【文档说明】科学【湘科版】五年级下册《无处不在的微生物》PPT课件 (13).ppt，共(19)页，3.058 MB，由小喜鸽上传

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2无处不在的微生物发霉的橘子霉菌龋齿面团发酵曾经遇到的类似现象我的问题我的猜想饭馊（sou）了为什么夏天里的饭菜特别容易变质呢？ˉ一、微生物定义什么是微生物？在自然界中除常见的动物和植物外，还存在着一个十

分庞杂的、个体微小的生物类群。它们体形微小，具有一定的形态结构，结构简单、肉眼直接看不见必须借助显微镜放大数千倍甚至数万倍才能看到。能在适宜的环境中生长繁殖以及发生遗传变异，此类微小的生物称为微生物。编号123条件控制实验结果食

物变质的原因食物的腐败变质是微生物引起的，微生物的生长与繁殖与植物、动物一样，需要一定的空气、水分和温度等条件。在适宜的环境里，它们能以惊人的速度繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排除废物

，使食物不再是原来的样子食物腐败变质了。储存食物的各种方法高温冷冻腌制晒干还有些什么办法呢？密封真空减慢食物变质的速度破坏生存环境温度烧、煮、烤、冷冻空气密封真空浸泡水分暴晒烘干思考：1、酒厂遇到了什么问题？答：香醇芬香的酒突然变酸

了。2、酒变质了是什么原因引起的？答：是一种灰白色杆状的微笑生物作祟的结果——乳酸杆菌。3、巴斯德怎么解决这个问题的？答：把酒加温到55℃来杀死酒中的乳酸杆菌。二、微生物分类⚫根据微生物在形态、结构以及生物学性状等方面的差异、可区分为细菌、真菌（包括霉菌与酵母菌）、及病毒等。

常见细菌图片大肠杆菌沙门氏菌葡萄球菌齿垢密螺旋体常见真菌图片酵母菌人造菌蘑菇青霉病毒图片冠状病毒艾滋病毒（AIDS）H7N9细菌真菌病毒蘑菇大肠杆菌AIDS金针菇H7N9球菌小结1、什么是微生物？个体微小，结构简单，通常要用显微镜才能看得清楚的生物，统称为微生物。2、微生物的分类：细菌、病

毒、真菌3、为什么说微生物无处不在？因为微生物种类繁多，能适应不同的环境，包括极端环境，所以说微生物无处不在。4、食物变质的原因？微生物的作用5、用那些方法观察确定食物变质？看、闻、触