【文档说明】《科学·技术·社会　“第七类营养素”——膳食纤维》教学设计1-人教版生物七年级下册.doc，共(2)页，42.500 KB，由小喜鸽上传

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第七类营养素—膳食纤维一教学目的•1.能描述膳食纤维的概念。•2.能识别膳食纤维的分类•3.能描述膳食纤维的重要性。•4.掌握膳食纤维的功能，提高健康意识教学重难点：•掌握膳食纤维的功能，提高健康意识教学过程：一、导入：二、人为什么要吃饭

呢？三、食物中有哪些营养物质呢？四、这些营养物质各有什么用途呢？五、食物中含有六类营养物质：六、糖类七、脂肪八、蛋白质九、水十、无机盐十一、维生素十二、食物中除了含有六类营养物质外，还含有：“第七类营养素”----膳食纤维一、自主学习：（阅读教材25页）膳食纤维定义你只

要仔细观察就会发现，芹菜、柑橘、玉米、甘薯等食物中含有许多细丝。这些细丝就是一种膳食纤维。膳食纤维是指除淀粉外的复杂糖类，包括纤维素、果胶等。它是不易被消化的食物营养素，在消化系统中有吸收水份的作用。想一想，问一问：我们知道，牛羊能够靠吃草生存，这是因为牛羊的肠道里有专门消化纤维素的微生物。那么

人的肠道里有没有这样的微生物呢？我们知道，牛羊能够靠吃草生存，这是因为牛羊的肠道里有专门消化纤维素的微生物。那么人的肠道里有没有这样的微生物呢？没有，人是无法消化纤维素的，对于人体来说，纤维素是肠道里的匆匆过

客，最终混在食物残渣里，随着粪便一起排出体外。合作探究：问题2、人吃进去的纤维素是不是对人没有益处呢？二、膳食纤维的地位：膳食纤维既不能消化吸收，也不能产生能量。被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。但是在膳食构成越来越精细的

今天，膳食纤维成为人们关注的物质，并被补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素并列。三、膳食纤维的分类：根据它是否可溶于水的性质:分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维：主要存在于水果、藻类等

食物中。不可溶性膳食纤维：主要的来源是粗粮、豆类等食四、小组讨论：膳食纤维的功能有哪些呢？1.排便通畅2.预防结肠和直肠癌3.维持正常体重4.防治痔疮四、分小组讨论合作学习1、在日常生活中你发现我们周围的有同学不注意膳食纤维的摄入的情

况吗，有哪些具体表现？2、请你结合我们在校实际情况给这些同学提改进建议。五、收获共识膳食纤维对我们健康很重要，所以在日常饮食中除注意蛋白质、糖、脂肪、维生素、微量元素摄入外，还应该注意足够的膳食纤维的摄入，让粗粮、薯类等食物重回餐桌。适量进食富含纤维素食物，让我们快乐、健康地生活！板书设计、“第七

类营养素”----膳食纤维•1.能描述膳食纤维的概念。•2.能识别膳食纤维的分类•3.能描述膳食纤维的重要性。•4.掌握膳食纤维的功能，提高健康意识