【文档说明】《第1节 食物中能量的释放》教学设计6-北师大版生物七年级下册.docx，共(5)页，19.157 KB，由小喜鸽上传

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第十章人体的能量供应第1节食物中能量的释放教学目标认知目标：1、认识食物燃烧时，会释放其中的化学能。2、了解食物燃烧时，需要氧气。3、知道食物燃烧时，生成二氧化碳和水。能力目标：学会设计对照实验并评价实验结果。情感目标：培养学生形成严谨的科学态度和团队协作精神。教学重难点重点：食物燃烧时消耗氧气，

生成二氧化碳和水，同时释放出能量。难点：在氧气中燃烧食物并检验其生成物。教学方法实验探究法。教学过程教学内容教师的教学指导活动学生的学习活动导入提出问题播放士力架广告视频师：这则广告相信同学们都看过，同样你可能也发现许多运动员在运动前或运动后会喝一些运动型饮料或者食

物，这是为什么呀？师：哦，也就是说我们所吃的食物中蕴含有——能量。那我们来看看在士力架众多的成分中，你觉得能量主要储存在哪些物质中呢？师：这是我们的推测，那么食物中真的含有能量吗？如果有，不同食物中的能量是否有差异呢？想知道问题的答案，可不能凭空想象，需要进行——实验

。这也是我们今天要探究的第一个问题：不同食物贮存的能量有差异吗？【板书：探究不同观看广告视频生：因为它们能为人体提供能量。生：例举。。。总结出：它们分别属于糖类、脂肪、蛋白质，都属于有机物得出推测：食物中的有机物储存有能量食

物贮存能量的差异】【学习任务一】食物中储存能量【探究不同食物贮存能量的差异】建立假设设计实验方案师：那么对此问题，你能作出怎样的假设呢？师：有些同学说有差异，如果有差异，那刚刚提到的糖类、脂肪、蛋白质中的能量谁多谁少呢？请你自行推测，并记录在学案相应位置。师：有了假设，下一步应该干

嘛了？师：我们要探究的是食物中的能量，要怎样测定食物中的能量呢？给大家2分钟时间，小组讨论一下。（实验设计对于学生来说比较难，可以给出适当的提示：师：能量储存在食物中容易测量吗？师：我们应该将其释放出来。那么在日常生活中，你有没有发现过哪些现象能够释放能量呢？（答

不出来，可以举例，烧烤烤肉时脂肪滴到炭火上燃烧释放热量）师：没错，燃烧可以让食物中的能量以热能的形式释放出来，那么我们测定释放出的热能也就测出了哪里的能量了？——食物。不过，怎样测定热能呢？生：各抒己见（学生记录）生：设计实验方案小组讨论，小组代表发言生：否生：燃烧小组讨论，阅读教材

完成学案【设计实验方案】部分的内容。再请同学简明扼要地阐述实验设计思路。归纳：可以简单地利用食实施实验并记录得出结论师：同学们的想法和我们生科探究小组的想法一致，我们来看看他们是怎样操作的，在观看的过程中，请同学们为他们找找茬，看看，他们的实验有没有需要改进的地方。师：看

来同学们都有一双火眼金睛，探究小组的成员也发现了自己的问题，看看，他们是怎样改进的？师：课前，探究小组的成员已经将他们的实验结果发给我了，现在请独立分析结果，并将结论填写在学案相应位置。（板书总结）物燃烧释放的热能对水进行加热，通

过测量水的升温值来计算出热能的多少，从而推算出食物中贮存能量的多少。看视频一，找不足生：1.没有重复实验2.没有保温装置3.忽略了未燃烧部分质量。看视频二，认识到在实验过程中要保持严谨科学独立分析结果，并将结论填写在学案相应

位置。过渡提出问题师：通过刚才的实验，我们知道食物中能量通过体外燃烧以热能的形式释放出来，但是当食物被消化、吸收，经血液运输到细胞后，在细胞内可否燃烧释放能量？那能量在细胞内是如何释放的？又需要什么条件？

会有哪些产物呢？生：思考并回答【学习任务二】细胞通过呼吸作用释放能量【检验人体呼出气体成分的变化】建立假设师：好像有点难，既然都是食物释放能量，我们可否大胆推测在细胞内也进行着与燃烧相似的过生：燃烧需要氧气，释放二氧化碳设计实验并实施得出结论程？由此，食物体外燃烧和细胞内释放能量需要的条件和产

物就有可能是怎样的？——相似的。那么体外燃烧需要什么条件呢？有什么产物呢？[提示：保温装置没有完全密封？]师：实验证明：食物被消化吸收后，在细胞内是也能释放能量，可能也需要——氧气，产生——二氧化碳。究竟是否如我们所想呢？师：由此我们可以知道，食物中的有机物在释放能量

的过程中，确实需要什么条件？会产生？对这个过程你有米有一种似曾相识的感觉？师：没错，其实除了植物可以进行呼吸作用外，在人体每个活细胞内也能进行呼吸作用，细胞在进行呼吸作用时，吸收——氧气，产生——二氧化碳和水，同时释放能量。请生科小助手演示教材P50演示实验，其他同学在观

看后完成学习任务二第2小题生：氧气生：二氧化碳和水生：植物的呼吸作用呼吸作用的意义师：那么细胞费尽千辛万苦最终将这些释放的能量用于何处呢？回顾课前士力架的广告，可以知道，当我们摄入食物，食物中的储存着能量的有机物最终进入到每个细胞，而通过呼吸作用，细胞将这些外来的能量变成自身可以

使用的能量，这样我们就有能量去跑，去跳跃，甚至去完成我们每一个细小的生命活动。同时，作为恒温动物的我们，也因为有了呼吸作用释放的能量才能维持体温的恒定。因此我们说，呼吸作用为生命活动提供了动力。