【文档说明】《单元1 生命必需的营养物质》教学设计5-九年级下册化学科普版.doc，共(6)页，47.500 KB，由小喜鸽上传

转载请保留链接：https://www.ichengzhen.cn/view-37182.html

以下为本文档部分文字说明：

课题人类重要的营养物质课型新授课时1教学目标知识:知道人类重要的六大营养物质；知道其在人体生命活动中的重要作用和食物来源能力:通过阅读资料了解和获取相关信息；分析生活中常见现象和案例，解决一些简单问题思想教育:利用化学与生活的密切关系，进一步培养学生学习化学的兴趣；通过学习，

培养学生良好的饮食和生活习惯教学重点六大营养物质的作用和来源教学难点蛋白质、糖类、油脂、维生素的生理功能，尤其是蛋白质教法问题式和探究式教学为主学法自主学习、交流谈论教具板书设计人类重要的营养物质一、营养物质1、蛋白质：作用：构成修复细胞；供能来源：豆类、蛋奶等2、糖类3、油脂4、维生素二、

合理膳食三、食品安全教学教程教师活动学生活动矫正反馈一新课引入出示图片，提问：除了遗传和疾病，你认为是什么原因导致两人体型上的差异？和食物种类有关吗？有健康隐患吗？看来，食物中的营养物质不仅影响我们的饮食，更决定着我们的健康，这节课我们来学习人类重要的营养物质。二新知探究（一）营

养物质1蛋白质问：你对蛋白质有哪些了解？出示表格，自学课本相关内容。出示图片，简单介绍蛋白质在人体内的代谢途径问：所有的蛋白质作用都是构成修复细胞并供能吗？回忆我们在学习一氧化碳时，吸入量过多就会怎样

？一氧化碳的中毒原理是怎样的？运输一氧化碳和氧气的是血红蛋白，出示动画，感知血红蛋白的特殊作用问：生活中一氧化碳的来源有哪些呢？有什么行为会导致我们吸入过多一氧化碳吗？出示资料，了解香烟的成分和危害问：蛋白质的分子很大，无法被细胞直接吸收利用？那我们是如何利用的呢？吃的多

吃肉多回答汇报其作用和食物来源中毒回答含碳燃料的不完全燃烧把它分解变小分解的过程就必须有酶的参与，酶是另一种作用特殊的蛋白质，是一种生物催化剂。出示图片，甲醛问：你听说过它吗？出示资料问：有人用甲醛溶液浸泡海鲜出售，你认为这种行为有哪些危害吗？问：除了有害，还有什么呢？甲醛还能破坏蛋白质的结构，这

叫蛋白质的变性。出示资料，讨论：1、高温蒸煮能消毒，为什么？2、羊毛衫为什么不能用普通肥皂洗涤？3、若不慎误服重金属盐，去医院前可采取哪些措施缓解症状？问：蛋白质如此重要，如果缺乏会怎样呢？出示图片感知蛋白质的重要作用。2、糖类问：你对糖有什么认识？自学相关内容。问：糖都是甜的吗？什么糖不

甜？简单说明糖的代谢。3、油脂自学相关内容讨论：减肥的人不摄入一点脂肪，对吗？5、维生素看图有毒思考交流讨论汇报甜的、有营养汇报不是汇报交流讨论出示小故事问：治好坏血病的是什么物质呢？自学相关内容维生素的种类很多，我

们了解一下这几种，出示表格。6、水和无机盐除了这四种营养物质以外，水和无机盐的生理作用也是十分重要的。问：你认为水有什么用呢？（二）合理膳食以上，我们了解了重要的几种营养物质，那么如何吃就健康了呢？出示表格，问：这份食谱有不合理的地方吗？六种营养物质

摄入量怎样才算合理？出示膳食宝塔问：除了水和无机盐，剩下的几种营养物质是怎样的摄入量呢？问：除了注意量的问题，健康的饮食习惯也很重要。结合你的生活习惯，你觉得哪些习惯不好呢？（三）食品安全知道了怎么吃，现在我们来说说吃什么？出示街头小吃的图片讨论：这些食

物有什么安全隐患？三、小结阅读回答交流讨论交流讨论教学教程教学反思本节课总体来说效果还是不错的，知识本身不是难点，都是常识性知识，通过设置问题，让学生体会化学与生活的紧密联系。只是时间上控制的不太好，有些前松后紧。