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---精品---豪华酒店创新设计以夺人眼球为第一要义。下面是美国CNN网站盘点的中国国内现有和即将落成的那些造型奇特、令人吃惊的酒店建筑。图1,上海外滩W酒店。高踞于世界级时尚都市街道,毗邻景象壮观的黄浦江。这里拥有喧嚣热闹的夜生活、驰名中外的美食餐厅,精致优雅的时尚聚会,处处洋溢着浓郁的都市氛围。---精品---广州朗豪酒店。坐落于珠水环绕的琶洲岛,是中国南大门又一璀璨地标。这栋由世界顶尖设计公司打造的朗豪酒店,拥有广州最大的歌舞厅,其外观就像翩翩欲飞的双翅,象征着“唤起自由,唤起空灵”。---精品---湖州喜来登温泉度假酒店。犹如一枚闪闪发光的魔戒从太湖上冉冉升起,在温泉和竹林的怀抱里,这个15亿美元造就的旷世奇作引来世人目光。曾获奥斯卡金奖的《卧虎藏龙》在这里取景。---精品---广州四季酒
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眼镜小生制作此处加标题培训课件:饭店设备管理易水寒江雪敬奉ThanksThanks
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批发和零售业、住宿和餐饮业统计报表制度培训(2008年年报和2009年定期统计报表)房山区统计局商调队2008年11月限额以下及个体批发零售业、住宿和餐饮业抽样调查一、2009年抽样调查工作的总体思路二、现行抽样调查方案的简单说明三、调查表的填报说明四、上报资料中应注意的问题五、2009年工作要求及对有关问题的处理办法一、2009年抽样调查工作的总体思路:1.原则上,年初原有样本维持不变,先不做更换,待经济普查数据出来后再做调整。2.各乡镇对因关停转等特殊原因而无法正常填报报表的样本单位,仍要及时增补更换。样本增补替换原则保证乡镇样本规模的分布与调查总体的单位规模分布相符。在同域同层中选择经营类别相同的单位替换。一、限额以下及个体批发零售业、住宿和餐饮业抽样调查方案1、抽样调查方案的特点2、调查目�
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品牌酒店汉庭新蓝海战略品牌策划方案270P汉庭是中国经济型酒店领导品牌是中国最成功,最受欢迎,RevPAR业内最高的经济型酒店品牌华住是目前唯一在美国上市的中国民营酒店集团汉庭酒店从2005年第一家店面开业,11年时间在中国352个城市拥有超过2000家酒店面对消费升级、产品老化、成本上升的问题汉庭也在不断进行产品升级。2014年,汉庭推出2.0新品进行硬件升级重新定义经济型酒店2015年,汉庭推出“书香汉庭”计划在大堂提供免费阅读空间2016年,汉庭引入“niiicecafe”品牌提供24小时咖啡和茶点服务汉庭当前的需求:汉庭的品牌形象需要重塑升级回归经济型酒店相对高端位置汉庭2代店的推出,就是为了把汉庭带回到最初创办时候的相对位置:decenthotelforeconomyprice(以经济的价格,享受体面的服务),让回到经济型酒店里面一个相对较高的�
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全球主题酒店介绍1主题酒店概念介绍主题酒店类型介绍主题酒店介绍2主题酒店概念介绍也称为“特色酒店”,是以某一特定的主题,来体现酒店的建筑风格和装饰艺术,以及特定的文化氛围,让顾客获得富有个性的文化感受;同时将服务项目融入主题,以个性化的服务取代一般化的服务,让顾客获得欢乐、知识和刺激。历史、文化、城市、自然、神话童话故事等都可成为酒店借以发挥的主题。主题酒店的推出在国外已有近50年的历史。在国外,主题酒店仅仅是独特概念酒店(UniqueConceptHotels)中的一种。3类型介绍一、自然风光酒店此种酒店超越了以自然景观为背景的基础阶段,把富有特色的自然景观搬进酒店,营造一个身临其境的场景。4类型介绍二、历史文化酒店设计者在酒店建筑了一个古代世界,以时光倒流般的心理感受作为吸引游客的主要卖�
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泉州悦华酒店品鉴会总结课件【活动概况】活动主题:“舌头带我去法国·玛茜葡萄酒”--建发酒业悦华活动地点:泉州悦华酒店活动时间:8月7日15:30--18:00主办单位:建发酒业&泉州晚报&悦华酒店受邀嘉宾:约120人(建发酒业40人泉州晚报40人悦华酒店活动流程15:00-15:30嘉宾到场签到15:30-16:00嘉宾入座交流或自由品鉴16:00-16:30品鉴讲解16:30-16:50游戏互动一16:50-17:10游戏互动二17:10-17:30游戏互动三17:30-18:00自由交流玛茜美露红葡萄酒玛茜莎当妮白葡萄酒博思酒庄红葡萄酒加拿大北海岸冰酒玛茜解百纳红葡萄酒玛茜美露红葡萄酒玛茜莎当妮白葡萄酒玛茜米乐白葡萄酒玛茜西拉红葡萄酒玛茜解百纳红葡萄酒玛茜朗格多克AOC圣艾米伦AOC红葡萄酒波尔梅多歌兰博思高地高地蜜合加拿展示用酒:品鉴用酒:活动用酒•【前期工作】邀请函制作背景板�
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节认识餐饮产品一、餐饮有型产品的特点1.餐饮生产的特点(1)产品规格多、每次生产批量小。(2)生产过程时间短。2.餐饮产品销售的特点餐饮销售量受经营空间的限制。餐饮销售量受就餐时间的限制。餐饮企业固定成本及变动费用较高。餐饮产品销售量受就餐环境的影响。餐饮企业资金周转较快。二、餐饮无形产品的特点餐饮服务的特点无形性一次性直接性差异性综合性个性化三、餐饮服务人员的素质要求(一)、服务人员的思想素质要求政治思想要求专业思想要求(二)、服务人员的服务态度要求•主动•热情•耐心•周到(三)、服务人员的服务知识要求•基础知识•专业知识•相关知识(四)、服务人员的相关能力要求•语言能力•应变能力•推销能力•技术能力•观察能力•记忆能力•自律能力•服从与协�
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任务一什么是餐饮成本核算任务二为什么要进行餐饮成本核算单元一认识餐饮成本核算第1页,共19页。本单元是学习餐饮成本核算与实务的理论基础,是深入了解餐饮成本核算作用和餐饮业经营的特点,理解餐饮业成本构成和要素的必要准备,对从事厨房管理、餐饮经营工作具有重要意义。餐饮成本核算工作对于餐饮企业而言是至关重要的第2页,共19页。1.熟知餐饮产品成本的基本要素;2.熟知餐饮业的经营特点;3.理解餐饮成本核算的概念和作用;4.能够解读餐饮业成本的主要构成。第3页,共19页。任务一什么是餐饮成本核算任务描述本任务主要是学习餐饮成本核算的基本概念和基本方法,理解餐饮成本核算的构成要素及作用。课前在家中制作一份“土豆鸡蛋沙拉”,完成表1-1的填写。第4页,共19页。任务思考1.菜点产品的成本由哪些部分构
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日式餐饮空间设计(毕业设计作品完整版)芥岛日式餐厅空间设计芥岛,芥为微小,一页扁舟,一座小岛,屹立于闹市之中,寻一处安宁,不争不吵,不来不去,CONTENTSPART01平面图PART02立面图PART03效果图12301芥岛—日式餐饮空间设计t平面图二楼平面布置图一楼平面布置图包间、卡座、收银、卫生间、厨房、员工休息室包间、榻榻米房间二楼地面铺装图一楼地面铺装图包间、临窗卡座:木地板大厅:火烧板木地板美观自然,木材天然,绿给人一种回归自然的感觉02芥岛—日式餐饮空间设计立面图木线条构成空间中的平面原素包间立面图原木板吊顶墙面刷白色乳胶漆03芥岛—日式餐饮空间设计效果图外观日式餐厅空间集成了清新特性,又将现代设计手法妙、积极、幽静、清新的简约朴实的木构造吊灯处灯光星123温暖宁静的小一楼大4书架将空间隔一楼局部地
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融合的方向餐饮协会上的章稿一、中西文化融合是历史性的必然趋势历史已经证明中西文化融合是个必然趋势,而且这种文化融合至少已经走过了上千年,饮食文化的融合从来不曾脱离开其中。就餐饮业而言,融合的内容也并不仅仅是我们现在所看到的洋快餐和洋装修,而是深层次,多角度的。民族间的融合贯穿整个中国历史纵观中国的历史,不同民族之间的融合从来就不曾间断过,而且,这种融合甚至已经经历了数千年之久。我们称自己为炎黄子孙,而炎帝和黄帝本身就是来自两个民族的代表。在中国历史上曾经有过四次大的溶血:春秋、魏晋南北朝、宋元、明清时期小的不计其数文化交流与融合无处不在实际上,除了民族间的直接融合,多元化的文化融合已经渗透到了我们生活的各个层面,几乎已经涵盖了思想、政治、军事、法律、宗教,�
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如何打造体验式亲情服务分享人:李琼华2016年04月13日培训提纲•体验式亲情服务的定义案例一•提供体验式亲情服务对员工的必备要求案例二•体验式亲情服务的核心——做好顾客期望管理•标准化、规范化基础之上的个性化、亲情化服务;•服务在客人开口之前、又恰到好处的服务;•能给客人留下美好的回忆并让其值得向亲人、朋友传颂的故事的服务。什么是体验式亲情服务?•标准化、规范化、程序化、每个环节紧紧相扣,是一项系统工程。•强调整体的形象和效率。•注重掌声四起•需要鲜明的组织和团队观念,强烈的责任心和严谨的工作态度。体验式亲情服务的重点:要特别注重对客服务体验的两个关键词:感觉与记忆。通过高素质员工的用心和亲情服务,给顾客创造满意和惊喜的体验,从而给顾客留下深刻难忘的记忆。案例一:�
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瑞吉酒店LOGO目录酒店简介酒店发展历程酒店品牌理念瑞吉酒店“管家服务”酒店简介瑞吉酒店(St.Regis)是世界上最高档饭店的标志,代表着绝对私人的高水准服务。1904年,阿斯托(JohnJacobAstor)上校在纽约开办了第一家瑞吉酒店,为绅士名流及其家人打造了一个可以享受私人房产的豪华乐园,被《纽约时报》誉为美国最优质的酒店。酒店不仅采用了空调和邮筒等当时极佳的先进技术,还提供了私人管家等高雅贴心服务。1912年,阿斯托上校不平凡的一生在惨剧中划上句号。酒店发展历程瑞吉酒店的历史起源于黄金时代的纽约,是由财力雄厚的精英家族所构建而成的首个贵族阶层逐渐成型。1966年2月,瑞吉酒店被喜来登酒店收购。1998年喜达屋酒店集团收购了喜来登酒店,并以瑞吉酒店作为一个全新的酒店连锁品牌。一个多世纪以来,瑞�
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——TRIPLEKILL个性企业介绍以自信与卓越一份本不想做的画册回敬傲慢与偏见为什么说是一份不想做的画册说在前面我们这个行业,放在古代叫谋士,放在现代叫策划。你见过哪个谋士比主公要更出名的?一直认为自己是一个外脑机构,好好服务好自己的客户,不学那些把自己标榜的高大上的策划机构,把心思用在了怎么包装自己上而不是好好的服务客户,但是,我们向现实妥协了,因为我们受到了偏见。正如现在很多的餐饮企业一样,他们做了很多的好的产品,但是他们不懂得包装,所以他们输在了这个时代。于是,我们打破了自己的坚持,告诉世人,我们不是不懂得包装自己,只是不想这么做,以自信与卓越回敬傲慢与偏见。三把刀餐饮品牌智造机构关于我们其前身为新疆妙计策划,服务于广大餐饮品牌。2017年妙计策划落户重庆,更名为三�
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滨海度假酒店案例分析PPT模板下载:www.1ppt.com/moban/行业PPT模板:www.1ppt.com/hangye/节日PPT模板:www.1ppt.com/jieri/PPT素材下载:www.1ppt.com/sucai/PPT背景图片:www.1ppt.com/beijing/PPT图表下载:www.1ppt.com/tubiao/优秀PPT下载:www.1ppt.com/xiazai/PPT教程:www.1ppt.com/powerpoint/Word教程:www.1ppt.com/word/Excel教程:www.1ppt.com/excel/资料下载:www.1ppt.com/ziliao/PPT课件下载:www.1ppt.com/kejian/范文下载:www.1ppt.com/fanwen/试卷下载:www.1ppt.com/shiti/教案下载:www.1ppt.com/jiaoan/Yourfooterhere2热带滨海度假酒店的景观空间分布前院园林热带滨海度假酒店不同于城市酒店土地有限,一般场地较大,从场地入口到建筑大堂之间有200-300m距离为多,一般都进行园林绿化景观处理,作为体验过度空间。建筑内部园林经过场地入口景观区,使用者进入建筑实体内部。到达与登记区域决定了酒店的风格与气氛,�
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11/2002–第1页XX烤鸭股份有限公司连锁经营方案设计11/2002–第2页项目调研情况介绍外部调研内部访谈资料收集人数时间单位或部门•累计访谈32人•数拾人次•累计访谈30人•数拾人次•百余篇•20天左右•20天左右皇冠假日酒店凯宾斯基饭店麦当劳北京公司肯德基北京公司中国连锁协会中国餐饮协会万豪国际酒店管理集团集团部分高层领导加盟商三大店连锁部配送中心培训中心行政部中国经济信息网中国连锁协会网中国产业经济信息网国研网ISICHINAINFOBANK……天伦王朝饭店巴国布衣华天饮食集团上海美林阁餐饮经营管理公司蜀道集团谭鱼头投资有限公司……京信店人事部科技部基建筹备处综合业务部兴业管理公司营销部……财务报告人力资源报告市场报告餐饮行�
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董事长——先生总经理——先生总经理助理——先生餐饮部总监——先生餐饮部前厅经理——小姐餐饮部厨师长——先生餐饮部粤菜主管——先生餐饮部鲍鱼房主管——先生餐饮部川菜主管——先生餐饮部凉菜房主管——先生前厅主管——小姐管事部长——先生前厅领班——传菜领班——张伟先生自我介绍1)面向同事打招呼:大家好2)我的名叫:XXX3)我来自:XXX地4)我的职位是:XXX管理架构图实行层层管理责任制,先执行后上诉,不可以越级反应,可以越级投诉•专业知识培训的目的•1)目的:通过培训能够让员工清楚地了解到酒店的经营宗旨,基本结构和特点。在礼貌、礼节、操作程序,服务规程,卫生美观意识等方面,要求统一思想,统一操作规范化,形成统一的操作程序。•2)团结精神:合作是团队的灵魂和宗旨,让合�
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高效能人士的七个习惯人力资源部你觉得什么是成功?写下两个在你生活周遭你认为成功的人物,并说明你为什么认为他成功。你所认为的那两位成功人士,你觉得他们身上有哪些与你不一样的习惯?高效能人士的七个习惯习惯一:积极主动你想要什么样的宽度?你不能决定生命的长度,但你可以控制它的宽度关切圈影响圈影响圈:一个人的影响范围包括所有他或她可以影响的事情。关切圈:一个人的关切范围包含所有他或她关切和担心的事件。积极主动的人和消极被动的人的关切范围影响范围影响范围积极主动的人消极被动的人主动积极与被动消极语言主动积极被动消极“我决定去”“我不得不去”“我可以控制自己的感受”“他令我非常生气”“让我们试试其它可能性”“我无能为力”“我能”“要是…就好了”[案例讨论]你来公司�
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商务餐饮礼仪(92张)1、西餐的礼仪就像我们不是生下来就会用筷子一样,在没有学习之前,我们大多数人分不清哪一个是红葡萄酒杯哪一个是白葡萄酒杯。用餐中刀叉怎么摆放表示稍作休息、怎么摆放表示用餐完毕请服务员撤消盘子?这些问题看似简单,实际上若分不清楚则会引起很多不便。掌握西餐礼仪不仅表现自身修养,也会让来宾充分自在地享受聚会。饭店预约越高档的饭店越需要事先预约。在预约时,有几点要特别注意说清楚:1、要说明人数和时间;2、要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。3、如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达,是基本的礼貌。穿着及基本礼貌穿着及基本礼貌去高档的餐厅,男士要穿整洁;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服装的话,男士必须打领带。进入�
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社交礼仪第九章餐饮礼仪餐饮礼仪中餐礼仪西餐礼仪自助餐礼仪中餐礼仪菜单安排座次顺序用餐表现中餐礼仪菜单安排点菜原则:主陪方点菜、买单者点菜、领导点菜、尊者点菜上菜顺序冷盘—热菜—甜食—水果中餐菜肴食用顺序首先上桌的是冷盘,接下来是热炒,然后上点心和汤,最后上的是水果拼盘。宗教方面禁忌地方禁忌职业禁忌个人禁忌忌选的菜肴座次顺序餐桌主人2345678中餐席位排列的方法主人在主桌面对正门之位就座多桌宴请时,每桌都要有一位主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向,有时也可以面向主桌主人。各桌位次的尊卑,以距离该桌主人的远近而定,以近为上,以远为下。各桌距离该桌主人相同的位次,讲究以右为尊。如果主宾身份高于主人,为表示尊重,也可以安排在主人位子上座,而
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社交礼仪第8章餐饮礼仪课件餐饮礼仪,一般的来说,指的主要是人们在餐饮活动之中行为必须认真遵守的行为规范。餐饮礼仪的第一条原则叫做“六M则”。其中“六M”指的是六个以M为字头的单词:费用money、会见meet、菜单menu、举止manner、音乐music、环境milieu。“餐饮适量”原则所提倡的是厉行节约,反腐倡廉的风气;是做人务实,不图虚荣的一种境界。餐饮礼仪的第二条原则叫做“餐饮适量原则”。主要含义是在餐饮活动中,不论是活动规模、参与人数、用餐档次,还是餐饮的具体数量,都要量力而行。主要内容一、中餐二、西餐三、酒水四、茶艺五、咖啡中华饮食文化就其深层内涵来说,可以概括成四个字:精、美、情、礼。这四个字,反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴,也反映了饮
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