【文档说明】健康教育【武汉版】一年级第二十二课《预防食物中毒1》教案.doc，共(3)页，26.000 KB，由小喜鸽上传

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第六课怎样预防食物中毒与铅中毒一、教学目标：使学生了解什么是食物中毒，食物中毒的种类和常见食物中毒的发病原因，以及怎样预防食物中毒。二、重点难点：教会学生区别食物的新鲜程度，变质食物不能吃三、教学过程：（一）导入：同学们，你们了解什么是食物中毒吗？凡是吃了被细菌或

其毒素污染的食物，或含毒物的食物、以及有毒食物所引起的急性中毒性疾病，称为食物中毒（二）食物中毒的种类1、按中毒病因，食物中毒可分3类：细菌性食物中毒、化学性食物中毒、有毒动植物食物中毒2、食物中毒的一

般症状集体共食可疑食品发生中毒后，有胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、等症状。3、细菌性食物中毒的发病原因引起细菌性食物中毒有食物被细菌污染、细菌繁殖和未彻底加热灭菌3个主要环节。4、食物中毒的预防方法对细菌性食物中毒的预防方法:防止食品污染、控制细菌繁殖、进食前彻底加热灭菌5、几种常

见的食物中毒（1）细菌性食物中毒河豚鱼中毒（2）发芽的马铃薯中毒霉变的甘蔗中毒白果中毒（3）豆浆中毒未煮熟扁豆中毒（4）亚硝酸盐中毒等。（三）预防铅中毒：1、铅中毒有哪些症状呢？带来什么影响呢？多动症；（对

神经系统的损害）、反应迟钝、弱智、骨骼发育、脾气暴躁、小孩出现攻击行为，注意力不集中，记忆力低下严重时记忆丧失，学习差或丧失语言功能、腹痛，牙龈变蓝黑、指甲变黑、攻击性强、抽搐、头晕，昏迷，死亡、头痛、失眠、失明、偏瘫、学习障碍。2、如何预防铅中毒呢？（1）

不购买罐头食品；（封口是锡焊或铅焊的）（2）进食前洗手；（3）水沸时间不要超过5分钟，因为温度越高约久，铅越浓缩。（4）不要直接饮用清晨的自来水；（5）慎买陶瓷日用品（英美日的认证相对安全）；（6）不要翻转使用印有图案的购物袋；（7）开酒瓶时用湿毛巾先擦拭干净品口；（8）不要玻璃器

皿长时间存放酸性食物；（9）注意泥土铅和蛔虫卵（四）课后小结：通过本课使学生重视食物中毒并做好预防工作。