【文档说明】健康教育【武汉版】一年级第二十二课《预防食物中毒11》教案.docx，共(3)页，18.963 KB，由小喜鸽上传

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22.预防食物中毒教案课题:预防食物中毒课型:新授课任课教师康伍梅教法设计谈话法、情景教学法学法设计讨论法、问题法、演示法教学内容简析食物中毒是日常生活中经常见到的事件，有的是误食被细菌污染的食物引起中毒、有的是误食化学性的毒物引起的中毒

，还有的是不慎误食有毒的动植物而引起的急性中毒，为了尽量减少食物中毒事故的发生，要求同学们了解食物中毒的原因，掌握预防食物中毒的措施，并能争分夺秒进行现场自救自护，挽救患者的生命。学生学情分析学生知道四季豆、发芽的马铃薯会引起食物中毒，但他们不知道还有许多物质也会引起中毒，

更不知道中毒后应如何处理。教学目标1、知识与技能：要求同学们了解食物急性中毒的种类，掌握常见食物急性中毒的自救自护措施。掌握如何预防食物中毒的方法。2、过程与方法：通过课件、同学们讨论、举例学习，掌握常见急性中毒的急救措施和预防方法。3、情感、态度与价值观：培养同学们临危不惧，能镇静地、争分

夺秒地救护食物急性中毒的患者，提高预防食物中毒意识，珍爱生命。教学重、难点重点：掌握常见食物急性中毒的种类及自救自护措施和预防方法。难点：掌握常见食物急性中毒的种类及自救自护措施和预防方法。教学准备教师准备：水杯、水、课件。学生准备：预习、笔记本。课时2课时。教学过程一、故事导入师：举例

“误食毒蘑菇事件”。师：生命珍贵，我们怎样预防食物中毒呢？二、学习新知，揭示课题----“预防食物中毒”课件展示：（一）食物中毒的类型:1、细菌性食物中毒：由于进食被细菌（大肠杆菌、肉毒杆菌、金黄色葡萄球菌等）污染过的食物（如腐烂变质、过期的食品）而发病。2、化学性

食物中毒：误食了被如毒鼠强、有机磷农药（对硫磷、杀虫眯、甲拌磷、敌敌畏、乐果等）、强酸（浓硫酸、浓硝酸、浓盐酸），强碱（氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钠、碳酸钾、浓氨水等）。三氧化二砷（砒霜）、氰化物（氰化氢、氰化钠、氰化钾）、苯、亚硝酸盐等等污染的食物。3、有毒动植物中毒：如发芽的马铃薯、未煮熟的四

季豆、未煮熟的豆浆、有毒的蘑菇、、苦杏仁、变质的甘蔗、棉子油、新鲜的黄花菜、未处理过的木薯、青番茄、烂生姜、生鱼胆、癞蛤蟆、河豚鱼等。（二）毒物经过什么途径进入人体的？毒物经消化道吸收：大多是误食有毒物质所引起。也有经过呼吸道、皮肤吸收引起中毒的。（三）食物中毒

有什么表现？不同物质引起的中毒可产生不同的表现。食物中毒的表现主要有：（1）病人常在进食半小时、数小时，大多数不超过24小时内出现以急性胃肠炎症状为主的恶心、呕吐、腹痛、腹泻，有的表现为流涎、头痛、头晕、视力模糊、瞳孔缩

小、呼吸困难、全身抽搐甚至昏迷而死亡。误食强酸强碱者：误食浓硫酸、浓硝酸、浓盐酸、氢氧化钠、浓氨水，主要表现为：吞服后，感到如吞一团火，疼痛难忍，口唇有烧伤痕迹，口腔、食道、胃水肿，有时呕吐或大便带血，声音嘶哑和吞咽

困难。重者发生食道、胃穿孔、休克甚至死亡。（2）短时间内出现大量的病人（在同一个地方、同一个时间、吃了同样东西的人）。（3）爆发在某个地区或某个学校或某个班或某户人家；（4）有共同的食物史；（5）没有人传人的现象。（四）食物中毒的自救自护原则1.立即终止接触毒物.2.迅速清

除进入体内的毒物.3.争分夺秒，奋力抢救。4.拨打急救电话120，请医生前来急救或迅速送医院抢救。（五）自救自护措施1.立即终止接触毒物2.催吐：患者神志清醒合作时，让患者饮温水300—500毫升，用手指或筷子刺激

咽后壁或舌根部以引起呕吐，如此反复进行直到胃内容物完全呕吐出为止。老师与同学演示催吐操作。如处于昏迷或吞服腐蚀剂（强酸强碱）者，不宜催吐。吞食强酸强碱者：急救措施（1）一律禁止催吐、洗胃，以免发生胃穿孔。（2）饮保护剂：饮牛奶、生蛋清、米汤。3.不要恐慌，要稳定情绪，听

从指挥，注意休息。4.留样、保护现场：保留剩余的饭菜，装过饭菜的容器，用过的刀具、菜板，病人吃过的饭菜，病人的呕吐物、排泄物等。5.拨打120，迅速送去医院急救。（六）预防食物中毒方法1.加强防毒宣传教育，认

识有毒有害食物；2.加强毒物管理；3.不吃有毒的动植物或不认识的食物；4.防止误食毒物或用药过量。三、课堂练习设计如何进行催吐？吞食强酸强碱者能催吐吗？四、知识拓展怎样去除蔬菜上残余农药？五、课堂小结本课学习了食物中毒的种类、原因、症状、急救措施，在

急救时要争分夺秒去抢救病人，将伤害降到最低，同时我们要提高预防食物中毒意识，珍爱生命，预防中毒。六、作业设计1.常见的食物中毒的类型有哪些？请举例说明。2.食物中毒会传染吗？3.怎样预防食物中毒？板书设计一、常见食物中毒的类型有1.细菌性食物

中毒2.化学性食物中毒3.有毒动植物中毒二、自救自护措施1.立即终止接触毒物2.催吐。如处于昏迷或吞服腐蚀剂（强酸强碱）者，不宜催吐。3.留样、保护现场4.拨打120电话，迅速送去医院急救。三、预防食物中毒方法1.加强防毒宣传教育，认识有毒有害食物；2.加强毒物管理；3

.不吃有毒的动植物或不认识的食物；4.防止误食毒物或用药过量。