【文档说明】《第1节 食物中能量的释放》PPT课件1-北师大版生物七年级下册.ppt，共(17)页，2.026 MB，由小喜鸽上传

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北师大版生物学七年级下册第10章第1节食物中能量的释放张健（中国横渡第一勇士）横渡渤海湾通过液体食品补充能量思考：你能简明表示张健游泳运动中这些关键词的相互联系吗？运动食物能量氧气肌细胞食物能量氧气释放运动肌细胞收缩供给储存课题

：第10章人体的能量供应第1节食物中能量的释放(第1课时）教学目标：•知识目标说出测定食物能量的基本原理和方法。举例说出不同食物含有的能量不同。•能力目标制作实验装置，学会测定食物能量的基本方法；尝试分析测定实验中误差产生的原因。通过设计、制作能量测定仪的过程，培养学生发散思维和动手操作

的能力。情感态度价值观目标关注不同食物所含有能量多少与合理饮食、健康生活的关系。培养学生形成严谨的科学态度和团队协作精神。教学重点：活动“探究食物中储存的能量”。教学难点:活动“探究食物中储存的能量”中

热量测定仪的制作、如何减少误差的分析。自主预习检查：•人体生命活动需要什么?人体需要的能量来自什么？•食物中的能量是怎样释放出来的？•如何在体外条件下测定食物中的能量？•不同食物中贮存的能量是否有差异？

.一、[探究问题]不同食物（如：花生、大豆、薯片）中储存的能量相同吗？哪种食物贮存能量多？.二、[作出假设]：花生中所贮存的能量较多，热价大。（大豆、薯片中所贮存的能量较少，热价低。）活动：探究不同食物贮存能量的差异三、

设计与实施：•1、原理解析：•自然界的能量有多种形式，如太阳能、风能、机械能、化学能、电能、生物能、原子能、核能等。•不同形式的能量彼此可以互相转换，但总量不变。•植物中的能量来源于光合作用。光合作用把光能转变为化学能并贮存在有机物里；这些能量是

植物、动物、人体生命活动的能量来源。•在食物中贮存的化学能可以通过燃烧的方式转化为热能、光能。2、食物中储存的能量测定原理＊食物中的能量在体外可以通过（燃烧）方式释放出来。＊1mL水(质量为1克)升高1℃需要吸收4.187焦耳（J）的能量，可以通

过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水（水温升高值），来测定和计算食物中能量。＊食物的能量（J）=水温升高值℃×水体积mL×4.187J/(℃•mL)＊食物的热价（KJ/g）=水温升高值℃×水体积mL×4.187J/(℃•mL)/1000/食物质量g

3、[展示自制热量测定仪与领取活动用具]：四、[分组实验]：记录、观察。•1、称量样品质量；•2、量取50mL水，测水温；•3、组装好测热仪；•4、充分燃烧食物，记录水温升高的度数，待冷却后称量燃烧后残余物（燃烧后质量小

，不易称量，可忽略；•5、计算：食物的热量、热价。•注意实验操作中的安全！五、测定食物中的能量记录与计算样品Ａ（）样品Ｂ（）样品质量（ｇ）燃烧前燃烧后燃烧质量50mL水温变化（℃）受热前受热后升温值食物热量J热价（KJ/g）提示：注意实验操作中的安全！六、实验结果与分析：1.哪种食

物储存的能量多？这种食物的主要营养成分是什么？2.查看教材24-25页不同食物中含有的能量，你所测得的数值和教材中参考数值一样吗？如果不一样，原因是什么？3.如何改进你的实验装置，让实验结果更确？交流与小结：1、食物体外燃烧的本质是什么？2、

人体内的能量是如何释放出来的？有机物+氧气二氧化碳+水+能量