【文档说明】健康教育【武汉版】一年级第二十二课《预防食物中毒13》PPT课件.ppt，共(20)页，1.117 MB，由小喜鸽上传

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预防食物中毒主讲：南宁市桃源路小学康伍梅（一）常见食物中毒的类型◼1.细菌性食物中毒：由于进食被细菌（如大肠杆菌、肉毒杆菌、金黄色葡萄球菌等）或细菌毒素污染过的食物（如腐烂变质、过期的食品或煮熟超过2小时后才吃的

食物）而发病。2.化学性食物中毒：误食了毒鼠强(化学名四亚甲基二砜四胺)、有机磷农药（对硫磷、杀虫眯、甲拌磷、敌敌畏、乐果等）、强酸（浓硫酸、浓硝酸、浓盐酸），强碱（氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钠、碳酸钾、浓氨水等）。三氧化二砷（砒霜）、氰化物（氰化氢、氰化钠、氰化

钾）、苯、亚硝酸盐等等污染的食物。3.有毒动植物中毒：如发芽的马铃薯、未煮熟的四季豆、未煮熟的豆浆、有毒的蘑菇、、苦杏仁、变质的甘蔗、棉子油、新鲜的黄花菜、未处理过的木薯、青番茄、烂生姜、生鱼胆、癞蛤

蟆、河豚鱼等。河豚鱼毒蘑菇四季豆发芽的马铃薯未煮熟的豆浆变质的甘蔗黄花菜苦杏仁野外有毒植物：1.蓖麻蓖麻毒素是一种剧毒蛋白质。它主要存在于蓖麻籽中。该毒素易损伤肝、肾等实质器官，发生出血、变性、坏死病变，并能凝集和溶解红细胞，抑制麻痹心血管和呼吸中枢，是致死的主要原

因之一。夹竹桃夹竹桃的茎、叶、花朵都有毒，但只有误食了夹竹桃的花、叶等才可能中毒，触摸夹竹桃后要及时洗手。曼陀罗果实最毒，嫩叶次之。商陆红根有剧毒。（三）食物中毒有什么表现？不同物质引起的中毒可产生不同的表现。（二）毒物经过什么途径进入人体的？毒物主要经消化道吸收进入人体。大多是误食有

毒物质所引起。（5）没有人传人的现象。食物中毒的主要表现（1）病人常在进食半小时、数小时，大多数不超过24小时内出现以急性胃肠炎症状为主的恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕等。（2）短时间内出现大量的病人（

在同一个地方、同一个时间、吃了同样东西的人）。（3）爆发在某个地区或某个学校或某个班或某户人家；（4）有共同的食物史；细菌性食物中毒：常在进食后半小时或数小时，大多数不超过24小时内，出现以◼有机磷农药中毒：恶心、

呕吐、腹痛、腹泻、流涎、头痛、头晕、视力模糊、瞳孔缩小、呼吸困难、全身抽搐甚至昏迷而死亡。急性胃肠炎症状为主的恶心、呕吐、腹痛、腹泻，呕吐物为食物残渣，大便一日数次或数十次，严重者脱水、休克甚至死亡。临床表现

：吞服后，感到如吞一团火，疼痛难忍，口唇有烧伤痕迹，口腔、食道、胃水肿，有时呕吐或大便带血，声音嘶哑和吞咽困难。重者发生食道、胃穿孔、休克等。误食强酸强碱：浓硫酸、浓硝酸、浓盐酸、氢氧化钠、浓氨水。4、拨打急救电话120，请医生前来急救或迅速送患者去医院抢救。（三）食物中毒

的自救自护原则1、立即终止接触毒物。2、迅速清除进入体内的毒物。3、争分夺秒，奋力抢救。◼1.立即终止接触毒物。◼◼2.催吐：患者神志清醒合作时，让患者饮温水300—500毫升，用手指或筷子刺激咽后壁或舌根部以引起呕吐，如此反复进行直到胃内容物完

全呕吐出为止。◼如处于昏迷或或抽搐或吞服腐蚀剂（强酸强碱）者，不宜催吐。（四）救护措施急救措施（1）一律禁止催吐、洗胃，以免发生胃穿孔。如果患者昏迷则需侧躺送医，以免自然呕吐时，将呕吐物吸入气管里面。（2）饮保护剂：饮牛奶、生蛋清、米汤、豆浆等。吞食强酸强

碱者：3.不要恐慌，要稳定情绪，听从指挥，注意休息。4.留样、保护现场（剩余的饭菜，装过饭菜的容器，用过的刀具、菜板，病人吃过的饭菜，病人的呕吐物、排泄物）。5.拨打120，迅速送去医院急救。4.防止误食毒物或用药过量。（五）预防食物中毒的方法

1.加强防毒宣传教育，认识有毒有害物质。2.加强毒物管理；3.不吃有毒的动植物或不认识的食物不要吃；怎样去除蔬菜残留农药？知识拓展一选二洗三浸泡四改刀食物急性中毒自救自护措施小结：1、立即终止接触毒物2、催吐。如处于昏迷或吞食腐蚀剂（强酸、强碱）者不宜催吐。3、留样及保护现场。4、拨

打120或迅速送医院急救。