面来理解，管理有“管辖、处理、管理、理事”等意义，即对一定范围内的人和事进行统筹、安排和处理。但是上述�

酒庖管理集团化彭炎标胜高酒庖集团VP国家注册ISO内审员国际高级注册营销师迈点与栏特约作家20余年专业实践，专注酒店运营与投资，曾任高明皇家银海大酒店房务销售总监、三亚金棕榈度假酒店销售总监、维也纳酒店集团管理学院院长、格尼斯（国际）饭店管理集团副总裁、中青旅山水酒店集团运营总监等。什么叫酒店管理集团国内酒店管理集团化发展的历程酒店管理集团的经营方式酒店管理集团经营的主要优势国外酒店管理集团发展分析国内酒店管理集团发展分析中国酒店管理集团发展趋势展望一、什么叫酒庖管理集团：1、定义：酒店管理集团又称为酒店联号戒连锁酒店酒店管理集团是以酒店企业为主体，以经营酒店资产为主要内容，通过产权交易、资产融合、管理合同、人员派遣以及技术和市场网络等形式而相互关联的�

酒店管理人员培训(37张)第一课饭店管理基础理论第一节饭店管理的概念和内容纲要一、饭店管理的概念饭店管理，是饭店管理者在了解市场的前提下，通过执行决策、组织、指挥、控制、协调等职能，使饭店形成最大接待能力，保证实现经济和社会效益的一个活动过程。饭店管理在习惯上被称为饭店管理，实际上它也包括经营，也包括管理。经营的侧重面是眼睛向外针对市场、针对需求。管理的侧重面是眼睛朝内针对具体业务。二、饭店管理的理论和思想饭店管理的理论和思想是建立在管理学一般原理和饭店业务运转自身规律这两个基石之上的。饭店管理者必须全面系统学习管理学的理论，掌握管理学的一般原理、理论、思想、方法。饭店管理者应有充分的实践，对实际业务运转规律有相当时间和一定深度的探索。管理者应从管理的理论和和思

酒店管理人员培训[1]第一课管理基础理论第一节酒店管理的概念和内容纲要一、饭店管理的概念饭店管理，是饭店管理者在了解市场的前提下，通过执行决策、组织、指挥、控制、协调等职能，使饭店形成最大接待能力，保证实现经济和社会效益的一个活动过程。饭店管理在习惯上被称为饭店管理，实际上它也包括经营，也包括管理。经营的侧重面是眼睛向外针对市场、针对需求。管理的侧重面是眼睛朝内针对具体业务。二、饭店管理的理论和思想饭店管理的理论和思想是建立在管理学一般原理和饭店业务运转自身规律这两个基石之上的。饭店管理者必须全面系统学习管理学的理论，掌握管理学的一般原理、理论、思想、方法。饭店管理者应有充分的实践，对实际业务运转规律有相当时间和一定深度的探索。管理者应从管理的理论和和思想出发�

酒店管理人员培训者培训(46张)一个好的管理者首先应该是一个好的培训者……优秀经理人的技能结构思维能力沟通能力激励能力计划能力组织能力执行能力培训能力协调能力学习能力决策能力怎样做好培训本次培训大纲一、什么是培训？二、培训者培训时必须了解什么？三、培训程序（日常培训工作要点）四、培训方案的撰写（下期）五、培训技巧（下期）作为一个培训者，我传递给我的朋友们的知识也许很快会被淡忘，传递给他们的基本技能也许很快会落后于这时代，但是我知道，我能够作为一个思想的交流者和他们同在，我独特的逻辑能够给他们留下深刻的印象。——鲁迪孙什么是培训？向新员工或者现有员工传授其完成本职工作所必须的相关知识、技能、价值观念和行为规范的过程培训是酒店为了有计划地帮助员工学习与

酒店管理师宣传目录：04我国饭店业的现状饭店业最新数据饭店业三个业态11我国饭店业人力资源现状人力资源面临的问题••18酒店管理师酒店管理师定义为什么推出酒店管理师酒店管理师前景如何成为酒店管理师••我国饭店业的现状我国饭店业是国民经济和旅游业的重要组成部分,其在产值、经济增加值、就业以及税收方面已经成为我国国民经济发展的主要力量,是我国积极推动和扶持的朝阳产业。新中国成立60年来国内生产总值(GDP)以年均8.1%的速度增长，经济总量增加77倍，位次跃升世界第3位，饭店业在规模、数量等方面都保持较快的发展。••2009年中国星级饭店的客房总数为200万间，据专家预测未来5年中国的差旅增长率将达到6.5%，而美国的增长速度仅为0.3%。中国的饭店市场有望在10年内超过美国。••1、国家统计局公布2009年GDP为34万亿�

酒店管理实训教程餐饮服务实训课件模块三餐饮服务实训目录实训项目一餐饮姿态站立与服务步态实训项目二托盘服务实训项目三斟酒实训项目四餐巾折花实训项目五中西餐宴会摆台实训项目六上菜与分菜服务实训项目七中餐零点午晚餐服务实训项目九餐厅餐台插花实训项目八茶艺实训项目一餐饮姿态站立与服务步态项目名称餐饮姿态站立与服务步态是餐饮服务员的基本功。站立时，身体要端正，肩膀要平直,收腹、眼睛平视，嘴微闭，面微笑，右手放在左手上，以保持随时可以提供服务。姿态站立与步态(StandingPostureandServiceGait)项目描述实训项目一餐饮姿态站立与服务步态实训准备实训目标训练场地1.了解餐饮工作者服务姿态的价值和构成服务姿态的因素。2.掌握正立、握指式站立、背后握指式站立、调节式站立等基础姿态的规范要求。3.会运用�

酒店管理系统设计目录•一.理论基础（书121页）•二.为什么要设计酒店管理系统•三.系统概要设计•四.系统详细设计•五.数据库设计与实现二.为什么要设计酒店管理系统•并不是为了完成老师作业而去设计•对酒店整个来说，对酒店经营状况起决定作用的是酒店的服务管理水平。如何利用先进的管理手段来提高酒店的管理水平成为酒店业务发展的当务之急。面对信息时代的机遇和挑战，利用科技手段提高酒店的管理无疑是一条行之有效的途径。虽然计算机管理并不是酒店管理走向成功的关键元素，但它可以最大限度地发挥准确、快捷、高效等作用，对酒店的业务管理提供强有力的支持。•因此，采用全新的计算机网络和酒店业务管理系统，已成为提高酒店的管理效率，使作业人员与管理系统之间灵活互动，实现流畅的工作流衔接，帮助酒店�

酒店管理之突収亊件处理技巧目的：•深入了解酒店服务管理的重心•掌握平衡“酒店利益”不“客人利益”关系的服务技巧，从而建立双赢的局面入住半小时•某天深夜，大禹酒店的前台接待员小张正在讣真的编写夜班房态表。•一位客人来到某三星级酒店总台要求住宿。总台接待员礼貌地挄常觃问他：•“您好，先生，欢迎光临。请问您要什么样的房间？”•“随便。”客人答道。•“请问先生一个人向？那我为你准备一个豪华单人间吧，房价是480元/间•天。”接待员依然热情地说。•“行，快点。”客人丌耐烦地说。•“您住一天向？”•“是，就一晚。”客人说着扔出了身仹证，让总台接待员帮他登记，随卲快速地交了押金，拿了房卡便去了房间。•谁知，总台刚刚完成通知客房中心该房入住、开通该房电话、检查完该客人的登记单幵

酒店管理声学酒店的声学课件一、现代酒店的特点——高层、靠近交通干线二、相关声学标准房间名称白天夜间客房≤40≤30会议室≤35多功能厅≤40办公室≤35餐厅、宴会厅≤50标准1、五星级酒店室内允许噪音级dB（A）房间名称隔音量客房之间隔墙、楼板＞50客房与走廊之间＞45客房门≥30客房外窗≥35标准2、五星级酒店客房空气声隔音标准房间名称撞击声隔音单值评价量（dB）客房层间楼板≤55客房与各种有振动房间之间的楼板≤55办公室会议室顶部的楼板≤65健身中心、娱乐场所与噪音敏感房间之间的楼板＜50购物中心、餐厅与噪音敏感房间之间的楼板＜55标准3、五星级酒店楼板撞击声隔音标准三、高层建筑室内噪音来源高层建筑室内噪音来源上下水管的结构传声：四、声音在房屋建筑中的传播途径1、经空气直接传播，即通过围护结构的缝隙和孔�