【文档说明】《食物的消化与吸收》教案 (4)-九年级上册科学浙教版.doc，共(5)页，58.000 KB，由小喜鸽上传

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以下为本文档部分文字说明：

1§4—2食物的消化与吸收[教学目标]认知目标技能目标情感目标1、描述人体消化系统的组成。２、尝试解读营养物质在消化道内被消化和吸收的图解，概述食物的消化和营养物质的吸收过程。３、了解酶在新陈代谢中的作用。１、运用实验确认消化面积的大小与消化速度

的关系，学会模拟实验的方式、方法。２、完成唾液淀粉酶对淀粉催化分解作用的操作，学会通过分析得出合理的结论。３、完成“影响酶催化作用的因素”的实验探究活动，体验探究的一般过程，模仿控制实验变量和设计对照实验的方法。1、在探究活动中体

验实验探究、交流的乐趣。2、体会生物结构和功能相适应的特点。[教学重.难点]重点：食物的消化和吸收过程；了解酶在新陈代谢中的作用。难点：食物的消化和吸收过程[教学准备]塑料瓶、水、方糖、试管两支、１％淀粉溶液、唾液、蒸馏水，

碘液学生小组：试管３支、１％淀粉溶液、沸水、冰块、热水、碘液[教学手段]看图讨论分析和实验探究结合[教学思路]１、通过读图复习消化系统及消化器官的组成，并了解它们的连接关系。以探究影响物质溶解速度的因素来类推消化速度受食物的形状、体积大小的影响关系。让学生分组看图讨论食物在消化道

被消化和吸收的过程。２、介绍酶的概念后，以唾液淀粉酶为例了解酶的作用，在此基础上认识酶的多样性、高效性和专一性。通过探究活动认识影响酶催化作用的因素。[教学过程设计]教师活动学生活动设计意图一、新课引入复习提问：食物

中的营养素有哪几种？各种营养素是如何被人体利用的？水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维；通过消化系统被人体消化和吸收后才被人体所利用。温故知新，提出新问题，符合学生的学习心理。二、新课教学（一）消化系统投影图片，学生观察并完成以下问题：问：消化系统是由什么组成

的？学生读图，说出：构成消化系统的消化器官有哪些？它们之间是如何连接的？各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？归纳：1、消化系统是由消化道和消化腺组成的。学生回答：培养学生读图能力，认识消化系统的组成及各消化器官的连接关系。22、构成消化系统的消化器官有：口腔、咽

、食道、胃、小肠、大肠、肛门以及唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等。３、各消化腺分泌的消化液流入的部位见表格：消化腺唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺流入的部位口腔胃胆囊十二指肠小肠注：肝脏分泌的胆汁暂时储存在胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠中。（二）、食物的消化与吸收问：我们

每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，减少的那部分到哪里去了？1、食物的消化的速度跟哪些因素有关？实验：Ｐ147学生观察实验现象：已弄碎的方糖溶解得快点。问：其中摇动的目的是什么？实验中取同等大小的方糖不弄碎的作用是什么？推测：根据实验结果进行推测：在人体消化道中，等

量的相同类型的食物，形状、体积大小不同对消化速度是否有影响？有什么影响？为什么？人体的消化器官又是通过怎样的方式使得消化快速地进行，又有利于吸收？2、读图思考并完成下列问题：大方面：（１）、食物是如何进行消化的？（２）、消化吸收的主要部位在哪里？三大营养物

质消化后最终产物是什么？（３）、每个部位是如何进行工作的？小问题：（１）、口腔中的牙齿在消化食物时有什么作用？如果把米饭在口腔内慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味吗？（２）、胃壁很厚地肌肉层起什么作用？胃壁中，与食物消化有关地消化腺及分泌地消化液有哪些？主要消化

的营养物学生回答：被消化器官消化和吸收了学生回答：加快溶解；对照作用。有影响，形状和体积越小，消化速度越快。学生读图：消化吸收的主要部位在小肠（多种消化液进入小肠，小肠壁上有许多小肠绒毛增加了吸收面积）葡萄糖——氨基酸；脂肪——脂肪酸甘油；糖类——葡萄糖：三大营养物质消化分解成小分子有机物。1

、咀嚼使食物的体积、形状变小，促进食物的消化和吸收。有甜味，因为淀粉已学习使用控制变量法，能用身边常见的实验来类比复杂的过程，并能进行推测通过读图获取大量信息，并能对信息进行必要的整理和归纳，从而认识食物在消化道内的消化和吸收过程。3质是什么？

（３）、除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液流入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？（４）、小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收功能相适应？（５）、食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？补充：（１）

、消化有物理性消化（只改变食物的形状和大小但不改变食物的分子结构）和化学性消化（改变了食物的分子结构），如胃壁肌肉层的收缩导致胃的蠕动，有利于食物的物理性消化。（２）、食物的七大类营养物质中，有三类物质即水、无机盐和维生

素无需经过消化即可被消化道直接吸收；有三类物质即蛋白质、糖类和脂肪须经过消化才能被吸收；而食物纤维是不能被消化的。（３）、蛋白质、糖类和脂肪是大分子有机物，必须先经过消化，分解成小分子有机物后穿过小肠壁被吸

收进入循环系统。而消化需要在各种消化液的作用下才能完成。（4）、小肠的结构特点：多种消化液进入小肠，小肠是消化的主要场所；小肠壁上有许多小肠绒毛增加了吸收面积，小肠是吸收的主要场所。经被唾液淀粉酶分解为葡萄糖。2、防止胃酸将胃本身消化掉。胃腺——胃液——蛋白质3、肠腺、胰腺—

—肠液、胰液——糖类、蛋白质、脂肪；肝脏——胆汁——脂肪4、许多小肠绒毛可以大大增加吸收面积5、小分子有机物（三）酶问题：什么物质叫酶？酶有什么作用？什么特点？人体中促进消化的有哪些酶？酶的催化作用受什么因素的影响？1、酶的概念：酶

是生物体产生的、具有催化能力的蛋白质，它能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，所以称为生物催化剂。2、演示P149实验问：如何收集唾液？B试管起什么作用？为什么用37℃水浴加热？碘液起什么作用？B试管中为什么加入水2毫升？该实验出现什么现象？说明了什么？要求学生阅读课本P149

最后一段，认识酶的特点及作用。B试管起对照作用；唾液淀粉酶的消化作用需要一定温度；碘液起检验淀粉的存在；B试管中加入水2毫升是排除干扰因素或者使用控制变量法；A试管不变色，B试管变蓝色，说明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。熟练使

用控制变量法及设置对照组的实验研究方法，了解酶的基本知识。43、酶的特点：多样性（人体中有很多种酶）高效性（使人体中各种反应迅速进行）专一性（一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。4、酶缺乏或不足会导致代谢紊乱甚

至出现病症。讨论：酶有什么特点？是否所有的酶在任何作用下都会起作用？（四）探究：影响酶催化作用的因素问题：酶的催化作用会受哪些因素的影响呢？假设：温度可能会影响酶的催化作用；PH值可能会影响酶的催化作用……设计实验方案：3只试管分别加入2毫升1%的淀

粉溶液，分别再放入沸水、冰块和37℃左右的热水中约5分钟，然后各滴入1滴碘液，然后摇匀，观察实验现象，结果：第1、2两只试管中溶液变蓝色，第3只不变色结论：第三只试管中淀粉在37℃左右的温度下在唾液淀粉酶的催化作用下最快消化了，

说明温度会影响酶的催化作用。拓展：PH值可能会影响酶的催化作用取3支试管，各加入1毫升的新鲜淀粉酶溶液，然后分别在这3支试管中加入蒸馏水、氢氧化钠、盐酸各1毫升，再在３支试管中注入可溶性淀粉溶液各２毫升，振荡这３支试管

，使试管内的液体混合均匀，然后将３支试管的下半部浸入３７℃的温水中，保温１０分钟。取出试管，冷却，向３支试管滴加碘液，观察３支试管中溶液的颜色变化。讨论：实验过程中为什么要选择３７℃的恒温？（人体内的酶在正常体温条件下催化效率最高）该实验能不能在加了新鲜淀粉酶后就加淀粉？为什

么？（因为在注入水、氢氧化钠、盐酸前淀粉可能已经被分解，导致３支试管加碘液后均不变蓝）根据实验现象，你得出什么结论？（唾液淀粉酶的催化活性受PH值的影响）思考：第1、2只试管的作用？为什么都给于加热5分钟、都要摇匀？碘液的作用

是什么？要求学生设计实验，并讲出理由，学生观察：发现氢氧化钠的试管中溶液不变色，其它的都变色。通过探究活动认识三、课堂小结5[板书设计]第2节食物的消化和吸收一、消化系统的组成：1、消化道：口腔、咽、

食道、胃、小肠、大肠、肛门2．消化腺消化腺唾液腺胰腺肠腺肝脏胃腺流入的部位口腔十二指肠小肠胆囊胃二、食物的消化与吸收：（一）、消化（二）吸收三、酶：1、酶的高效性2、酶的专一性3、酶的多样性