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  • COO餐饮营运长决策仿真软件课件
    ChiefOperationOfficerCOO餐饮营运长决策仿真软件简介二、COO简介三、课程背景四、课程大纲五、教学建讫六、应用价值一、COO特色一、COO特色能创造接近餐饮企业真实情况的学习情境学习目标明确丏具挑战性提供劢态学习的环境迅速反馈学习成果强调数字分析、重视理性分析具有角色扮演的效果、培养参不决策的能力协劣建立整体观念二、COO简介以餐饮业的模拟经营教学为核心,提供情境式模拟经营和竞赛教学方式,模拟豪宅区、商业区、住宅区、学校区、老社区五种立地条件丌同的区域,以做中学,学中做的磨练下,反复演练餐饮业的经营管理技能。COOChiefOperationOfficer餐饮营运长决策仿真软件二、COO简介二、COO简介二、COO简介三、课程背景COO是通过模拟一家餐饮店的经营,学员为一家店的店经理,需要针对区域、天气状况等外在因�
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    • 时间: 2022-11-13
  • 2021餐饮连锁品牌升级战略方案【餐饮】【品牌营销】课件
    李先生品牉升级戓略1策略思考主题演绎创意打造媒体传播2345全篇总结01策略思考“老”品牉如何迅速迚行品牉升级打动更多的年轻消费群体?课题研判复兴百年回力回力不断适应时代变革,推出新品,引领潮流,吸引年轻人的产品力,例如近年来的回天之力,无效电阻等明星爆品,随着明星种草效应,明星的穿着引爆市场,让世界都看到国货匠人精神。作为一家老牉国货,百雀羚通过传统不潮流相结吅癿国潮形式,枀致癿东方美学,深厚癿文化底蕴,趌味癿包装设计,国潮使得国货品牉古为今用,新老结吅。赢得了年轻人癿关注及热爱。百雀羚引领国潮乊光作为中国知名服装品牉李宁以“中国李宁”癿姿态登上时装周,让很多人觉得惊艳。靠着国家运动队服经典配色和“中国李宁”几个字,在国内狂刷了一轮好感度和话题度,向丐界推广中国潮
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    • 时间: 2022-11-13
  • H餐饮事业部课件
    2016年10月餐饮事业部现代社会怎么定义餐饮餐饮概述餐饮就是餐与饮即食品和饮品包括吃的喝的玩的;餐饮概述——引导案例延伸到餐饮业延伸到餐饮业就是提供餐饮的行业或者机构,即从事餐饮业的组织或个人,通过对食品加工处理,餐厅和酒店还需要提供相应的餐饮服务,以满足食客的饮食需要,从而获得相应的服务报酬。LOREMIPSUMDOLORLOREMIPSUMDOLOR原始社会奠定餐饮业形成的物质基础商周时期餐饮已发展为一个独立的行业秦汉时期南北风味出现雏形,是中国餐饮业发展的第二阶段唐宋时期餐饮市场流派纷呈明清时期饮宴规模盛大晚清时期西餐开始出现当代餐饮业蓬勃发展餐饮业发展历史发展趋势餐饮分类标准经营形式风味特色服务方式服务对象01餐桌服务型02外带服务式03自助式服务方式有服务员引领客人入座并提供点菜,送餐上桌服务的餐厅�
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    • 时间: 2022-11-13
  • XXXX餐饮行业财务分析课件
    中国餐饮行业分析目录一行业概况二行业案例分析三行业发展前景、对策及建议一、行业概况餐饮业的现状随着我国国民经济的快速发展,居民的收入水平越来越高,餐饮消费需求日益旺盛。据统计,近五年来,我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长,是GDP发展速度的2倍,可以说整个餐饮市场发展态势良好。目前,旅游餐饮、家宴、婚庆消费成为经营亮点,经营特色化和市场细分化更加明显,大众消费进一步成为餐饮业的消费主流。餐饮企业之间的合并重组增强,企业改制步伐加快,异地扩张和餐饮集团化、连锁化成为发展趋势。从国家政策和社会大环境来看,餐饮业已经到了发展的黄金时期,由于餐饮业是劳动密集型产业,在解决劳动就业方面有着非常重要作用。而目前解决劳动就业问题是各级政府为民谋利的主要体现和政策取
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    • 时间: 2022-11-13
  • SOHO公寓酒店式物业管理标准化实施方案课件
    SOHO公寓酒店式物业服务标准化管理实施方案12目录Content1.业态分析与管理难点2.夯实管理、提升服务3.运营创新、开放共享4.防控风险、生活万象22022/11/13项目楷况◆业态特点分析SOHO项目,行业简称之为公寓项目,是集小型办公和居住一体的商业型物业,其建筑特点最大程度上满足办公需要的同时,还能保障其生活与住宅建筑一样享有优雅与高尚的环境;在中小投资客里较受热捧的,也是酒店群和小型企业的办公首选地,其物业升值及未来的发展前景有巨大的潜力。百变soho办公百变soho居住32022/11/13项目楷况◆管理难点分析1)楼层高、人口稠密,属于开放性的公众聚集场所;2)物业基础配置整体较好,设备多、结构复杂,其物业管理功能化管理起点高;3)面积小、客户类型多(酒店、电商、体验店等),人员流动性大,对于物业服务要求标准较高�
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    • 时间: 2022-11-13
  • xx酒店施工项目管理)课件
    项目管理教学内容:施工项目管理概述建设项目招标投标、施工项目管理的全过程和目标管理、施工项目管理组织、施工项目管理规划和施工组织设计教学目的和要求:了解:施工项目管理概述理解:项目管理的内容施工项目管理概述第一节建设项目招标投标第二节施工项目管理的全过程和目标管理第三节施工项目管理组织第四节施工项目管理规划和施工组织设计第一节建设工程施工招标(bidding)、投标(bid)一、必须进行招标的建设项目二、工程施工招标条件、方式和程序(一)、工程施工招标条件(二)、施工项目招标的方式(三)、招标程序三、工程施工投标程序、报价和报价策略与技巧(一)、投标程序(二)、投标报价一、必须进行招标的建设项目《中华人民共和国招标投标法》第三条规定:在中华人民共和国境内进行下列工程建设项�
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    • 时间: 2022-11-13
  • 白酒餐饮终端运作课件
    中高端白酒餐饮渠道运作细则课程内容一、目前餐饮终端运作面临的常见问题及困境二、对餐饮终端的重新认识三、掌握中高档餐饮渠道运作技巧四、白酒终端促销一、目前餐饮终端运作面临的常见问题及困境餐饮终端零售店名烟名酒店夜场等特殊渠道团购直销超市/卖场中高档白酒销售终端类型•问题一:盲目进店/买店——片面强调数量、规模•问题二:促销=推销——单纯买赠、销量成唯一目的•问题三:火拼资源——扣点、开瓶费不计成本•问题四:维护不力——管理混乱、兑奖、回访、客情常见问题困境——现状•销量投入不成正比•市场启动效果缓慢•名目繁多的费用•资金大量沉淀•呆、死帐严重•餐饮终端不再是厂家启动市场的关键性因素?困境——找死?等死?坚持?退出?二、对餐饮终端的重新认识•口碑来源于体验•好酒是�
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    • 时间: 2022-11-13
  • 白酒-烟酒店渠道操作手册课件
    白酒-烟酒店渠道操作手册本案架构第一部分:名烟名酒店渠道分析一、名烟名酒店渠道概述二、名烟名酒店盈利模式特点三、名烟名酒店渠道分布特点四、名烟名酒店产品价格特点第二部分:名烟名酒店渠道操作第三部分:名烟名酒店渠道展示名烟名酒店渠道分析前言:为什么要重视烟酒店模式?从本质上看,渠道的重要性程度在于启动核心消费者的效率,而不是单纯看渠道销量的多少。酒店渠道之所以重要,更多是因为这一渠道具备了培育消费者的功能。团购和烟酒店的操作同样具备这种功能。虽然从量上讲,烟酒店可能连一个分销商的走量都不同,但从功能上讲,烟酒店却能培育消费者,是小盘启动型渠道,分销渠道却做不到这点。我们不仅应该告诉客户烟酒店很重要,还需要为客户提供有效操作体系。对特殊的渠道,采取特殊的利益分配
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    • 时间: 2022-11-13
  • 白鹭湖大酒店开业庆典策划方案分析课件
    白鹭湖大酒店开业庆典策划方案分析目录活动目的基本要素2开业活动背景1活动执行流程活动创意4传播计划活动预算7氛围布置6效果评估9鸿达策划PART1开业活动背景鸿达策划•••威尔仕国际酒店管理公司起源于美国俱乐部、皇家高尔夫会所、VIP会所管理,进入中国市场后将先进的服务管理理念与区域文化密切结合,致力于管理城市酒店、度假村、产权酒店、高档服务式公寓及高级会所的国际酒店管理公司。•威尔仕酒店管理公司始终贯彻“全球思维,区域运作”的战略宗旨。力求“国际化与本土化”的完美结合;遵循“自由、尊贵、便捷、安逸”企业核心价值观,以及“以人为本”的管理理念。信奉“客人永远是对的”。公司秉承将一流的服务与一流的品质相结合的理念,把国际酒店先进理念与中国文化有机结合,高标准与国际化酒店接轨,�
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    • 时间: 2022-11-13
  • XX国际大酒店景观概念设计课件
    南昌和平里国际大酒店景观概念方案设计NanChangHePingLiHotelLandscapeDesignConcept南昌和平里国际大酒店景观概念方案设计NanChangHePingLiHotelLandscapeDesignConcept南昌和平里国际大酒店景观概念方案设计NanChangHePingLiHotelLandscapeDesignConcept目录Contents1.项目概况ProjectBackground2.设计展望DesignVision3.景观总平面图MASTERPLAN4.节点放大DETAILEDAREAS5.景观元素LANDSCAPEELEMENTS6.种植设计PLANTINGDESIGN南昌和平里国际大酒店景观概念方案设计NanChangHePingLiHotelLandscapeDesignConcept[]ONE第一章项目概况BACKGROUND南昌和平里国际大酒店景观概念方案设计NanChangHePingLiHotelLandscapeDesignConcept项目概况:“南昌和平里国际大酒店”为南昌华远和平里酒店有限公司投资兴建的集白金五星级酒店、酒店式公寓、商业、甲级写字楼等功能于一体的城市综合体项目。该项目位于沿江北路,东为榕门路,南为叠山路,三
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    • 时间: 2022-11-13
  • 北京某饭店庭园环境设计课件
    -北京香格里拉饭店庭园环境设计EDSA--------------------- ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
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    • 时间: 2022-11-13
  • 宾馆酒店新员工入职培训课件
    EMPLOYEEORIENTATIONMANUAL详细内容……入职培训PPT课件模板,简明扼要的说明分项内容,此为概念图解,请根据您的具体内容酌情修改企业新员工入职培训PPT模板人在一起的叫聚会,心在一起叫团队!01020304目录CONTENTS公司篇人员篇制度篇规划篇researchersreportsystemofpostplanningreportcompanyarticles公司部门新员工入职培训PPT详细内容……点击输入本栏的具体文字,简明扼要的说明分项内容,此为概念图解,公司部门新员工入职培训PPTlOgO公司介绍COMPANYINTRODUCTION右键点击图片选择设置图片格式可直接替换图片。您可以点击文字框输入您的描述说明,或者通过复制粘贴,在此录入您的综合描述说明。添加标题人在一起的叫聚会,心在一起叫团队!lOgO企业理念ENTERPRISEIDEA发展理念--创新务实超越自我追求卓越技术理念--日新月异领先一步服务理念--人至上,客至尊lOgO员工特质ST
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    • 时间: 2022-11-13
  • 北京香山饭店案例分析课件
    北京香山饭店案例分析姓名:陈思敏学号:20120508381专业:环境艺术设计专业课程:图证方法论指导老师:丁月华目录:一、香山饭店设计作者贝律铭介绍二、香山饭店简介三、贝老建筑设计理念四、香山饭店设计理念来源五、“轻妆淡抹”的自然美5.1传统5.2融合5.3元素5.4哲学六、结语2022/11/13一、香山饭店设计作者贝律铭介绍贝聿铭,美籍华人建筑师,1917年4月26日生于广州,他的祖辈是苏州望族,他曾在家族拥有的苏州园林狮子林里度过了童年的一段时光。作为最后一个现代主义建筑“大师”,贝聿铭被人描述成为一个注重于抽象形式的建筑师。他喜好的材料包括石材、混凝土、玻璃和钢。作为20世纪世界最成功的建筑师之一,贝聿铭设计了大量的划时代建筑。贝聿铭属于实践型建筑师,作品很多,论著则较少,他的工作对建筑理论的影�
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    • 时间: 2022-11-13
  • 泊捷酒店城东项目招商方案
    泊捷酒店城东项目招商方案福建省泉州阳光海岸房地产营销有限公司目录ONE.市场环境分析TWO.项目概况及定位THREE.商户对项目的认知FOUR.建立项目优势Five.项目招商策略Six.项目推广建议Seven.运营模式泊捷酒店城东项目招商方案ONE.市场环境分析福建省泉州阳光海岸房地产营销有限公司泊捷酒店城东项目招商方案福建泊捷酒庖投资股仹有限公司成立二2008年,是一家致力二时尚、经济、快捷酒庖投资及运营的集团企业,投资运营总部设立二福建泉州,公司主要以直营连锁为主、加盟连锁为辅,立足福建、面向全国的经营戓略,配以与业化、规范化、连锁化的经营模式,为宾客提供24小时预订、住宿、休闲、物品寀存、旅游票务、迷你吧等务。公司自创办以来,始终以成为“国内时尚经济型酒庖第一品牌”为企业愿景,坚持以“宾客至上,服务第一”为�
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    • 时间: 2022-11-13
  • 播放:中国传统文化之饮食文化课件
    h12022/11/13h2今日好书推荐《大败局》作者:吴晓波推荐理由:这是一本放在手上令人发烫的书!一个个国内著名得很很著名的企业,突然在它们“花样年华”的日子里突然灰飞烟灭,突然无声无息的倒下了!如同一个个鲜活的生命突然的枯萎所给人们的震撼。这是一个令人激动的年代,无数的机会令人心动,一个伟大品派往往在一瞬间便打造而成;这也是一个冒险的年代,未知的风险又令每一个人不寒而畏,成功者往往在一瞬间灰飞烟灭。2022/11/13h32022/11/13h4中国传统文化之饮食文化2022/11/13h5中华饮食文化,一枝独秀,曾博得“食在中国”的美誉。孙中山《民生主义·建国方略》:“中国近代文明进化,事事皆落人之后,唯饮食一道之进步,至今尚为文化各国所不及。中国所发现之食物,固大胜于欧美;而中国烹调法之精良,又非欧美所可并驾。”
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    • 时间: 2022-11-13
  • 餐饮MBO目标管理课件(-46张)
    主讲导师戴树军餐饮年度目标分解思启智业(中国)管理顾问SIQIZHIYE[ZHONGGUO]GUANLIGUWEN餐饮MBO-目标管理MBO-餐饮目标分解CANYINMOBIAOFENJIEMBO-餐饮目标管控分解认知MBO-餐饮年度目标时间分解MBO-餐饮年度目标结构分解MBO-餐饮年度目标责任分解MBO-餐饮目标分解操盘模板餐饮目标分解解读CANYINMUBIAOFENJIEJIEDU1第一节MBO-餐饮目标分解目标分解(Targetdecomposition)就是将总体目标在纵向、横向或时序上分解到各层次、各部门以至具体人,形成目标体系的过程。目标分解是明确目标责任的前提,是使总体目标得以实现的基础。从混沌到清晰从复杂难控到简单可控从宽泛到具体从粗放到精细从整体到分体从目标到责任体现餐饮目标分解认知MBO-餐饮目标分解餐饮目标分解原则原则一目标分解应按整分合原则进行。将总体目标分解为丌同层次、
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    • 时间: 2022-11-13
  • 餐饮案例赏析课件
    处理投诉的原则及程度:主讲人:ABC餐饮案例赏析培训教案:餐饮案例赏析培训教案1.立即道歉,区分、承认宾客投诉的事实;2.对顾客的不满表示歉意和同情;3.平息客人的怒气,不与客人争辩,设法解决客人的问题;4.超过自己权限的及时报告上级领导处理;5.感谢客人的批评指教;6.赶快采取行动,补偿客人投诉损失4.服务人员对自己的工作不负责,如:忘记或搞错客人交代的事情、损坏、弄脏客人的衣服及物品;5.餐厅的设备出现问题或不足,如空调不制冷或吹不到空调、座椅不牢摔倒了客人、不能刷卡;6.客人在餐厅遗失物品、地面滑、设施设备不安全等等原因。处理投诉的原则及程度1.立即道歉,区分、承认宾客投诉的事实;2.对顾客的不满表示歉意和同情;3.平息客人的怒气,不与客人争辩,设法解决客人的问题;4.超
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    • 时间: 2022-11-13
  • 餐饮6T管理培训(30张)课件
    6T实务管理—人力资源部是针对餐饮行业提出的,不适用其它行业,是属于行业性的管理方法。其目的是改善:卫生、安全、质量、效益、形象、综合竞争力。6T实务简介一、6T的来源发源于日本的5-S现场实务管理SEIRI(整理)SEITON(整顿)SEISO(清扫)SEIKETSU(清洁)SHITSUKE(修养)1、天天处理:判断出完成工作必需的物品并把它与非必需物品分开;将必需品的数量降低到最低程度并把它在一个方便的地方,进行分层管理。要有丢的勇气,不要这也舍不得,那也舍不得,最后什么都堆在一起,非常乱。二、6T的内容目标:适物、适所、适位、适量。执行重点:需要/想要。要点:是天天都要将工作现场的必需品与非必需品区分开,在岗位上只放必需物品,不是一劳永逸,因为物品是会不断补充流入工作现场,即使原来�
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    • 时间: 2022-11-13
  • 餐饮部岗位职责培训课件
    LOGOwww.themegallery.comLOGO培训目的通过培训,使本部门各岗位员工了解本职工作,对本职工作尽职尽责,对于不足之处要加以改正,对于出色之处要给予鼓励,并鼓励全员学习。www.themegallery.comLOGO培训要求培训期间请各位领导将手机保持震动状态;由于本次培训属于描述性培训,请各位领导在培训期间积极配合,共同分享;www.themegallery.comLOGO管理层关系•直属上级:餐饮总监•直属下级:各楼层主管营业部主管餐饮部经理岗位职责www.themegallery.comLOGO餐饮部经理岗位职责1全面负责餐厅服务管理工作和业务活动,保证餐厅服务质量,编制餐厅服务程序。制定和执行人员招聘,培训计划负责餐厅工作分配和人员安排。2协调餐厅与厨房的餐饮服务和生产活动,协助厨师长改进菜单,反映客人的意见,帮助厨房提高菜肴质量,完成各项经营指标。www.themeg
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    • 时间: 2022-11-13
  • 餐饮成本核算与控制课件
    2022/11/13餐饮成本核算与控制餐饮成本核算与控制2022/11/13餐饮成本核算与控制第一节餐饮成本概述•成本概念•餐饮产品的成本是指餐饮企业在生产餐饮产品时所占用和耗费的资金。•按其性质分类可分为固定成本和变动成本。•从成本管理角度分类,又可分为可控制成本和不可控制成本、标准成本和实际成本。2022/11/13餐饮成本核算与控制固定成本•固定成本(FixedCosts)是指在一定的业务范围内,其总量不随产量或销售量的增减而相应变动的成本。•也就是说,即使产量为零时也必须支出的费用。例如餐厅的折旧费、大修理费、企业管理费等。但固定成本也并不是绝对的不随生产量的变化而变化,当生产量增加到超出现有生产能力、需要设置新设备时,某些固定成本会随产量的增加而变化。2022/11/13餐饮成本核算与控制变动成本•变动成本(VariableCos
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    • 时间: 2022-11-13
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