【文档说明】科学【湘科版】六上《食物中的营养》教案 (2).doc，共(3)页，55.500 KB，由小喜鸽上传

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以下为本文档部分文字说明：

《食物中的营养》教学设计一、教学目标1、了解人体所需要的营养是从食物中得到的。2、知道人体需要的营养成分包括蛋白质、淀粉、脂肪、盐类、维生素和水等。3、会用实验的方法辨别食物中的脂肪、淀粉和蛋白质。二、教学重难点1、教学重点：知道食物含有哪些营养成分。2、教学难点：能辨别食物中的脂肪

、淀粉和蛋白质。三、教学准备（一）材料：酒精灯、火柴、镊子、碘酒、白纸、小刀、手套（二）被检测食品：馒头、花生米、煮熟的鸡蛋四、教学过程（一）问题导入新课1、同学们，俗话说：民以食为天。我们每天都要吃各种各样的食物，那么，我想问几个同学，今

天你吃了什么呢?(生答)2、那我们吃饭的目的都有哪些？（一是填饱肚子，二是获取食物中的营养）3、揭题板书：我们身体的生长、发育需要食物中的营养。这节课我们研究的主题就是《食物中的营养》。（学生打开书本）（二）探究食物的营养1、那我们能从食物中获得哪些营养呢？（蛋白质

，淀粉，脂肪等）2、探究食物中营养我们可以采用很多方法，比如查阅资料、向老师请教、做实验。那么今天我们就自己动手、用做实验的方法来检测食物中的营养成分。（三）辨别食物中的营养成分1、学生通过阅读教材21面的内容

得出检测脂肪、淀粉、蛋白质的方法：脂肪压挤留下油迹淀粉滴碘酒变蓝紫色蛋白质燃烧特殊的气味（黑板板书）2、学生进行分组实验（1）分发白纸，检测花生中的脂肪。强调有的食物可以轻一点，有的食物需用力挤压。PS：展示几个学生的成果给学生看3、教师进行演示实验

（强调酒精灯和滴管使用时的注意点）（1）出示酒精灯，检测鸡蛋中的蛋白质。（强调酒精灯使用时的注意事项。）PS：几个学生上讲台闻气味。（2）碘酒检测馒头中的淀粉。（强调滴管使用时要轻拿轻放，滴液时头部与食物不要相碰。）PS：师检测后尽量让全

班学生观看4、学生汇报试验情况，教师小结5、判断题巩固，判断生活中一些常见食物所含的营养成分。（PPT展示）（四）人体所需要的营养成分还包括：盐类、维生素、水等。课件出示哪些食物含有丰富的维生素。（五）平衡饮食的重要性过渡

：通过前面的学习和刚才的实验，我们已经对食物中的营养成分有了一定的认识。我们可以看到，一种食物能含有很多种营养成分。请同学们思考一下，有没有哪种食物中含有所有的营养成分？（学生思考并回答）没有一种食物包含所有的营养成分，所以我们应该均衡膳食，不能挑食。（六

）拓展延伸1、介绍其他简便的方法。通过科学实验的方法，我们可以判断食物中的主要营养成分，但是这些实验器材我们又不能随身携带，如果我们要去超市买东西，怎么知道这种食物的营养成分呢？（引出食物包装袋上的标签）这是牛奶的包

装袋，它含有哪些营养成分呢？我们可以看食物包装袋上的标签，知道这种食物含有的营养成分。2、运用所学知识为自己设计一份营养美味的食谱吧。（七）课堂总结同学们，这节课我们一起研究了食物中的营养，我们的身体需要各种营养，但是任何一种食物都不可能含有人体所需要的全部营

养，因此，我们要做到科学合理的搭配食物。这样，我们才能拥有健康的身体，才能更好地投入到学习和生活中去，祝福同学们身体倍棒，健康成长，快乐学习！