【文档说明】《第一节 源远流长的发酵技术》学案1-苏教版生物八年级下册.docx，共(1)页，14.529 KB，由小喜鸽上传

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源远流长的发酵技术一、观察发酵现象在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包，进行搅拌并倒入透明玻璃瓶或矿泉水瓶内，再向瓶内加一些。将一个套在瓶口上，将瓶子放在温暖的地方，观察瓶中变化。二、探究发酵产物澄清的石灰水变→产物一：扒开气球后有味→产物二：三、了解发酵技术1、定义：发酵技术是指利用

的发酵作用，大规模生产发酵产品的技术。2、发酵技术与日常生活：通过发酵技术，我们已经可以生产出、、等产品。四、学习自制酸奶在灭菌的容器中先倒入一定量的纯牛奶，再倒入少许酸奶，将二者搅拌均匀，密封后放在温暖的地

方（40℃左右），等待一段时间（12h左右）就可得到自制美味的酸奶。凝固后冷藏味道更佳哦！五、创意学习反馈小刚家前不久自制了一瓶剁辣椒，小刚正琢磨着应该可以吃了，可当他拧开瓶盖时，只听见一声响，瓶内的辣椒像导弹一

样冲了出来，连天花板都洒满了，你能分析出这是什么原因吗？