【文档说明】科学【湘科版】五年级下册《无处不在的微生物》教案 (6).doc，共(5)页，39.000 KB，由小喜鸽上传

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以下为本文档部分文字说明：

无处不在的微生物——食物变质教学目标：知识与技能：1、了解微生物的存在的现象。2、知道科学探究的一般方法。过程与方法：1、能对食物变质等生活现象提出一定的猜想。2、通过观察对比变质食物，猜想食物变质的条件，并根据猜想的条件，学习设计实验计划。情感态度与价值观1、培养学生良好

的科学素养，养成留心和思考生活中常见现象的好习惯。2、培养学生乐于探究的精神。教学重难点：引导学生观察变质食物，猜想食物变质的条件，并根据猜想的条件，学习设计实验计划。教材分析：本课是湘教版五年级科学第三单元的第二课，按照教材的设计，本课应该分为两个课时进行教学，在第一课时通过食物变

质等现象引导学生大胆猜想，并根据自己的猜想设计实验进行观察验证，这个观察验证的过程不是一节课能够看到效果的，必须让学生课后去自行实验，进行观察，为第二课时揭示微生物无处不在做铺垫。如果把两课时的内容直接合并为一个课时上，老师在一节课直接给出

结论，让学生记住结论，我认为对学生进行科学实验的探究，培养学生的科学素养是不利的，学生必须通过自己的质疑、猜想、实验验证、得出结论这个完整的科学探究过程才能真正学到知识，掌握方法，学以致用。材料准备：发霉的橘子、馒头，腊肉等，一次性塑料手套

，记录单。教学过程：一、谈话导入同学们，今天老师来上课之前，正好收到了十天前我妈妈从我老家寄过来的一箱子橘子，老师听说我们班的同学最听话，最爱动脑筋，正好当作礼物送给大家。（拆盒子，分发橘子）同学们怎么不吃呀？（因为发霉了，不能吃

了。所以都不想吃）其实，在日常生活中，我们还常见到这样一些现象。（PPT出示：龋齿、发霉的食物、发酵的面团等），你还遇到过类似的现象吗？看到这些现象你有什么问题？怎么解释？大胆猜想一下？（很多同学很快就想好了，不用着急，我们

先花2分钟时间完成活动记录表，教师巡视并指导学生的记录情况。）看来同学们的疑问还真多啊，也各有各的猜想，那现在我们就从最常见的食物变质开始研究吧。二、观察比较，做出猜想老师给每个小组的同学都准备了一组变质食物（发霉的橘子、馒

头，腊肉等），请每组派代表上来领取。1、观察变质食物观察时请大家要注意哪些问题，谁来告诉大家？1）.运用正确的方法进行观察，如：看、闻、摸、等。强调：闻气味的方法（扇这里老师要提醒大家，对刺鼻难闻的物品不能

直接凑拢闻，可以用手扇闻。这是一种科学的观察方法）2）.观察时要注意讲究卫生（用手套不能尝）3）.请小组内成员分工合作，完成观察记录表二。观察方法观察到的现象看闻触……2、交流汇报观察结果你们发现食物变质后都有哪些方面的变化

？（颜色、形状、气味、软硬……）请学生汇报观察到的现象。看到这些现象，你有什么问题？（食物为什么会变质？食物变质是什么原因造成的？腊肉为什么在冬天不容易发霉，春天就容易发霉？橘子也是到春天就开始烂？为什么夏天里的饭菜特别容易馊，放在冰

箱里冷藏和冷冻就可以放好几天呢？为什么我们买的零食、罐头都用包装袋密封好，透气了的一般不能吃？为什么经过阳光暴晒的干菜储存的时间要久一些？3、作出我们的猜想是啊！为什么食物会变质呢？你们有什么想法？先整理自己的想法，再在小组内交流一下。请小组派代表回答自己的猜

想食物变质可能是……可能是……温度、湿度、阳光、空气、微生物……（除明显错误外，不做评判）随机简要板书学生的猜想。三、设计实验验证猜想同学们，你们都是爱动脑筋的孩子，通过刚才的猜想，同学们认为引起食物变质的因素包括时间、温

度、水分、空气等，我们的猜想正确吗？如何验证我们的猜想呢？（做实验）对，通过实验来验证，看一看食物在什么情况下更容易变质？大家可以根据自己的猜测，设计出有趣的实验。1、出示问题，小组交流ppt提示这三个问题，在小组内合作交流。1）你认为食物变质与什么最有关系？2）需要保证哪些条件

相同？3）如果让你来设计，你准备用什么材料，怎么做？2、全班交流，梳理设计计划说说自己的实验计划，组间互评，大家觉得他的设计中还有哪需要完善的地方吗？(或大家有没有好的建议？)你们用的是什么材料，你们认为哪个材料更好？通过刚才的交流，我发现，同学们为了要验证食物在什么条件下最容易

变质，做的都是对比实验，什么是对比实验？对比试验有什么特点？请同学说一说。总结在进行对比实验时，只能允许一个条件不同，其他条件必须完全相同。如果我们要验证食物更容易变质与水有关系，只能是（水的多少不同），要验证与温度有关系

，只能是（温度高低不同），要验证与空气有关系，只能是（空气的有和无不同）。而且大家都觉得米饭这个材料比较好找，也容易看出实验效果。3、小组合作，拟定实验计划，填写实验计划表。那下面我们以小组为单位，请同学们在小组内协商一致

后，共同来完成一个实验设计,并拿出抽屉里的实验计划表填写好。4、分小组展示汇报实验计划请小组派代表上台展示，组与组之间互评。5、根据实验计划，课后实验请同学们根据自己的实验计划，课后做好实验，认真观察并填写好观察记录表（可独立完成，也可与观点相同的同学一

起完成，如果有剩余的时间可以让学生自己设计观察记录表）四、总结全课本节课我们从身边的生活现象出发，研究了——（生：食物变质），为了研究这个问题，我们经历了从观察到质疑，从质疑到猜想，从猜想到验证的过程，其实，科学研究只有经过反复的观察

、质疑、猜想、验证才能得出正确的实验结果，这也是我们进行科学研究的一般步骤。老师希望你们在以后的学习中继续运用这个方法，探索更多的科学奥秘。（如果时间还比较多可改为在这些探究活动中，你有什么收获？看来，同学们的收获还真不少，除此之外，我们还

收获了观察比较、大胆质疑、善于思考、实验探究、合作交流等科学的学习方法，希望同学们在以后的学习中继续运用这些方法，探索更多的科学奥秘。）板书设计：食物变质引起食物变质的因素：温度，湿度，阳光，空气，微生物