【文档说明】科学【湘科版】五年级下册《无处不在的微生物》PPT课件 (3).ppt，共(23)页，3.540 MB，由小喜鸽上传

转载请保留链接：https://www.ichengzhen.cn/view-212179.html

以下为本文档部分文字说明：

****发霉（méi）的橘子霉菌龋（qǔ）齿发酵（jiào）的面团食物放置一段时间就会（），食物变质是我们生活中常见的现象。发霉**大家也遇到过上图中的情况吗？这是怎么回事？请提出自己的问题或猜想。曾经遇到的类似现象我的问题我的猜想饭馊(sōu)了为什么夏天里的饭菜特别容易变质？**这条鱼会变

成什么样子呢？**交流：食物变质后都有哪些变化？可能在颜色、形状、气味、软硬等方面会发生变化。**在老师手中有一块已经发霉的豆腐，大家可以通过看、闻、触等方式来观察它，并填写好下面的观察记录表。（注：闻气味的方法用手扇，戴手套触摸，不能尝！）**观察方法观察到的现象看闻触.

...........表面有一层“毛毛”有一股刺鼻的气味很软****五（一）班的小明做了这样一个实验：在三个同样大小的透明塑料杯上分别标上①②③号，分别放入等量的饭团，其中①号杯子里的饭团是经过高温煮透的，②号杯子里的饭团是不

加任何处理的，③号杯子里的饭团是加了生水的。放在同一个地方等待相同一段时间后。。。。。。哪一杯食物最先变质呢？**小明的实验结果编号①②③条件控制实验结果最后变质后变质先变质温度不变湿度**原因是什么？它说明了什么？③号先变质是因为生水中含有细菌、真菌等微

生物，它们可以利用食物中的有机物迅速生长、繁殖，并且使食物腐败变质。②号后变质是因为有少量的微生物参与。①号最后变质是因为高温可以杀死微生物，没有微生物参与。说明在温暖、潮湿的环境下食物更容易变质。**根据小明的实验你能写出他的实验设计吗？实验设计我的问题：观察食物在什么条件下更容易变质。实验材

料：透明的塑料杯3个标签3小张高温煮透的饭团、加了生水的饭团和不加任何处理的饭团各1个（等量的）实验步骤：在三个同样大小的透明塑料杯上分别标上①②③号，分别放入等量的饭团，其中①号杯子里的饭团是经过高温煮透的，②号杯子里的饭团是不加任何处理的，③号杯子里

的饭团是加了生水的。放在同一个地方等待相同一段时间再观察并记录实验现象。**看到这些现象，你有什么问题？******实验计划我的问题：食物变质与温度是否有关系？我的猜想：食物变质与温度有关系。实验材料：同

样大小的透明塑料袋2个等量的三明治2块实验方法：首先把刚买来的两块三明治分别装进透明塑料袋中封好口，一袋放入冰箱另一袋放到阳台上，10天后再进行观察并记录实验现象。**路易·巴斯德（公元1822-1895年），法国微生物学家、化学家，微生物学的奠基人，他研究了微生物的类型、习性、营养、繁殖、

作用等，并开创了微生物生理学。循此前进，在战胜狂犬病、鸡霍乱、蚕病等方面都取得了成果。美国学者麦克·哈特所著的《影响人类历史进程的100名人排行榜》中，巴斯德名列第12位，可见其在人类历史上巨大的影响力。其发明的

巴氏消毒法直至现在仍被应用。****•1、酒厂遇到了什么问题？答：香醇芬香的酒突然变酸了。•2、酒变质了是什么原因引起的？答：是一种灰白色杆状的微小生物作祟(suì)的结果------乳酸杆菌。•3、巴斯德怎么解决这

个问题的？答：把酒加温到55℃来杀死酒中的乳酸杆菌。思考：**1、知道了哪些是细菌、真菌和病毒（注意：蘑菇是真菌哦！）2、微生物特点：个体微小、构造简单，大多为单细胞，少数为多细，而病毒没有细胞。3、土壤是微生物聚集最多的地方。......**无处不在的微生物我们生活在一个被大

量微生物包围着的环境中•空气•土壤•水体•皮肤上•口腔里•……微生物无处不在**请同学们回家后制定一个研究食物变质与湿度是否有关系的实验计划。**