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  • 【成功】某连锁酒店—中国经济型酒店行业的领先品牌课件
    七天连锁酒庖——中国经济型酒庖行业的领先品牌123456目录CONTENTS公司简介创业历程商业模式产业不资本核心竞争力未来发展战略7创业启示01公司简介七天连锁酒店首家在美国纽交所上市的中国酒店企业(2013年已退市)中国酒店业达7000万规模会员体系的拥有者中国酒店业科技及创新模式的领航者更经济、更高品质商旅住宿的标杆企业7天酒店秉承让顾客“天天睡好觉”的愿景,以直销低价模式,快乐自主的服务理念,为会员提供干净、舒适、快乐的住宿环境和氛围,满足客户的核心住宿需求。深谙企业运营之道,凭借“7天会”庞大的会员体系,通过科技和服务的持续创新,结合充满活力的7天企业文化,已成为中国经济型酒店行业的领先品牌。02创业历程七天酒庖创始人:郑南雁毕业亍中山大学计算机系,拥有中山大学岭南(大学)学院E
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    • 时间: 2022-11-13
  • 【现代酒店管理】第4章饭店组织管理课件
    PPT文档演模板2022/11/13【现代酒店管理】第4章饭店组织管理【现代酒店管理】第4章饭店组织管理PPT文档演模板【现代酒店管理】第4章饭店组织管理•第一节饭店组织管理概述PPT文档演模板【现代酒店管理】第4章饭店组织管理•一、相关概念•组织•1•组织是对完成特定使命的人们的系统性安排。组织是一个系统的机构,是一群人为了达到一个共同的目标,通过人为的分工、协作和职能的分化,运用不同层次的权力和职责,充分利用这一群人的人力资源和智力资源的团体。•组织是实现组织目标的工具PPT文档演模板【现代酒店管理】第4章饭店组织管理•一、相关概念•2•组织管理•组织管理就是通过制定合理的组织结构,并设立组织的规章制度、行为规范、监督机制等将企业的人力、物力和财力以及各种资源进行有效地整合利用,从而形成一�
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    • 时间: 2022-11-13
  • 【现代酒店管理】第12章饭店人力资源管理课件
    PPT文档演模板2022/11/14【现代酒店管理】第12章饭店人力资源管理【现代酒店管理】第12章饭店人力资源管理PPT文档演模板【现代酒店管理】第12章饭店人力资源管理•学习目标•饭店人力资源管理的目标•饭店人力资源管理的内容体系•饭店职业经理人的能力培养PPT文档演模板【现代酒店管理】第12章饭店人力资源管理•第十二章饭店人力资源管理•第一节饭店人力资源管理概述•第二节饭店人力资源管理的内容体系•第三节饭店职业经理人的能力培养PPT文档演模板【现代酒店管理】第12章饭店人力资源管理•第一节饭店人力资源管理概述•一、饭店人力资源管理的内涵与特点•二、饭店人力资源管理定位•三、饭店人力资源管理的目标PPT文档演模板【现代酒店管理】第12章饭店人力资源管理•一、饭店人力资源管理的内涵与特点•(一)人力资源
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    • 时间: 2022-11-13
  • (汇总)餐饮服务技能——托盘课件
    餐饮服务基本功----托盘的使用..........1【实训目的】通过对托盘和端托服务的基础知识的讲解和操作技能的训练,使学员了解托盘的种类和用途,掌握托盘的操作程序与操作要领,达到熟练端托,运用自如的训练要求。..........2一、托盘托盘是餐厅服务中餐前摆台;为顾客端送酒水、菜点等各种物品;餐后收台整理时,常用工具之一,比手推车灵活、方便,比徒手端托卫生、安全。..........3端托是在摆台、斟酒、上菜等操作过程中必须掌握的一项基本操作技能。为了提高服务质量和服务效率,正确使用托盘是每一位餐饮服务人员必须掌握的基本功,是规范化服务和文明操作的基本要求,是创造餐厅动线环境的重要要素之一,因此餐饮服务人员必须了解托盘的种类、规格及使用知识、操作技能。..........4(一)托盘的种类1.按制作材料分(1�
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    • 时间: 2022-11-13
  • 《饭店督导管理》第13章:绩效评估和纪律管理4课件
    《饭店督导管理》第13章:绩效评估和纪律管理4 ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
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    • 时间: 2022-11-13
  • 《餐饮空间设计》升级版教案说课材料课件
    《餐饮空间设计》升级版教案中式餐厅西式餐厅宴会厅风味餐厅酒吧茶室布置类型是指餐饮空间的形制是独立还是附属。一般包括以下几类:1、独立式的单层空间。一般小型餐馆、茶室等常采用这种类型。2、独立式的多层空间。一般中型餐馆多采用这种类型,也可以为大型的食府或美食城等。3、附建于多层或高层建筑。大多数的办公餐厅或食堂常属于这种类型。4、附属于高层建筑的裙房部分。宾馆、综合楼的餐饮部或餐厅、宴会厅等大中型餐饮空间属于此类。餐饮空间的布置类型餐饮设施的布局(1)独立设立餐厅和宴会厅,此种布局使就餐环境独立而优雅,功能设施间无干扰。(2)在裙房或主楼低层设立餐厅和宴会厅,是多数饭店采用的布局形式,优点:功能连贯、整体、内聚。(3)主楼顶层设立观光型餐厅,此种布局(包括旋转餐厅)特�
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    • 时间: 2022-11-13
  • 《餐饮服务与管理》课件
    餐饮部介绍(一)餐饮部是饭店的重要组成部分(二)餐饮部的管理、服务的水平直接影响饭店声誉。客房服务特点:背靠背!餐饮服务特点:面对面!•形象窗口,影响大•要求高•难度大•(三)餐饮收入是饭店收入的重要组成部分•(四)餐饮部是饭店工种最多、用工量最大的部门。注:据2005年中国饭店业务统计数据显示,餐饮收入占总收入的比例一般在20%-30%之间。二、餐饮部的组织结构•餐饮部经理•秘书/文员••厨房主管各餐厅主管清洁主管•厨房领班各餐厅领班清洁领班•各点厨师各餐厅服务员各点员工••图1-1小型饭店餐饮部组织机构图餐饮部经理餐饮部副经理秘书/文员厨师长各餐厅经理宴会经理酒吧经理送餐部经理管事部主管各点领班各餐厅领班宴会领班酒吧领班送餐部领班管事部领班各点厨师迎宾员预订员调酒员订餐员�
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    • 时间: 2022-11-13
  • (完整PPT)大清宫廷饮食课件
    大清宫廷饮食By:高鑫清代宫廷饮食•一、清代宫廷饮食的特点•二、皇帝的吃饭问题•三、皇帝的食品安全问题•四、满汉全席清代宫廷饮食的特点•1、讲究精致•2、讲究奢华•3、讲究意趣讲究精致讲究奢华•清代宫廷饮食的奢华主要表现在两个方面:•一是饮食器具的华贵,清代宫廷饮食器具多以金银器为主,少量的瓷器,也是瓷器中的精品•二是菜品原料的名贵,山珍海味,鱼吃燕窝,鲍鱼熊掌,应有尽有。鲍片鱼翅冰糖燕窝银火锅瓷器珍品——景泰蓝清代宫廷御用茶具讲究意趣•意趣,也就是意外之旨,明代宫廷饮食讲究意趣也就是说:皇帝在吃饭的时候还会追求吃之外的享受。以达到身心愉悦。•农历十二月三十日,刚刚即位、年仅七岁的同治皇帝(载淳,1856—1875年)的除夕晚膳,即有大碗菜四品:•燕窝“万”字金鸡鸭子•燕窝
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    • 时间: 2022-11-13
  • 《饭店设备管理》课件
    第六章饭店设备管理第六章饭店设备管理学习目标1.了解饭店设备的分类。2.了解饭店设备管理的含义和特点。3.熟悉饭店设备运行控制的基本环节。4.掌握饭店设备的保养方法。5.掌握饭店设备的维修方式。第六章饭店设备管理本章主要内容第一节饭店设备管理概述第二节饭店设备管理的内容与方法第六章饭店设备管理一、饭店设备管理与饭店设备分类(一)饭店设备与饭店设备管理的概念1.饭店设备是饭店物质技术装备的总称,具有长期性、多次使用的特性.2.饭店设备管理是一种以饭店最佳服务质量和经济效益为最终目标,以最经济的设备寿命周期费用和最高的设备综合效能为直接目标,动员饭店全体员工参加,应用现代科技和管理方法,通过计划、组织、指挥、协调、控制等环节,对设备系统从选购安装、使用维修、更新改造直至设备报废全�
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    • 时间: 2022-11-13
  • 《公共空间专题设计与制作》-第五章-第三节酒店空间设计案例课件
    巴黎岛色彩sunny酒店巴黎岛色彩sunny酒店环境艺术设计专业教学资源库酒店案例 ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
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    • 时间: 2022-11-13
  • 《酒店公共关系》说课课件
    《酒店公共关系》说课四川商务职业学院Sichuanbusinessvocationalcollege四川商务职业学院Sichuanbusinessvocationalcollege四川商务职业学院Sichuanbusinessvocationalcollege课程性质教学目标定位1页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理总体归纳专业调研行业需求专业人才培养定位核心能力能力分解图本课程定位能力指向中国烹饪协会常务副会长杨柳:近五年来,我国餐饮业每年零售总额超过1万亿元,以18%左右的速度增长,是GDP发展速度的2倍。目前全国餐饮就业人数逾2000万,每年新增就业岗位200多万个,但厨师和服务员还是非常紧缺。四川商务职业学院Sichuanbusinessvocationalcollege四川商务职业学院Sichuanbusinessvocationalcollege课程性质教学目标定位2页教学资源建设学生情况分析教学手段设计教学质量管理专业调研行业需求专业人才培养定位核心能力能力分�
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    • 时间: 2022-11-13
  • 《酒店礼貌礼节培训》课件
    2022/11/131礼貌礼节培训(ThecourtesyTraining)2022/11/132您印象当中的礼节礼貌?2022/11/133•酒店产品的核心是提供优质的服务,而礼节、礼貌、礼仪是酒店服务的内容和基础。2022/11/134酒店行业的礼节礼貌2022/11/135礼貌•礼貌是一个人在待人接物时的外在表现,这种表现是通过仪表、仪容、仪态以及语言和动作来体现的。2022/11/136“三秒钟”印象•60%外表仪表•40%声音谈话内容2022/11/137仪容仪表2022/11/138标准:整洁、职业化。男:长度前不过眉、侧不过耳、后不过领女:用统一的深色发夹将长发应盘起短发不可过肩,应梳理整齐、服贴。刘海必须整洁,不可长过眉毛。允许使用发胶美化头发。不可烫染诡异发型发色。非标准:散乱、不整洁的头发和刘海怪异的染发、卷发其他颜色的头饰头发遮住面颊“不等式”发型光头蓬松的发式头发2022/11/1392022/11/13102022/11
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    • 时间: 2022-11-13
  • 《秘书的餐饮礼仪》课件
    秘书的餐饮礼仪•来自于西班牙,传遍欧陆,才跨越英伦海峡,进入英国,并辗转传至美国•直至西餐传至英国,才确立西餐的形式•博得皇室及上流社会的认同,为英国绅士社会的产物餐厅礼仪•服裝穿著•隨身衣物•入座的方式•招呼侍者•西餐上菜次序西餐上菜次序及意义开胃冷盘湯&面包开胃热盘主菜饮料小点心餐厅礼仪餐巾的使用方式1.点完餐至第一道菜上菜之间展开2.用途:擦嘴3.中途离开座位4.用餐后的放法餐巾的使用方式用餐中的礼仪•手肘不要支靠在桌上•避免打哈欠打嗝•勿交換餐盘•勿大声談話•勿在餐桌上补妆•物品掉落在地面时•结帐用餐礼仪•餐具介紹•刀叉的放置方法•餐具礼仪•餐包的吃法•湯的喝法•主菜的吃法用餐的姿势餐具的使用酒杯的拿法餐具用法1、奉茶或咖啡准备好杯子、杯垫、托盘、奶精、糖、抹布�
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    • 时间: 2022-11-13
  • 《酒店旅游中高层管理提升》学员版课件
    酒店旅游中高层管理提升主讲人:杨波衡量酒店管理水平的标准•现场讨论-9-酒店旅游危机反映出管理危机第一种危机:酒店旅游的核心人员逐渐离职管理者的领导力不指挥力有问题/丌闻问、丌沟通、丌激励/私心自用,揽权诿过。[分析]酒店旅游危机反映出管理危机第一种危机:酒店旅游的核心人员逐渐离职管理者的领导力不指挥力有问题/丌闻问、丌沟通、丌激励[分析]VVV-15酒店旅游危机反映出管理危机第一种危机:酒店旅游的核心人员逐渐离职管理者的领导力不指挥力有问题/丌闻问、丌沟通、丌激励/私心自用,揽权诿过。[分析]第二种危机:酒店旅游的基本客户减少管理者丌注重客服/对投诉处理丌当/没有勤亍联系/丌收集也丌研读市场信息[分析]君悦酒店为员工建立五星级俱乐部第二种危机:酒店的基本客户减少管理者不注重客服/对投诉处�
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    • 时间: 2022-11-13
  • 【广告策划-】酒店VI视觉形象设计课件
    蓬莱假日大酒店视觉识别系统提案Thanks!Tel.87774573E-mail:liyizq@tom.comwww.nbdf.cn艾莱依家纺2010秋冬换季大型促销方案1、目的2、主题3、时间段4、促销地点5、促销方式6、促销内容7、促销前中后的管理艾莱依家纺2010秋冬换季大型促销前导购培训漯河站艾莱依家纺2010秋冬换季大型促销方案之目的篇1、通过大型促销来迅速提升艾莱依家纺在当地的知名度,最终目的是提升日后的正常销售。2、通过大型促销,大幅提升销售额。艾莱依家纺2010秋冬换季大型促销方案之主题篇百折不待,赠惊漯河上海艾莱依家纺换季大清仓艾莱依家纺2010秋冬换季大型促销方案之时间段篇2010年9月3日至9月19日上午8:00至晚上21:00艾莱依家纺2010秋冬换季大型促销方案之地点篇艾莱依漯河专卖店和新玛特三楼专厅艾莱依家纺2010秋冬换季大型促销方案之促销方式篇用较大的广告宣传和�
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  • 2020杭州酒店业行业分析报告课件
    2020杭州酒店业行业分析报告问:必须是第二个字答:有人说,知道精神裂症和歇斯底里的历史和现化也就知道了部精神病学。这话不无道理。确实,歇斯底是最古老的医学名词之一,它在近一两个世的...答:1、满脸春风拼音:mǎnliǎnchūnfēng解释:形容心情喜悦,满脸笑容出处:清康《儿女英雄传》第13回:“早见那位钦差冠束带满脸春风的迎...答:在西方,13号正逢星期五,被称为“黑色期五”。有很多的西方人忌讳“13”,原因按照迷信的说法。答:春风和气春天和煦春风吹拂着人们。比喻对人态度和蔼可亲和蔼可亲和蔼:和善。态度温和,容易接近满面春风比喻人喜悦舒畅的表情。形容和愉快的...答:俗语在人们的日常生活中占很重的地位,俗语简单易懂,生动诙谐,它虽没有诗词歌赋那样文雅的意境,但是简单几却道尽了人生的哲理和智慧。正因为它...行业现状�
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  • 2020年餐饮美食招商加盟方案范文课件
    2020年餐饮美食招商加盟方案范文CONTENTS品牌介绍1餐饮加盟2招3合4目录哦额我去两手空空见风使舵两会;每次快发霉了;没2饿哦热哦额我去两手空空见风使舵两会;每次快发霉了;没2饿哦热品牌介绍PART01双击输入替换内容双击输入替换内容双击输入替换双击输入替换内容双击输入替换内容双击输入替换双击输入替换哦额我去两手空空见风使舵两会;每次快发霉了;没2饿哦热哦额我去两手空空见风使舵两会;每次快发霉了;没2饿哦热双击输入替换内容双击输入替换内容双击输入替换内容双击输入替换内容双击输入替换内容双击输入替换内容双击输入替换内容双击输入替换在此输入标题双击输入替换内容双击输入替换内容双击输入替换内容双击输入替换内容双击输入替换内容双击输入替换内容双击输入替换内容双击输入替换在此输入标题哦额我去�
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  • 2020年餐饮美食招商加盟计划方案课件
    2020年餐饮美食招商加盟计划方案■品牌介绍■餐饮加盟目录■招商简介CONTENTS■合作须知01.02.03.04.阿卡话费都交了看大家发几个反馈回来的电视剧咖啡阿卡话费都交了看大家发几个反馈回来的电视剧咖啡01品牌介绍THETITLEOFTHETYPEYOUWANT阿卡话费都交了看大家发几个反馈回来的电视剧咖啡阿卡话费都交了看大家发几个反馈回来的电视剧咖啡编辑文案,编辑文案编壹编辑文案,编辑文案编贰编辑文案,编辑文案编叁阿卡话费都交了看大家发几个反馈回来的电视剧咖啡阿卡话费都交了看大家发几个反馈回来的电视剧咖啡点击输入标题●编辑文案,编辑文案编辑文案●编辑文案,编辑文案编辑文案●编辑文案,编辑文案编辑文案阿卡话费都交了看大家发几个反馈回来的电视剧咖啡阿卡话费都交了看大家发几个反馈回来的电视剧咖啡点击输入标题●编辑文案�
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  • 2020主题酒店行业前景投资分析课件
    2020主题酒店行业前景投资分析行业现状概述1发展环境分析2市场发展分析3竞争格局分析4趋势分析及前景预测5投资建议及风险防范6行业现状概述1行业介绍行业形态发展阶段商业模式链条布局行业介绍是指从事主题酒店相关性质的生产、服务的单位或个体的组织结构体系的总称,深刻认知主题酒店行业定义,对预测并引导主题酒店行业前景,指导行业投资方向至关重要。主题酒店行业主题酒店行业研究报告##2020年主题酒店行业分析报告ppt主题酒店市场调研报告主题酒店行业发展预测投资分析PPT模板行业形态“互联网+”助推了主题酒店市场的快速发展。目前市场基本形成三大阵营体系:传统主题酒店企业、互联网主题酒店企业、第三方主题酒店企业。第三方企业依托传统企业的产品和服务,传统企业利用第三方企业的渠道发展业务,两者之间形成�
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  • BDU第五章旅游业-饭店住宿业课件
    你能描述一下你心目中的饭店吗?第五章旅游业-饭店住宿业本节内容提要住宿业的定义、发展、分类饭店的等级评定饭店业中的集团化经营饭店业的未来发展趋势思考题4一、饭店的定义二、饭店的发展三、饭店的分类住宿业的定义发展分类5对饭店的具体概念还五花八门,众说纷纭。国外权威辞典对饭店做如下定义:《大不列颠百科全书》给饭店的定义是:在商业的基础上向公众提供住宿,也往往是提供膳食的建筑物。《美利坚百科全书》给饭店的定义是:设备好的公共住宿设施,它一般都提供膳食,酒类与饮料以及其他人所需要的服务。现代饭店的概念饭店的概念61.现代饭店是具有完善的接待设施,并且是经过政府批准的经营性企业。2.现代饭店拥有一定数量的客房,这些客房是由各种规格的房间按合理的比例组成的,而且具有�
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