探究一函数图象的辨识探究二函数图象的变换探究三函数图象的应用训练1例1辨析感悟训练2例2训练3例3知识与方法回顾技能与规律探究知识梳理经典题目再现1.函数的图象及作法函数的图象函数图象的作法基本函数：一次函数、二次函数、反比例函数、指数函数、对数函数、三角函数等.对于这些函数的图象应非常清楚描点法作图：通过列表、描点、连线三个步骤，画出函数图象．用描点法在选点时往往选取特殊点，有时也可利用函数的性质(如单调性、奇偶性、周期性)，画出图象图象变换法作图：一个函数的图象经过适当的变换，得到另一个与之有关的函数图象，在高考中要求学生掌握三种变换：平移变换、翻折变换、对称变换2.图象变换(1)平移变换y=.y=.y=.y=.y=f(x)上移下移k(k>0)个单位k(k>0)个单位h个单位(h>0)h个单位(h>0)左移右移f(x)+kf(x+h)f(x)-kf(x-h)①

信息组潘华莉优化计算机管理硬件资源控制软件资源硬件软件操作系统软件应用软件计算机系统组成鼠标、键盘、显示器Cpu、声卡、显卡、主板、网卡……win98winXpwin7办公软件娱乐软件编程软件★控制软件资源双击视频文件，怎么无法播放呀安装应用软件“暴风影音”双击桌面图标打开学件，自主学习任务一应用软件图片文件音频文件影视文件•应用程序举例【三种不同类型文件及其可用应用程序举例】超级解霸、暴风影音•千千静听、酷狗•Acdsee、美图看看●一把钥匙开一扇门！每一种类型的文件，都有对应的应用软件可以打开。当我们需要使用某个应用软件来解决具体问题、完成某项任务时，通常需要在计算机中安装相应的软件！为什么打不开视频文件？•每一种文件都有唯一后缀名•后缀名直接指定默认打开文件的应用程序•双击某一文�

中考电脑阅卷流程！读完你可多拿50分（送给你们，有用）就要中考了，相信考生和家长都知道考试流程和考试规定文具，但是各位肯定没看过电脑阅卷流程啥样吧！很多同学毛躁，涂卡划两下就过去，殊不知，这个行为会让你偷偷失分！今天带你们一起走近电子阅卷，看看你的答案卷在电子眼下面变成了什么？考生可要注意喽！认真阅读，至少少丢50分！命运也许就在这些小细节里！1走近电子阅卷，看看试卷在阅卷人眼中呈现的样子！2?一、试卷是如何扫描的?1、如果不使用规定的2B铅笔，可能识别被误判为“空选”，造成失分。3?2.蓝色钢笔书写后，扫描字迹较浅，若无法辨认，容易误判或不给分。?2.蓝色钢笔书写后，扫描字迹较浅，若无法辨认，容易误判或不给分。4?3、作图未使用规定铅笔，或下笔太轻，会造成扫描看不清楚，请慎重。54、�

《餐饮成本控制》28课件原则要在既定的产品定位和产品标准的前提下，去控制成本。要注重目标市场和酒店的产品定位，关注品质是第一位的。要我们从工作流程中进行梳理，从工作习惯中进行改良，在工作制度方面加以完善，要增强把知识改化为利润的能力。餐饮成本控制环节采购环节验收环节库存环节生产环节销售环节成本差异的确定和分析全员管理-全面考核采购环节-计划采购，预先控制特点:品种繁杂，原材料保质期短，价格变化大。特别是食品原料的采购工作，是厨房成本控制的重点也是难点。(1)制定采购规格标准，即对应采购的原料，无论从形状，色泽，等级、包装要求等诸方面都要加以严格的规定。当然，并不要求对每种原料都使用规格标准，一般只是对那些影响品成本较大的重要原料使用规格标准。(2)餐厅只�

第5章旅游饭店管理法规制度【本章重点】1.旅游饭店星级评定制度的主要内容。2.旅游饭店治安管理制度的主要内容。3.旅游饭店开办娱乐场管理规定。4.旅游饭店的食品安全管理。4.1旅游饭店星级评定制度4.1.1旅游饭店星级划分与评定范围4.1.2星级评定的机构及其责任分工4.1.3旅游饭店星级的评定方法、原则及规程4.1.4旅游饭店星级复核及处理4.1.5旅游饭店星级评定检查员制度旅游饭店（touristhotel），是指以夜为时间单位出租，并配有相应服务的住宿设施，按不同习惯它也可能被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。2003年8月,《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308－2003）代替了GB/T14308—1997《旅游涉外饭店星级的划分及评定》，用“旅游饭店”取代“旅游涉外饭店”。4.1.1旅游饭店星级划�

11上海城隍庙餐饮（集团）有限公司分店店长培训餐饮行业《管理方式及食品卫生与安全管理》2餐饮业卓越现场管理（简称6T实务）上海正在全市餐饮企业积极推行餐饮企业的现场管理（重点是厨房、仓库等后场）达到规范要求并天天保持，提高安全卫生管理水准。是针对餐饮行业提出的，不适用其它行业，是属于行业性的管理方法，其目的是改善：卫生、安全、质量、效益、形象、综合竞争力。3餐饮业卓越现场管理本市取得卫生许可证的餐饮企业有3万多家。餐饮业已成为服务上海经济发展和改善人民生活的重要组成部份。中式酒楼餐馆的现场管理没有行业规范，处于经验型、作坊式的管理状况,因而不少餐馆存在“前场富丽堂皇,后场环境脏乱”的现象,第一线员工文化程度较低、流动性很大，培训难以收效。4餐饮业卓越现场管理餐饮行业需要�

V立方、X酒店战略合作推广策略2015.9带来了投资附加值：对接X酒店游客资源，不愁物业断档租金灵活，随物价、房价递增，对抗通货膨胀托管租售，租售无压力3年免租，一步到位精装修利好在公寓经营和回报方面，X酒店为投资者找到解决方案但推广上仍有一些问题需要解决1、在片区，酒店合作不是第一家如何探索一套扳倒外国的价值推广体系问题问题2、“非X酒店”公寓怎么卖？重要的不是卖X酒店，而是把X酒店价值赋予整个公寓产品把X酒店价值转化为产品价值市场共鸣话题解题思路此前：V立方公寓此后：V立方公寓＋途家地段：城心地铁口不缩水的投资公寓形态：一步到位精装交付配套：醇熟商圈一站式生活配套使用客群：城市青年对接X酒店游客资源，不愁物业断档租金灵活，随物价、房价递增，对抗通货膨胀托管租售，租售无压力3年免租�

第一章餐饮服务程序学习目的：掌握餐饮服务四个基本环节的内容正确表述和运用各种餐饮形式的服务程序熟悉并利用所学知识灵活机动地为不同需求的客人提供服务第一章餐饮服务程序第一节餐饮服务基本程序第二节中餐服务程序第三节西餐服务程序第四节其他服务程序第一节餐饮服务基本环节4、餐后结束工作3、就餐服务工作2、迎宾服务工作1、餐前准备工作餐饮服务基本环节第一节餐饮服务基本环节一、餐前准备餐前准备工作环境准备人员的分工与准备餐前会的召开整理餐厅物品准备及摆台调节好灯光与室光人员的分工个人形象的准备检查准备工作班前会的内容第一节餐饮服务基本环节二、迎宾服务工作迎宾服务工作热情迎宾拉椅让客送巾递茶用语礼貌姿态优美动作规范注意次序送上香巾主动开茶第一节餐饮服务基本环节三

白酒餐饮终端运作野马营销机构中高档白酒餐饮终端精细化运作精解课程内容一、目前餐饮终端运作面临的常见问题及困境二、对餐饮终端的重新认识三、掌握中高档餐饮渠道运作技巧四、白酒终端促销一、目前餐饮终端运作面临的常见问题及困境餐饮终端零售店名烟名酒店夜场等特殊渠道团购直销超市/卖场问题一：夸大酒店力量——急功近利问题二：盲目进店/买店——片面强调数量、规模问题三：促销=推销——单纯买赠、销量成唯一目的问题四：火拼资源——扣点、开瓶费不计成本问题五：维护不力——管理混乱、兑奖、回访、客情•销量投入不成正比•市场启动效果缓慢•名目繁多的费用•资金大量沉淀•呆、死帐严重餐饮终端不再是厂家启动市场的关键性因素？二、对餐饮终端的重新认识口碑来源于体验好酒是喝�

托盘培训LisaChu1通过对托盘和端托服务的基础知识的讲解和操作技能的训练，使学员了解托盘的种类和用途，掌握托盘的操作程序与操作要领，达到熟练端托，运用自如的训练要求。2（一）托盘的意义托盘是餐厅服务中餐前摆台；为顾客端送酒水、菜点等各种物品；餐后收台整理时，常用工具之一，比手推车灵活、方便，比徒手端托卫生、安全。端托是在摆台、斟酒、上菜等操作过程中必须掌握的一项基本操作技能。为了提高服务质量和服务效率，正确使用托盘是每一位服务员所必须掌握的基本功，是规范化服务和文明操作的基本要求，是创造餐厅动线环境的重要要素之一，因此餐厅服务员必须了解托盘的种类、规格及使用知识、操作技能。31.按制作材料分2.按规格大小分3.按形状分4（1）木质托盘,这种托盘用木做坯，外表用油漆

餐饮成本核算与费用控制--欧阳灿点击此处可添加副标题2022/11/142主讲人：欧阳灿简介：四川旅游学院（原四川烹饪高等专科学校）烹饪系烹饪专任教师；中式烹调高级技师；高级公共营养师、高级摄影师；中国烹饪协会会员；四川省烹饪技术大赛金奖获得者；主要承担《烹饪工艺》、《烹饪基础》、《川菜制作技术》、《清真菜制作技术》、《厨房管理》等课程的教学；近年来参与高校烹饪教材编写6部，烹饪类书籍出版2部，承担省部级科研课题4项，企业科研项目数项；2022/11/143餐饮成本核算知识2022/11/144第一节餐饮成本核算的概念和特点2022/11/145一、餐饮业成本核算的有关概念1、成本成本是从事某种生产或经营时企业本身所耗用的费用和支出的总和。它包括企业在生产过程中原材料、燃料、动力的消耗，劳动报酬的支出�

餐饮服务食品安全基本知识主要内容餐饮食品安全基本概念餐饮食品中常见的危害因素及其预防控制食物中毒的预防和处理原则清洁和消毒从业人员卫生餐饮食品安全基本概念（一）餐饮服务——指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动。餐饮服务提供者——指从事餐饮服务经营活动的单位和个人。餐馆——包括酒家、酒楼、酒店、饭庄等，指以中餐、西餐、日餐、韩餐等饭菜为主要经营项目的提供者，包括火锅店、烧烤店等。※特大型餐馆：指加工经营场所使用面积＞3000㎡，或就餐座位＞1000座的餐馆。※大型餐馆：指加工经营场所使用面积＞500～≤3000㎡，或就餐座位＞250～≤1000座的餐馆。※中型餐馆：指加工经营场所使用面积＞150～≤500㎡，或就餐座位＞75～�

【优秀】创业计划书学生餐饮logo图解：热情温馨友爱安全绿色健康整个图片：人的形象，强调‘’“顾客至上”上半部：两张笑脸拼成了一张笑脸，强调人与人之间的友爱下半部：整体为A,是安全的拼音首字母，象征安全。绿色和左边红色图案构成饮食的首字母Y，突出我们的行业目录发展前景1促销和市场渗透6营销战略3管理结构45店面分析278市场分析财务情况分析店面设想一：发展前景：令人头疼的吃饭问题，即食堂的饭菜问题，由于校园食堂普遍都以“大锅菜”的方式做的价格不低而且分量不多，学生对学校食堂的抱怨“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但由于经济因素，饭菜质量得不到保证，这对学生的身心健康埋下了隐患。-----因此，我们决定整合学校食堂和路边摊贩的优缺，开一家学生自助的营养快餐店。二;店面简介非�

饭店客房销售管理1编辑版ppt第一节客房销售策略一、客房产品的组合策略开发饭店组合产品，需要考虑的因素：•销售目的•销售对象•产品名称要恰到好处•产品组合内容的目的性、经济性•组合产品价格以包价出售•饭店组合产品推出时间特别需要加以考虑2编辑版ppt3编辑版ppt4编辑版ppt5编辑版ppt二、客房常见的组合产品1、公务客人组合产品•豪华级客房住宿、免费果篮及饮料、免费使用康乐设施、免费送旅游点游玩、结账时间适当延迟2、会议组合产品•提供会议厅使用、会议饮品、会议期间的工作餐、会议客人接送6编辑版ppt3、家庭住宿组合产品•双人房供全家住宿、小孩与父母同住免费加床、餐厅提供儿童菜单和儿童餐椅等4、婚礼组合产品•豪华筵席、免费提供全场软饮料、免费赠送婚宴请贴、免费提供新婚套房、客房提供鲜花7编辑�

L/O/G/O走进4D、认识4D4D的由来、含义4D包含哪些内容4D怎样实施4D让我们得到了哪些41234D来历：4D现场管理体系来源于日本的5S,但是日本的5S又起源于唐玄奘东渡日本时唐朝的中医。所以说，4D现场管理来自中国的中医。4D现场管理体系与六常法、五常法比起来更适合中国的国情，更适合企业的发展。4D现场管理法是由中成伟业酒店管理教育集团周忠亭教授提出的“4D”现场管理法。它是周教授带领中成伟业4D现场管理专家组根据多年现场管理经验共同研究的成果。4D含义：4D是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。常分类、常整理、常清洁、常规范、常教育、常检查。•1D—整理到位•定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。•目的：把“空�

2022/11/131第一章餐饮概述第三节餐饮设施及服务项目你知道酒店餐饮与社会餐饮的区别吗？想一想︵。︵2一、旅游饭店常见的餐饮设施及服务项目的种类(一)中餐厅(chineserestaurant)我国饭店大多设一至数个中餐零点厅提供中式菜肴，主要经营川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜等，装饰主题突出中式风格，使用中式家具，演奏中国民乐，服务人员穿中国民族服装，一般提供午、晚两餐服务。︵。︵3(二)咖啡厅(coffeeshop)为了方便客人用餐、会客和非用餐时间段的餐饮消费、三星级以上饭店都在一楼大堂附近提供简单西餐、当地风味快餐或自助餐服务的咖啡厅。咖啡厅的装饰主题以西式风格为主，并采用西式服务，如美式服务或自动式服务等。︵。︵4(三)高级西餐厅(westernrestaurant)四星、五星饭店一般设有提供法式或意大利式菜肴的高级西餐厅。法式餐厅又称为

餐饮服务食品安全知识培训一、食品安全法概况二、餐饮服务许可情况三、日常监督检查一、食品安全法概况大家都知道，过去在餐饮行业执行的法律叫做《食品卫生法》，2009年６月１日开始施行《食品安全法》。从“卫生”到“安全”，食品安全立法不仅是法律名称的变化，更是监管理念的提升，是适应社会新形势、顺应群众新要求的切实之举。食品安全法的制定，为我国进一步加强食品安全监管奠定了坚实的法律制度基础。――强调食品生产经营者是第一责任人。食品安全法第三条：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。—强调餐饮服务许可。第二十九条：从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、

中式餐厅、西式餐厅、宴会厅、快餐厅、风味餐厅、酒吧、咖啡厅、茶室等1、小型:一般指100m2以内的餐饮空间，这类空间功能比较简单，主要着重于室内气氛的营造。2、中型:指100一500m2的餐饮空间，这类空间功能比较复杂，除了加强环境气氛的营造之外，还要进行功能分区、流线组织以及一定程度的围合处理。3、大型:指500m2以上的餐饮空间，这类空间功能复杂，应特别注重功能分区和流线组织。由于经营管理的需要，这类室内一般还需设可灵活分隔的隔扇、屏风、折叠门等，以提高其使用率。餐饮空间的经营内容餐饮空间的规模大小布置类型是指餐饮空间的形制是独立还是附属。一般包括以下几类:1、独立式的单层空间。一般小型餐馆、茶室等常采用这种类型。2、独立式的多层空间。一般中型餐馆多采用这种类型，也可以为大型的食府或美食�

《酒店前厅服务与管理》《酒店前厅服务与管理》内容概述课程定位教学组织实施教学方法与手段课程内容组织四五六三二七一八课程设计课程教学资源课程教学评价课程内容选取《酒店前厅服务与管理》一、课程定位1、培养合格的星级酒店高素质技能人才《酒店前厅服务与管理》行政办公室市场营销人力资源部财务部娱乐部工程部保安部运输服务部前厅部客房部餐饮部星级酒店部门设立2、本课程在本专业的性质：《酒店前厅服务与管理》这门课程是酒店管理专业的一门专业核心课程。它是培养学生前厅专业知识结构的重要组成部分，也是培养学生对酒店前厅的系统观念、前厅管理理念和前厅技能的不可缺少的课程。一、课程定位《酒店前厅服务与管理》酒店礼仪酒店前厅服务管理酒店客房服务管理饭店管理概论团队合作酒店人力资源管理3、�

1高平市餐饮服务单位食品安全法培训2目录餐饮服务食品安全特点及风险控制新《食品安全法》餐饮服务变化餐饮服务食品安全事故处置3餐饮服务食品安全特点及风险控制第一节4一、餐饮服务食品安全特点是与消费者关系最为密切的食品行业，几乎每个人都有餐饮消费的经历，相对其他食品行业而言，餐饮业更加直接地面对消费者。是食品安全风险最高、发生食物中毒最为集中的食品行业，无论是在国内还是在国外都是如此。无法完全控制食物中毒的发生末端环节，受上游环节原料质量影响大餐饮服务提供者的法律意识、诚信意识、5二、风险控制新《食品安全法》第一百零九条：县级以上县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门根据食品安全风险监测、风险评估结果和食品安全状况等，确定监督管理的重点、方�