【文档说明】《第一节 人体需要的主要营养物质》教学设计1-苏教版生物七年级下册.doc，共(5)页，43.000 KB，由小喜鸽上传

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1苏教版七年级下册生物学第九章第一节人体需要的主要营养物质【教学目标】知识目标：1、探究食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪；2、举例说出人体需要的主要营养物质；能力目标：1、加深对科学探究的一般过程的认识，进一步提高实验能力、观察能力、动手能力和数据处理能力；2、形成一定的获取信息和

加工信息的能力；情感态度与价值观目标：1、活动中感悟合作精神和团队意识；2、关注饮食健康，学会关心他人，关爱生命；【教学重难点】教学重点：1、探究食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪；2、举例说出人体需要的营养物质；教学难点：1、举例说出人体需要的主要主要营

养物质；2、关注饮食健康，学会关心他人，关爱生命；【教学准备】课件、烧杯、碘液、试管、面粉、纱布、各种食物【教学过程】一、明确目标本节课我们要进入第九章第一节的学习，请齐读课题《人体需要的主要营养物质》。【板书课题】我们要掌握的学习目标为。。。。。。，请齐读，带着这个学习目标开启我们今天

的生物学习之旅吧！二、探究主题一——看看菜篮子里的食物今天的课桌上摆满了各种各样的食物，你们每天只吃其中一钟或两种吗？为什么？（吃多种，多种食物营养丰富均衡）1、小组内观察各种食物的营养成分表和配料表，思考：1）不同食物中

所含的营养成分是否相同？举例说明。2（不同。如瘦肉主要含有蛋白质，肥肉主要含有脂肪）2）食物中一般都含有哪些营养物质呢？（食物中一般含有蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐和水等六大营养物质。）2、六大营养物质分类六大营养物质分类三、探究主题二——探究食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪要

探究食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪，老师准备了面粉、花生种子和小麦种子，还需要什么？讨论所需实验器材和实验方法。实验指导：（请一名同学来大声的读一下）1、一名学生上台揉面团，然后分组实验。学生4人一组，用一块叠成双层的纱布包住面团，将用纱布包着的面团放入盛有清水的烧杯中，用手用力揉挤，

等到不再有白色物质从纱布里渗出来时，取出纱布团并打开，将可以用哪些实验方法来观察它呢？2、在揉挤的过程中，从纱布包内向清水中渗出许多白色物质。这种白色物质是淀粉吗？小组讨论设计实验来验证。3、取烘干的花生种子和小麦种子各一粒，将花生掰成两半，在白纸的不同位置上用大拇指挤压花生和小麦种子。移开种子

，观察白纸上出现的现象。看到了什么？这说明了什么？实验现象和结论：鉴定实验现象说明/结论1面团变成了一种色的状物质蛋白质2面粉渗出物液体滴加碘液后，变色糖类（淀粉）3烘干的花生在白纸上挤压，出现，印迹较。脂肪四、探究主

题三——蛋白质、糖类和脂肪的来源和作用有机物蛋白质、糖类、脂肪和维生素无机物水和无机盐3这四种食物有个共同的特点：都为有机物，但前三者是大分子的有机物，而维生素是小分子的有机物。它们分别来自于哪些食物？有何功能？请阅读书本第23页和25页的相关知识，并进行梳理

归纳；1、指导学生阅读课本2、汇报：指名回答3、归纳小结：1）蛋白质作用：构成细胞的基本物质；生长发育、组织更新、生命活动调节的物质基础；来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等。2）糖类作用：细胞的构成物质；主要的供能物质；来源：谷类、根茎类。3）脂肪作用：细胞的构成成分；备用

能源物质：还具有保持体温和防止机械损伤等作用。来源：猪肉、花生、核桃。五、课堂小结《我拿你猜》菜篮子里的食物各主要含哪种营养物质，主要作用是什么？六、课堂练笔1.青少年适当多吃点富含蛋白质的食物，有利于生长发育，这是因为（）A.能预防脚气病；B.是人体生长和

细胞更新的重要原料；C.能加速血液循环；D.是人体生命活动最主要的功能物质；2、在人体内与供能无关的是（）4A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素3.人体最主要的功能物质是（），所以长跑运动员比赛前需喝（）。A．蛋白质、纯牛奶B．蛋白质、葡萄糖C．糖类、纯牛奶D．糖类、

葡萄糖【板书设计】第一节人体需要的主要营养物质六大营养物质蛋白质：细胞组成，生长发育，修复供能有机物糖类：细胞组成，主要供能物质脂肪：细胞组成，备用能源维生素无机物水无机盐实验记录单——探究食物中含有蛋

白质、淀粉和脂肪实验记录表鉴定实验现象说明/结论1面团变成了一种色的状物质蛋白质2面粉渗出物液体滴加碘液后，变色糖类（淀粉）3烘干的花生在白纸上挤压，出现，印迹较。脂肪课堂练笔51、青少年适当多吃点富含蛋白质的食物，有利于生长发育，这是因为（）A.能预防脚气病；B.是人体生长和细胞更新的重

要原料；C.能加速血液循环；D.是人体生命活动最主要的功能物质；2、在人体内与供能无关的是（）A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素3、人体最主要的功能物质是（），所以长跑运动员比赛前需喝（）A．蛋白质、纯牛奶B．蛋白质、葡萄糖C．糖类、纯牛奶D．糖类、

葡萄糖