【文档说明】科学【湘科版】五年级下册《无处不在的微生物》教案 (14).doc，共(3)页，18.500 KB，由小喜鸽上传

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以下为本文档部分文字说明：

《食物的变质》教学设计学生分析：五年级学生对科学探究有着很高的热情，愿意积极参与每一个科学问题的探究。但由于学生对身边常见的事物关注不够，把他们的关注对象转到平时常见的食物上来，培养学生乐于探究的精神是

很有益处的。科学探究:1、能对食物变质等生活现象提出一定的猜想。2、能根据自己的猜想设计简单实验来验证自己的猜想。3、能对实验结果进行简单的分析和推测。情感态度、价值观：培养学生乐于探究的精神，初步形成科学卫生的饮食习惯。科学知识1、知道微生物的存在。2、知道微生物和人类生活的关系密切

。重点：知道微生物和人类生活的关系密切。难点：对食物变质等生活现象提出一定的猜想，并能根据自己的猜想设计简单实验来验证。教学准备：1.两组食物：一组是已经变质的烂苹果、发霉的馒头；一组是没有变质的上述食物。一次性塑料手套2.教学课件教学过程：一、导入新课：1.大家边

看屏幕，边听老师讲丁丁的故事：同学们举办了一次聚会，每人都从家里带来了食物放在一起共同品尝，瞧大家吃得多开心啊！丁丁也拿起自己的大饼大口大口地吃起来，可是丁丁吃饼后，抱着肚子哭起来了。（画面展示）2.提问：谁知道丁丁为什么会这样？3.学生推测回答。（

可能是吃了变质的食物造成的，是食物放时间长了变质了等）教师揭题：这节课我们就来研究有关食物变质的知识。二、实验探究（一）、观察变质食物1.分小组观察变质食物。每个小组的桌上都摆放了一组变质食物，我们应该怎样观察呢？分组讨论后交流补

充强调：闻气味的方法（扇）用手套，不能尝分组观察，填写观察记录表2.交流观察结果。食物变质后都有哪些变化？（颜色、形状、气味、软硬„„）看到这些现象，你有什么问题？3.作出我们的猜想是啊！为什么食物会变

质呢？你们有什么想法？先整理自己的想法，再在小组内交流一下。（二）设计实验验证猜想1.大家对食物变质的原因做出了种种猜想，到底对不对，必须通过实验来验证。怎样进行验证才比较严谨呢？2.指导制定计划（三）小组合作，进行实验。（四

）汇报交流实验结果1.认为食物变质与温度有关系的同学是怎样实验的，结果怎么样？说明了什么？还有哪些同学也做了这个实验，你们实验的情况一样吗？２.阅读我们进行了这么多研究，知道了食物变质与温度湿度等很多因素都有关系，但到

底为什么食物会变质呢？请同学们阅读P43“指南车信箱”资料。交流：原来食物变质是由于微生物引起的。三、拓展提升（一）我所知道的微生物1.你还知道哪些微生物？可以引导学生说一说自己知道的微生物以及微生物的故事，并引导学生通过阅读一些抗菌素的说明书和其他一些资料等知道更多

的微生物名称。2.出示一些微生物图片资料，分组观察霉菌、水生物切片。（二）了解储存食物的各种方法：1.提问：食物的变质不仅造成了浪费，还会危害人们的健康，所以，人们也一直在探索延长食物的保存时间的方法，你们家都是用什么方法保存食物的？2.师：你们的方法可真多啊！生活中的食物多种多样，保存的

方法也各不相同。老师收集了一些人们保存食物的图片，大家看一看，说说各是用什么方法延长保存时间的？四、总结收获：这节课你有什么收获？哪位同学表现最好？好在哪里？五、板书设计：食物的变质观察方法：看、闻、触、原因：

空气、水分、湿度、温度