【文档说明】4.2.3《合理营养与食品安全》PPT课件1-七年级生物下册【人教版】.ppt，共(42)页，3.993 MB，由小喜鸽上传

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第三节合理营养与食品安全第三节合理营养与食品安全1.举例说出什么是合理营养2.尝试设计一份营养合理的食谱3.关注食品安全4.学会如何挑选食材学习目标观察思考P321.图中的这些做法是否正确？2.如果不正确，会有什么后果？3.

你认为应该怎样做？畅谈饮食习惯畅谈饮食习惯早餐很重要俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。畅谈饮食习惯畅谈饮食习惯长期偏食、挑食，会造成体内某种营养物质的缺乏或

某种营养物质过剩，不能保持身体健康。营养应全面畅谈饮食习惯吃盐太多，容易使血压升高。为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。少吃盐，多清淡畅谈饮食习惯健康饮食这些食物含热量高，长期如此

，很容易导致肥胖，进而引发糖尿病，高血压等疾病。合理营养1.营养学家将食物分成哪几类？2.一日三餐的合理能量比例？平衡膳食宝塔——一日营养需求谷物：300-500克蔬菜、水果：400-500克动物性食品：125-200克奶制品：100克豆制品：50克油脂：25克30%40%30%早餐午餐晚餐早、中

、晚三餐提供的能量分别占30%、40%、30%一日三餐的饮食搭配菜单盐水大虾红烧排骨酱汁肘子板栗烧鸡铁板牛肉油焖茄子碳烤鲤鱼香菇鸡汤为家人设计一份午餐食谱食物种类营养均衡经济实惠？最佳午餐食谱如何选购食材？AB关注食品安全如何选购蔬菜水果？如何选购鱼？1、观鱼眼：新鲜鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮

，2、观鱼鳃：新鲜鱼的鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明3、摸鱼体：新鲜鱼有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落4、掐鱼肉：新鲜鱼肌肉坚实有弹性5、看鱼腹：新鲜鱼腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷。如何选购肉类？1、肌肉有光泽，红色均匀，脂肪呈乳白色；2、外观微干或湿润，不粘手；3、纤维清晰

，有坚韧性，肌肉指压后凹陷处立即恢复；4、具有新鲜肉固有的气味无异味。如何选购鸡蛋？1．感官鉴别：蛋壳完整、干净、色泽鲜明。2．手摸鉴别：优质鲜蛋蛋壳粗糙，重量适当；劣质蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感3．耳听鉴别：良质鲜蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声

。4．鼻嗅鉴别：即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。购买包装食品你认识吗？A级是生产过程中允许限量使用限定的化学合成物AA级在生产过程中不允许使用任何有害的化学合成物如果遇到食品安全问题怎么办？•找商家赔偿•投诉：1

2315•《中华人民共和国食品安全法》知识小结谷类蔬菜、水果鱼肉类蛋奶类油脂类一、合理营养二、食品安全1.食材的选择2.食品安全标志课堂小测1.在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占多少（）A.30%30%40%B.30%40%30%C.40%3

0%30%D.30%35%35%2.下列是一位健康初中生的早餐食谱，你认为比较合理的一项是（）A.鸡蛋1个，果汁1杯，面包1个B.牛肉半斤，面包1个C.米粥1碗，面包2个D.红烧肉1盘，馒头1个BA课堂小测3.依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是（）A.脂肪B.蛋白质C.

淀粉D.无机盐4.合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是()A.不吃早餐B.用碳酸饮料代替饮用水C.只吃鱼、肉，不吃蔬菜D.每日三餐定时定量，注意均衡营养CD课堂小测5.食品安全，关乎民生。购买食品时要关注包装上的（）（1）保质期（2）添加剂的种类（3）生产日期（4）

厂家厂址（5）质量安全标志A.(1)(2)(3)B.(3)(4)(5)C.(1)(2)(3)(4)D.(1)(2)(3)(4)(5)D课堂小测6.合理营养是指（）Ａ.摄取的营养素的种类要齐全，量要合适Ｂ.应以肉类、蔬菜、水果为主Ｃ.脂肪可以提供能量，应多

吃Ｄ.蛋白质是构成细胞的基本物质，应大量的吃7.下列关于“绿色食品”的说法正确的是（）A.新鲜的蔬菜B.富含叶绿素的食品C.产自良好环境、无污染、安全、优质的食品D.贴有绿色标记的食品ＡＣ感谢倾听!