【文档说明】《单元1 生命必需的营养物质》教学设计1-九年级下册化学科普版.doc，共(5)页，55.000 KB，由小喜鸽上传

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1生命必需的营养物质生命必需的营养物质教学设计一、教学目标【知识与技能目标】1．了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。2．初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。【过程和方法目标】1．通过生活中的实际例子，了解营养素

和一些化学元素对人体健康的重要作用。学会用化学知识解决现实生活中的问题。2．通过讨论交流，培养学生交流合作意识和合作探究能力。【情感态度和价值观目标】1．通过对营养素对人体健康作用的分析，使学生更加热爱生命，热爱科学，并能养成良好的饮食习惯。2．增强学生化学与生活紧

密联系的意识。3.通过本课题的学习，激发更多的学生关注健康、关爱生命。二、重点和难点重点：蛋白质的生理功能。难点：了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。三、教学用具相关视频、图片和资料。四、教学方法讨论探究，合作交流五、教学过程设计课时安排1课时2活动一探究人

体营养素包括哪些方面？情景导入：提问：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。民以食为天，大家看这边。我们一起来感受一下生活中常见的美食。阅读：教材，总结这些食物中含有哪些营养素？总结：人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油

脂、维生素、无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体营养素。活动二学习竞赛主题：“我”的风采我展示。设疑：这些营养素对人体来说，究竟分别有什么其他物质不可替代的作用呢？指导阅读：（分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质、

糖类、油脂、维生素的内容介绍，结合教师课前布置查阅的有关资料，组内合作，讨论并限时完成下面的任务：以第一人称手法写一份自我介绍的文段，题目自拟。要求：阅读教材P90～P94内容和图片，初步了解以下几个方面的内容。1.蛋白质的作用、构成、种类、食物来源、代谢过程以及蛋白质的变性。2.糖类的功能、种类

、食物来源以及代谢过程。3.油脂的作用、种类以及食物来源。4.维生素的作用以及食物来源。组际竞赛：各组派一名代表上讲台演讲。（根据演讲的口才、表情及内容质量，由学生评委评分）活动三应用实践阅读与讨论：阅读教材讨论：1.有人用甲醛溶液

来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？2.为什么吸烟有害健康？3.为什么霉变食物绝对不能食用？4.运动会上的长、短跑赛进行中，为什么有的同学在赛前服用一些葡萄糖？若改食一些花生或者麦食品，效果好吗？5、你知道糖尿病吗？对人体有什么危害？6、肥胖是如何形成的？对人体有什么危害？活动四知识拓展（

多媒体播放）a.“劣质奶粉”导致“大头婴儿”的相关报道。3b.“毒大米”危害介绍。活动五学完本课你有什么收获？最后根据积分，用苹果奖励获得积分最多的组，并讲解吃苹果的好处。教育孩子均衡饮食，养生之道。活动六课外调查调查“三会学校”学生的用餐情况，分析营养搭配是否合理，对存在的问题提出合理化建议活动

七课堂练习（2013重庆B）人处于紧张状态时，维生素的消耗会增加，因此考试期间应多补充的食物是A．馒头B．蔬菜C．啤酒D．植物油（2014重庆A）重庆市委、市政府通过实施“蛋奶工程”和“爱心午餐”，努力改善中小学生营养状况。某校为学生提供的一次“爱

心午餐”含有下列食品，其中含蛋白质最少的是（）A.炒青菜B.豆腐汤C.红烧肉D.水煮鱼(2015重庆A)人类食物供给的总能量中，有70%左右来自糖类，下列物质中富含糖类的是A.玉米B.豆腐C.奶油D.黄瓜(2015

重庆B)小面是重庆特色小吃，小面里的下列辅料中富含蛋白质的是（）A．牛肉B．辣椒C．蔬菜D．猪油(2016重庆B)蚕丝含有蛋白质在灼烧时会有烧焦羽毛的气味，下列物质灼烧时也会产生该气味的是（）A．猪皮B．牛油C．青椒D．馒头六、板书

设计生命必需的营养物质一、蛋白质二、糖类2、如何减肥1、存在1、作用四、维生素2、作用2、种类1、存在3、吸烟的危害三、油脂2、作用4、蛋白质的变性1、存在、作用4生命必需的营养物质课后习题1．（2016•兰州）下列物质富有糖类的是（）A．

奶油B．豆腐C．玉米D．黄瓜2．（2016•衡阳）长期挑食、偏食不利于中学生的健康，每天的食物必须注意合力搭配．下列食物中富含维生素的是（）A．西红柿B．鱼C．米饭D．鸡蛋3．（2016•扬州）下列食物富含淀粉的是（）A．青菜B．大米C．鸡蛋D．猪肉4

．（2016•山西）我们每天要保证各种营养素的均衡摄入．以下食物主要提供蛋白质的是（）A．鸡蛋B．大米C．香蕉D．黄瓜5．（2016•淮安）下列食物中富含维生素的是（）A．鸡蛋B．米饭C．黄瓜D．红烧肉6．（2016•南充）南充盛产水果，素有“果城”的美誉，常见的水果中一般不含下列哪种营养素（）A

．油脂B．维生素C．糖类D．水7．（2016•天津）糖类是人类食物的主要成分，下列食物中富含糖类的是（）A．蔬菜B．鸡蛋C．玉米D．豆油8．（2016•金华）平衡膳食是健康饮食的重要保证，食物中的糖类是人体的主要供

能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是（）A．番茄、黄瓜B．米饭、土豆5C．牛肉、鸡蛋D．色拉油、花生9．（2016•湘潭）某同学经体验发现缺少维生素，该同学饮食中需要适量增加的食物是（）A．米饭、面条B．蔬菜、水果C．瘦肉、鸡蛋D．奶油、花生

油10．（2016•青岛）医生发现某同学体内缺少维生素C，该同学饮食中需适量增加的食物是（）A．面食B．植物油C．牛肉D．蔬菜、水果