【文档说明】《第一节 人体需要的主要营养物质》教学设计3-苏教版生物七年级下册.doc，共(2)页，27.000 KB，由小喜鸽上传

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实验探究食物中含有蛋白质和淀粉教学目标知识目标1、说出食物中含有蛋白质和淀粉。2、知道淀粉遇碘变蓝色，并能利用碘淀反应检测食物中是否含有淀粉。能力目标1、尝试正确使用生物实验器具。2、运用已有知识和经验进行探究活动。情感态度与价值观目标养成认真观察

、实事求是的科学态度。教学重点探究食物中是否含有淀粉，验证食物中是否含有蛋白质。教学难点检验“食物中是否含有蛋白质”这一探究活动。教学准备实验器材：面粉、碘液、清水汤匙、烧杯、试管、滴管、纱布实验分组：四

人为一个小组，每组推选一名小组长作为小组的代表，负责组织小组成员交流和总结发言。教学用具多媒体教学用时1课时教学过程一、导入新课教师：同学们，你们一日三餐都吃什么呀？学生：回答。教师：我们食用各种各样的

食物是为均衡大家膳食营养，这些食物含有我们身体需要的多种营养成分。那么我们经常吃的面条、馒头中主要含有哪些营养成分呢？（学生回答）本节课让我们共同通过实验探究食物中的营养成分。（板书课题）二、实验过程（1

）提出问题针对本次实验课题，你将提出怎样的问题？（小组讨论）（2）作出假设请同学们根据提出的问题作出假设。了解蛋白质和淀粉的特性。（蛋白质：有黏性，黄白色的胶状物质，遇到高温会凝固成白色的固态物质。淀粉：淀粉是一种糖类，它有一个特点，遇到碘液

会变成蓝色，我们常用碘酒来检验是否有淀粉存在。）（3）设计实验请各小组思考、讨论、设计实验方案，小组长进行必要的记录。（4）讨论交流请各小组汇报本组的实验方案，其他组修改、补充和完善。（5）动手实验请各组根据完善后的实验方案完成实验。（强调实验注意

事项：节约材料；实验过程中请记录实验现象、分析讨论、得出结论。）（6）讨论交流请各组汇报实验情况，简单陈述实验材料、过程、现象、与预期结果是否一致。（7）得出结论三、评价小结通过本节课的学习，你有什么收获？（学生发表看法）四、作业设计一种鉴定食物中含有脂肪的实验方案。五、板书设计实验探

究食物中含有蛋白质和淀粉实验目的：举例说出食物中含有蛋白质和淀粉。实验器材：面粉、碘液、清水汤匙、烧杯、试管、滴管、纱布实验原理：蛋白质：有黏性，黄白色的胶状物质。淀粉：淀粉遇到碘液会变成蓝色。