饭店人力资源管理第九章饭店薪酬管理第九章饭店薪酬管理了解薪酬的概念和主要内容掌握薪酬管理的概念掌握薪酬管理的作用熟悉影响薪酬管理的因素掌握饭店薪酬管理的一般步骤本章学习目标引导案例第九章饭店薪酬管理第一节饭店薪酬管理概述主要体系结构第二节饭店薪酬设计的一般步骤第九章饭店薪酬管理第三节工资和奖金第四节福利待遇一、薪酬的概念第一节饭店薪酬管理概述是指员工因工作关系付出个人劳动，从企业获取的劳动回报因而得到的各种酬劳的总和。薪酬的表现形式是多样的，主要包括工资、奖金、福利、津贴与补贴等各种直接经济薪酬或物质薪酬形式，支付的方式除了货币形式之外还可间接转化为带薪假期、工作环境改善和工作的发展空间等的间接经济薪酬或精神薪酬的形式。一、薪酬的概念第一节饭店薪酬管理概述�

飯店資訊系統的專案計劃書專案主題專案主題：主要是協助七個連鎖飯店進行開發新系統，而不是販售套裝軟體專案預算：新台幣七百萬元完成日期：2008/05/31(共六個月)專案主題(續)品質要求：1.推出的系統可以應用於各大飯店業者2.提升飯店人員與其客戶對系統的簡便性假設條件：7家連鎖飯店業者簽約合作簽約的總金額為八百四十萬(預計獲利為一百四十萬)前言由於行政院訂定2008年為旅行台灣年，預計2008年開始，兩年共將投入十億元。小花資訊科技有限公司為此樂觀其成，於是於2007年12月開始尋求連鎖的飯店合作，想要設計出一個飯店系統，藉此增加客戶與員工在作業系統上的簡便性。專案可行性分析1.飯店現今的營運方式與服務大多都是相同的，所以開發出的軟體大多都可以適用於這七家連鎖飯店業者2.本專案已經尋求到數家知名連鎖飯店支�

分时度假酒店课件产权酒店与分时度假概念起源:分时度假与产权酒店的概念起源于20世纪60年代的法国阿尔卑斯地区。70年代在美国兴起，并扩展到世界各地，逐步成为全球推崇的休闲度假方式。目前世界上已经形成了60多家大型分时度假集团及由5000多家酒店组成的度假交换网络，旅游度假目的地遍及90多个国家，年销售额超过90亿美元。分时度假与中国市场背景:消费者对文化与休闲产品的需求呈增长趋势商务活动日趋频繁，商务旅行亦呈急剧增长趋势酒店或度假村的住宿价格较高，一定程度上限制了人们外出与此相对应的是，近年来我国酒店业的超常规发展，大量酒店过剩，资源闲置发展中国本土分时度假行业时机已经成熟分时度假与中国在中国，目前大致有三类公司提供分时度假服务:第一类是以美国国际分时度假交换公司(RCI)为代表的国际分�

饭店职业形象服务人员的仪态规范内容提要仪态的概念及重要性、淑女绅士的仪态标准站姿坐姿行姿蹲姿遇客问候标准淑女绅士手势标准递接物品标准指示方向标准引领标准请座标准仪态的概念及重要性仪态是指一种体态语言，又称姿态、仪姿，是泛指人们的身体所呈现出来的各种姿态相貌的美高于色泽的美，而秀雅合适的动作美又高于相貌的美。培根姿色比相貌更能表现出人的精神气质，正因为体态语言如此重要，所以人们又把它称为无声的语言和有形的语言Non-Verbal55%ToneofVoice38%Words7%人类的沟通方式淑女绅士的标准仪态一、站姿标准站姿又称立姿，是训练其它优美体态的基础，是发展不同姿态美的起始点，是一种静态美，典雅的站姿将使您终身受益。•寓意给人以挺、直、高的感觉；体现了一个人具有自信、正直、坚强的个性；挺拔、伟

肥胖、饮食和运动北京大学第三医院运动医学研究所中国居民第四次营养调查（2002）结果显示：我国成人超重率：22.8%肥胖率：7.1%合：29.9%估计：超重人数：2亿肥胖人数：6千万合：2.6亿中国居民第四次营养调查结果显示：大城市：成人超重率：30.0%肥胖率：12.3%儿童肥胖率：8.1%。0510152025成人肥胖率（％）成人超重率（％）200219927.1%22.8%3.6%16.4%1992~2002年十年间成人肥胖率上升97％，超重率上升39％2004年发表的2000年全国学生体质调查资料:我国7～22岁青少年肥胖和超重检出率男生女生城市肥胖率4.37%2.32%超重率10.38%5.94%乡村肥胖率1.46%0.92%超重率4.34%3.67%地区差异极其明显，部分发达大城市男女生肥胖率达9.63%和4.50%，超重率达15.29%和8.77%，中小城市和较富裕乡村主要表现为超重大量增加，肥胖率仍较低，但增势迅猛。2004年发表的2000年全国学生体质调�

福州市新华都酒店火灾•概况：•新华网福州2005年10月25日电（记者张国俊）25日15时，福州市一座15层楼高的“世纪新华都大酒店”（福州市广达路）发生重大火灾，这起火灾共造成3人死亡，2人重伤，火灾过火面积117.3平方米，经济损失在数百万元以上。•第25届全国摩托车及配件展示交易会于10月24日至27日在福州召开。一两千个温州籍客商受邀参展。5名死伤者中有4人是浙江温州人。福州市新华都酒店火灾•起火酒店大体情况•该酒店共15层，起火时正在局部装修10-15层。•起火位置：1001房间；死伤人员所在：1009房间福州市新华都酒店火灾•跳楼的5个人都是事业有成的商人，他们都在广州从事摩托车配件生意，资产不下百万元。•3名死者的身份分别是：王仁红，28岁，男，浙江省温州龙湾区海城街道人；•庄智慧，35岁，男，浙江省温州瑞安市

高端餐饮员工自我修练课件孔子与进士的故事修养篇•克服“娇”“骄”二气•“娇气”即受不得艰辛劳苦，不能适应艰苦的环境，过不了苦乐关。•“骄气”即受不得批评委屈，不能正视自己的缺点、错误，尤其在取得成绩和功劳时，自尊心、自我意识增强，心理承受力去减弱，过不了荣辱关。娇骄二气之人意志薄弱，缺乏磨练，不能在艰苦和逆境中生存，在顺增中也容易为自己设置阻力，变顺为逆。娇骄二气是一种不成熟、目光短浅的表现，容易走向失败一个人不怕你有本事，娇骄二气在身，就可以让你从高处摔下来，甚至粉身碎骨。娇骄二气是人生的大敌，它能妨碍、改变人的命运，让你取得的一切又统统丧失。一个人要取得一时一事的成功容易，而要想在成功的起跑线上跑到终点，想有大的作为，就勿必先过两关：苦乐关、荣辱�

高档度假酒店项目的核心驱动力总结课件本次汇报议程一、项目工作背景解析二、项目核心问题分析三、项目市场环境分析四、项目整体定位及发展愿景五、启动区物业建议六、项目经济测算研究内容3.文化艺术产业背景解析1.项目所在区域属性与价值2.项目地块基本条件分析4.项目工作背景总结1.项目所在区域属性与价值项目位臵：项目位于朝阳区东坝乡五环路内外两侧，方便到达东部各重要功能节点，地块分为AB两区朝阳区东坝乡五环路内外两侧；有坝河和亮马河汇集于项目北部；项目东邻五环路，向北由机场高速与城市中心相连，向南由姚家园路与城市中心相连，距市中心10公里，距离首都国际机场10分钟车程，距CBD8公里。14公里首都机场市中心8公里CBD二环东北五环京顺路姚家园路机场高速10公里AB项目规划图北京的东北五环板块由于原�

高端特色酒店案例市场研究及商业定位报告1、上海璞丽酒店隐匿在都市之心的都会桃源2、北京瑜舍酒店三里屯中享受静谧案例借鉴关键词：BoutiqueHotel、艺术酒店、精品酒店1.上海璞丽酒店中国上海市静安区常德路1号地理位臵：中国上海市静安区常德路1号楼层：26层房间数量：219间房间面积：45-130平米价格：2000-5000人民币/晚，上海最贵的酒店之一自身的差异化定位：南京西路高档五星级酒店扎堆，璞丽在区位不占优势下，差异化定位，以都市桃源的理念，走度假式的艺术精品酒店上海四季酒店上海静安希尔顿酒店香格里拉酒店(2011年开业)金威万豪酒店波特曼丽嘉酒店其他高档酒店：新世界丽笙扬子江万丽大酒店上海锦沧文华大酒店上海协和国际酒……装修和设计上的艺术和奢华：装修风格低调奢华，以奢侈品和收藏品装点内部空

高星级酒店操作规课件1操作规范：•1.1消火栓水管、消防喷淋管破裂及喷淋头破碎、漏、喷水应急措施：•通知工程部维值班室6671，保安部消防控制中心6644，接到报告后保安与维修人员应及时关闭该水管的前节阀门，切断其水源，工程部根据实际情况查明原因，并落实人员抢修。1.2电梯及自动扶梯紧急故障应急措施：（1）电梯或扶梯在运行时发生紧急停梯故障，首先应切断电源。（2）通过电梯对讲机对梯内客人表示歉意和安慰，并叫客人不要惊慌乱动，听从维修人员指挥安排。（3）在百分之一百保证客人安全的前提下进行手动盘闸至平层区（盘闸时应一点一点地盘）将客人安全接出。（4）如大量客人在事故梯前候梯时，应及时将客人疏散到其他电梯上下。、（5）立即安排维修人员进行检查维修直至正常运行。1.3锅炉房紧急停炉应急措施（1�

酒店法律法规培训培训目标及培训对象+一、培训目标根据常见的酒店民事纠纷，了解掌握如何在工作中预防和处理纠纷问题。二、培训对象培训框架+一、概述+二、常见的法律问题+三、消费者权利+四、预防与解决纠纷第一部分概述+我国对各种纷繁的酒店业中的法律关系的规定，散见于《民法通则》、《合同法》、《著作权法》、《劳动法》等法律当中，还没有专门的酒店法。+1.酒店、宾馆与宾客间的有偿服务（包括住宿、饮食、娱乐等）合同关系、财物保管合同关系等。（《合同法》相关内容、《中华人民共和国消费者权益保护法》。+2.酒店、宾馆与客户间的房间、场地租赁合同关系。（《合同法》租赁合同章节）。+3.酒店、宾馆与宾客间的财产、人身侵权损害赔偿关系。（《民法总则》相关内容、《侵权责任法》）。+4.酒店、宾馆与其他销�

京能电力后勤服务有限公司赤峰项目部什么是礼仪？礼仪是一门综合性较强的行为科学，是指在人际交往中，自始至终地以一定的，约定俗成的程序、方式来表现的律已、敬人的完整行为。礼仪的核心是什么？礼仪的核心是尊重为本。尊重二字，是礼仪之本，也是待人接物的根基。尊重分自尊与尊他。自尊首先是自尊为本，自尊自爱，爱护自己的形象。其次要尊重自己的职业。“闻道有先后，术业有专攻”第三要尊重自己的公司。尊重他人用五句话来概括对不同人的尊重体现的个人修养：尊重上级是一种天职尊重下级是一种美德尊重客户是一种常识尊重同事是一种本分尊重所有人是一种教养尊重他人的三原则接受对方，不要难为对方，不要让对方难堪，客人永远是对的。谈话中不要打断别人，不要轻易补充对方，不要�

公寓酒店含标准层平面整体鸟瞰整体鸟瞰整体鸟瞰东南透视东南透视阳光房构造的两种可能一，密闭式隐框玻璃幕墙二，开放式抓点玻璃幕墙东南透视——方案一密闭式隐框玻璃幕墙东南透视——方案一密闭式隐框玻璃幕墙东南透视——方案二开放式抓点玻璃幕墙东南透视——方案二开放式抓点玻璃幕墙“框”的做法比较一：有梁二：无梁西北透视组团入口大堂南立面阳台节点剖面木格栅吊顶内遮阳卷帘入风百叶玻璃栏板干挂玻璃幕墙南立面阳台节点剖面外涂金属漆花槽玻璃栏板南立面入户电梯厅节点剖面花槽玻璃栏板干挂玻璃幕墙北立面VRV机房节点剖面木格栅吊顶金属格栅干挂石材干挂石材北立面凹廊彩釉玻璃节点剖面玻璃栏板干挂彩釉玻璃干挂彩釉玻璃木格栅吊顶仿石材真实漆北立面窗口节点剖面干挂铝板窗户干挂石材北立面窗口节点剖面�

餐饮招商与管理1目录什么是商业招商1品质提升的两方面体现2餐饮招商与管理的标准体系32一、什么是商业招商1、商业招商：实现最大化商业价值的过程。2、招商人员是什么？招商人员就是：“品牌买手”将适合的品牌放在最适合他展现的位置上是夺冠军的运劢员3一、什么是商业招商3、“品牌买手”——冠军的招商人员必须应具备的素养：洞察力、感染力、执行力；专业度、敏感度；激情！4一、什么是商业招商4、激情的作用：激情发现领悟探索创新总结：任何的商业项目都要创新，商业的个性是无法复制的！商业项目的构成：骨骼血肉灵魂项目的最高境界：具有性格、个性、灵魂才有吸引力；灵魂是无法复制的，可复制的是商业操作的模式！55、买手的体现与价值三、餐饮招商与管理的标准体系永争冠军激情四射不轻言放弃对客户负责

2022/11/13甘肃民院生态餐厅项目计划书甘肃民院生态餐厅项目计划书甘肃民院生态餐厅项目计划书•夏岩造园集团•为了使“甘肃民院生态餐厅”项目准备工作有效开展，明确各配套专业分工协调进行，现将本项目所涉及的基本各项工作的计划安排列举如下以供参考。甘肃民院生态餐厅项目计划书•夏岩造园集团•一、筹备期（年月~年月）•三、设计期（年月~年月）•四、施工期（年月~年月）•五、经营管理筹备期（年月~年月）•二、策划期（年月~年月）•计划安排甘肃民院生态餐厅项目计划书•夏岩造园集团•一、筹备期（年月~年月）••为进行工作事先筹划准备、制定本项目各项工作计划；••协助调整生态酒店整体设计、布局、功能分布、装修设计和布置，以及水、电、•空调、消防安全和温泉内部运作流程；甘肃民院生态餐厅项目计

规范化服务创造性工作——餐饮业培训课件我们先来讲一个故事：•有这样一个年轻人，在寒冷的冬天，一夜之间要从被窝里爬起来两次，冒着刺骨的冷风到车站去拉客人住店。除了接火车之外，他还要做其他杂务工作，如传菜、上菜、打扫卫生，替客人喂马洗车等。他每天从早上6点钟开始，要一直工作到晚上10点。这样一来，每天的睡眠当然不够。夜间两次去接火车，都要别人叫半天他才起得来。有一年冬天的夜里，他拖着疲乏的身子去接火车，在路上走着走着睡着了，竟迷迷糊糊掉到了小桥下面。幸亏水不深，只湿了裤管和靴子，但被风一吹，他冷得像冰裹在身上一样难受。但他坚持住了，还是照常去接三点的车。他，就是——唐纳德.希尔顿。•这一年，他20岁。他是在一家只有四五间房间的一个小旅馆工作。那是他父亲开的。他对这样的�

华康国际大酒店培训课程主讲人：刘群泽课程六：酒店前厅管理基础知识第一章：酒店前厅概念、任务及作用的了解，酒店前厅设置原则及其要求一、酒店前厅认识酒店前厅是客人进入酒店的第一个接触点，又是离开酒店的最后接触点，它直接关系到客人的住宿满意程度和对酒店的印象。在现代化酒店里，前厅往往被认为是整个酒店的核心部门，无论是在前厅设置、员工素质上还是在管理手段上都要求高于其他部门。因此，前厅的管理已成为酒店管理的重要组成部分。二、酒店前厅的概念：酒店前厅，又称为总服务台，或称为总台、前台等。负责推销酒店产品与服务，组织接待工作、业务调度的一个综合性服务部门。前厅在酒店管理中具有全面性、综合性和协调性，是酒店的神经中枢。酒店前厅具体负责的工作主要有客人订房、登记、客房�

酒店服务业也像消费品行业一样正发生着剧烈的变化。现状——酒店业的经营收入可分为几部分，相对较稳定的客房住宿收入；酒店所附带经营的餐饮收入；其他娱乐设施的收入。现在，随着竞争日益激烈，酒店嘴中的肥肉被大肆抢夺，各大酒店在这场竞争中几乎“溃不成军”；就娱乐来讲，大城市里的娱乐场所遍地开花，酒店娱乐业的收入也是日益萎缩。以广州为例，２０００年广州最大的花园酒店总营业收入是人民币４.1个亿，比起１９９６年花园酒店的总收入５.４个亿，短短的４年时间，居然缩水了逾２４个百分点。２０００年中国大酒店的总收入是３.９亿，白天鹅宾馆的总收入为３亿，比起１９９６年的５.２亿和３.４亿，跌幅之大让人震惊，而东方宾馆及国际大酒店的业绩同样是大幅下降。（来源于资料调查）随着中国最终加入ＷＴ�

公寓酒店设计指导手册此手冊為非強制性指南此手冊闡述了菲諾公寓酒店的主要設計要它旨在為靈活呾實用的空間應用提供一致請注意！提案的圖片僅作為視覺呾氛圍的效果參丌應該將其視為實物戒對其進行複製Introduction引言Catalog01STRATEGYDESIGN策略設計丌做科技生活的集成，而是引領科技的生活。尉回缺失的人文，可傳承的人文。展示獨一無二的藝術作品，漫珠沙華藝術平臺，親民的藝術消費。以酒店為基站，提供旅遊出行一站式服務。02DESIGNCONCEPT設計理念•Future未來--引•Inspirati•NaTURE智能家居SmartHome透視螢幕，你丌再是看科技片，你終於可以活在科幻的生智能家居SmartHome3D微型投影機應用，無限空間體驗視像樂趣。你覺得這只是霧化玱璃嗎？其實這丌只是霧化玱璃，這是你可以下載我們的APP，控制燈光呾插座，AIRPLAY播放智能家居SmartHomeINSPIRATI

资料仅供参考,不当之处，请联系改正。宜昌国酒处在企业生命周期的关键阶段19.57%33.51%26.83%7.79%12.30%0%10%20%30%40%战略不清晰内部管理粗放成本控制不力市场观念不强竞争力不强问：您认为酒店的最大的风险来自那个方面？（排序）❑财务指标▪收入增长趋缓，后续发展空间有限▪成本控制乏力❑组织气氛▪组织凝聚力下滑▪员工没有积极性▪内部运作不畅，产生管理内耗74.3%8.6%4.8%12.3%0%10%20%30%40%50%60%70%80%▪提高酒店员工的凝聚力，充分调动员工的工作积极性▪加强制度建设，强化基础管理▪大力引进管理人才▪加强成立控制资料仅供参考,不当之处，请联系改正。管理机制问题是制约国酒可持续发展以及核心竞争力形成的严重障碍结果现象低运营绩效管理机制问题问题综合运作成本高根源员工缺乏动力不完善的管理体系不合适的政策导向不匹配的�