【文档说明】科学【湘科版】六上《食物中的营养》PPT课件.ppt，共(15)页，3.317 MB，由小喜鸽上传

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以下为本文档部分文字说明：

食物中的营养执教人：黄玉寒人体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉、脂肪。用实验来检验食物中含有的主要营养成分。鉴别食物营养的方法：蛋白质：燃烧，闻气味淀粉：滴碘酒，变蓝紫色脂肪:在纸上涂抹、按压，纸变透明检验食物中脂肪的营养成分：•实验方法：选择含脂肪较多的食物（花生米），在白纸上压、挤，直至纸上

留下油迹。实验结论：脂肪含量多的食品涂在纸上会使纸变得透明。检验食物中蛋白质的营养成分：实验方法：选择含蛋白质多的食物（熟鸡蛋），用镊子夹少部分蛋白放在酒精灯上燃烧，闻气味。实验结论：蛋白质含量多的食品燃烧时会产生

一种特殊的气味。检验食物中淀粉的营养成分：•实验方法：选择含淀粉比较多的食物（馒头、面包），把碘酒滴在食物上，观察现象。实验结论：淀粉含量多的食品遇碘酒会变为蓝紫色。常见食品主要营养成分米饭馒头土豆花生米豆腐鸡蛋瓜子肥肉蛋白质淀粉脂肪√√√√√√√√人

体需要的营养成分还包括：盐类、维生素、水等。含丰富维生素和水的食物：想一想•在我们吃的食物中，有没有一种食物含有所有的营养成分呢？•有没有一种食物含有多种营养成分呢？（没有这样的食物）（有这样的食物。）我们在平时饮食中应注意：（1）食物要多样化，不偏食不挑食。（

2）进食要适量，不能暴饮暴食。