【文档说明】科学【湘科版】六上《食物中的营养》教案 (2).docx，共(3)页，20.907 KB，由小喜鸽上传

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以下为本文档部分文字说明：

《食物中的营养》教学目标：1、认识到食物所含的6种主要营养成分。2、能用简单的方法对食物中三种主要营养成分进行鉴别。3、能认识到食物中含多种营养成分，为了身体健康，我们要均衡饮食。教学重点：1、1、认识到食物所含的6种主要营养成分。2、

能用简单的方法对食物中三种主要营养成分进行鉴别。教学难点：能用所学方法分辨食物中的营养。能认识到食物中含多种营养成分，为了身体健康，我们要均衡饮食。教学用具：馒头，米饭，花生，瘦肉，肥肉，土豆，羽毛，酒精

灯，培养皿，滴管，碘酒，镊子，白纸一、导入师：见证奇迹的时刻——还得等会儿。老师带来一个小魔术，叫——馒头变变变。瞧瞧这馒头，白的；摸摸这馒头，软的；我掰开它，还是馒头；看看我的手，手上，什么都没有。（回讲台，撑）接下来，睁大你们的双眼（揉）变出来了，瞧！你发现了什么？谁

能破解这个秘密？生：猜测。（无关正确）二、新授师：今天我们来学习《食物中的营养》（出示课题）师：（出示ppt）老师这里准备了两道题：请同学们带着这两个问题，仔细阅读教材的21~22页。师：谁来说说第一题？（板书六种）如何检验这三种主要营养成分的存在呢？（完善板书）生：回答。（

评价：老师发现大家不仅看书仔细，说得也很好！）脂肪涂纸变得透明淀粉滴碘酒变成蓝紫色蛋白质燃烧特殊的气味（毛发烧焦的气味）师：现在能告诉我，刚才的馒头为什么会变色？（出示变色的馒头）生：因为遇到了碘酒。师：是的，我手上有碘酒。这个魔术告诉我们，馒头里富含淀粉这种营养成分。

而富含蛋白质的食物，在燃烧时会有一种特殊的气味，这种气味到底是怎么样的呢？师：这是一根羽毛，它含有大量的蛋白质，我要点燃它，然后请两个同学上来闻一闻，说一说。师：大家要注意，闻的时候这个物体离你的鼻子大约20厘米远，然后用手轻轻的扇动，让气味飘入鼻孔。师：告诉我，这是一种什么样的气味。你的感觉呢

？（第二个人说）生：毛发烧焦的气味（评：对，非常棒）师：没有闻到的同学是不是也想闻一下呢？不要着急，老师给你们每个小组都准备了羽毛。除了羽毛，还有各种食物，它们之中谁遇碘酒会变蓝紫色？谁会让纸变得透明？

又有谁燃烧起来，会散发出毛发烧焦的气味呢？让我们一起来发现。师：这是等会要用到的实验器材，（ppt出示，生说实验器材名称）。一起来回顾一下，使用它们的注意事项。（ppt）镊子，滴管，酒精灯，火焰。师生共同完成。师：说了这么多，我们也该活动活动双手了。在实验之前，先看看老师对你们的要求（ppt出示

）生：齐读。师：老师给每个小组准备了3份相同的食物，分别装在1号，2号，3号培养皿中等待你们的检验。拿出你们的卷1，完成了第一题和第二题，就可以开始实验了。好，动起来吧。学生实验，填写记录表。（师：同学们，实验要结束了，看哪个组动作最快，哪个组实验器材收的最好。）（都是干净利落，动作

迅速的）师：老师观察到，大部分的小组在实验过程中，操作规范，分工明确，及时填写了实验记录表，这是非常良好的科学学习习惯，所以我相信你们已经有了很多收获！哪个组来分享一下你们的成果。其他组的同学要仔细听，看看是否和你们组的检验结果相同

。（ppt出示表格）（喊3组，有检测出两种营养成分的，则解释，主要营养成分是，你如实的记录了你观察到的现象，这是很好的习惯。例：现在可以看到，肥肉检验出了两种营养成分，这说明什么？）（你们小组检验出了xx

所含的第二种营养成分了，在XX食物中，它所含最多的营养成分是xx，所以我们说，XX富含xx营养成分）师：通过实验我们知道，富含淀粉这种营养成分的是……富含脂肪的是……富含蛋白质的是……看看这个表格，除了刚才的那些结论，你还发现了什么？（评价：你总结的真好

，你总结的很到位）一种食物中，会不会含有所有的营养成分呢？生：不会师：可我们人体需要各种各样的营养成分，该怎么办呢？生：师：在平时的饮食过程中，我们要（合理饮食）先小组讨论，再告诉我，为什么这么设计。（备题：（时间充裕，可先小组讨论，再汇报）那你能给我搭配一个早餐吗？为什么

这么搭配？评价：学以致用，说的就是你。）搭配的都不错。明天我的早餐，就选你们搭配的来。三、巩固拓展师：通过这节课的学习，你们知道了什么？让老师来考考你们，请独立完成卷2的一星题和二星题。师：同学们完成的都不错，可见，这节课大家都非常认真，把知识都记

到了脑子里，现在发挥你们聪明才智的时候到了，一起来看三星题。（评价：学以致用，说的就是你）（备用题，辨别真假纯羊毛衫）师：生活中，还有哪些物品可以用我们今天所学的方法来进行分辨的呢？回去问问家人，查查资料，下节课，我们继续讨论。板书：食物中的营养脂肪涂纸变得透明淀粉滴碘酒变成蓝紫色蛋白质燃烧特殊的

气味（毛发烧焦的气味）维生素水盐类