【文档说明】《第3节 合理膳食与食品安全》PPT课件2-北师大版生物七年级下册.ppt，共(26)页，2.711 MB，由小喜鸽上传

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以下为本文档部分文字说明：

营养过剩全国学生体质健康调查发现：我国大城市儿童青少年肥胖及超重达到30%，营养过剩情况不容乐观，正在逼近发达国家水平。2016年全球营养报告目前，我国儿童营养健康状况呈现营养不良和营养过剩并存的局面。第三

节合理膳食1.能举例说明什么是合理膳食。2.掌握合理膳食的要求。3.尝试设计一份营养合理的食谱.学习目标一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、活动的需要。。“全面”----六类营养物质要齐全；“平衡”

----各种营养素的量要适当测一测自己的营养状况计算方法体质指数BMI体重/身高的平方（kg/m2）营养不良＜18.5正常18.5～25营养过剩＞25例：60kg/1.60x1.60=23.4：全班同学分成小组，统计全班营养状况各小组姓名体

质指数营养状况营养失调不良的饮食习惯不合理的饮食结构不良的饮食习惯1、早餐不吃（）2、挑食、偏食（）3、暴饮暴食（）4、吃饭前后经常进行剧烈运动（）5、节食，盲目减肥（）6、经常不按时就餐（）7、零食不断（）8、喜欢吃过冷或过热的食物（）活动：调查自己的饮食结构和习惯不合

理的饮食结构1、主食和副食比例不合理（）2、用水果代替蔬菜（）3、每日青菜摄取量很少（）4、吃饭前后经常进行剧烈运动（）5、甜食过多（）6、每日饮水不足（）7、用高糖饮料或碳酸饮料代替饮用水（）活动：调查自己的饮食结构和习惯图说健康不吃早餐的危害1、低血糖。人会感到疲劳、暴躁、反映

迟钝，同时导致营养不良和贫血等，还会加速人体的衰老。2、胃病。如果不吃早餐，胃处于空虚状态，胃酸就会刺激胃粘膜，导致胃部不适，可能引起胃炎、胃溃疡，3、胆结石。而且体内胆固醇的饱和度较高，容易产生胆结石。常喝高糖和碳酸饮料的危害1、肥胖。营养成分少，含糖量高，额外

摄入过多能量，最终导致肥胖。2、骨质疏松。可乐类饮料大多含有磷酸，过多地摄入磷就会影响钙的吸收。发生骨质疏松的几率提高。3、损坏牙齿。饮料中的酸性物质软化牙釉质，导致牙齿损坏•均衡膳食有利健康食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常

吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；膳食清淡少盐；饮酒应限量；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；食物应清洁卫生、不变质。平衡膳食宝塔——一日营养需求中国营养协会平衡膳食宝塔——一日营养需求中国营养协会油脂：25-30克盐：6g奶类及奶

制品：300克、大豆类及坚果：30-50克动物性食品：125-200克蔬菜：300-500克水果：200-400克谷物：300-500克一日三餐的饮食搭配30%40%30%早餐午餐晚餐中国营养协会提出每日三餐，按时进餐。不挑食不偏食，不暴饮暴食早、中、晚三餐比例为3：4

：3。即传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”早餐是金、中餐是银、晚餐是铜青少年膳食指南1.多吃谷类，供给充足的能量。2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入。3.参加体力活动，避免盲目节食。这节课你学到了什么1.小明为自己设计的食谱如下：米

饭、红烧肉、牛奶，你认为还缺什么？()A．奶油蛋糕B．煎鸡蛋C．馒头D．凉拌西红柿2.正在生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物()A、含蛋白质的食物B、甜食C、含脂肪成分多的食物D、含盐多的食物为家长设计一份营养合理的晚餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。

1.设计的食谱比例合理，不要求计算能量。2.设计应考虑食物种类，营养成分等。感恩父母，设计食谱谢谢