【文档说明】科学【湘科版】六上《饮食与健康--安全饮食》教案.docx，共(5)页，30.528 KB，由小喜鸽上传

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《饮食与健康--安全饮食》教学设计--湘科版《科学》六年级下册教学内容：义务教育课程标准实验教科书六年级上册28－29页的内容。教学目标：1、在活动中，培养学生调查研究的能力。2、在案例分析中，知道食

用变质或有毒食品的危害性。3、掌握分辨不安全食品的基本常识，提高学生自我保护的意识。4、引导学生乐于探索、交流，提高学生辨别不安全食品的能力。教学重难点：掌握分辨不安全食品的基本常识，提高学生自我保护的意识。教学准备：多媒体课件、

小食品实物教学方法：课前调查法、情景创设法、启发提问法、观察讨论法、情景表演法、实验法。学生学法：引导学生综合运用课前自学、小组交流、展示汇报、探究质疑、观察分析、模拟表演、动手实验等学法。前置小研究：课前自学，调查记录。(课前完成)1、自学书上28－29

页的内容，把不懂的问题写下来。2、调查记录存在安全隐患的食品。食品名称发现的地点食品存在的安全隐患（设计意图：课前布置学生自学并调查记录存在安全隐患的食品，不仅培养了学生的自学能力和调查研究的能力，还为本课的教学内容作好了铺垫。）教学流

程：一、情境导入，激发兴趣导语：同学们，这节课老师给你们带了一些小食品，请看......1、课件播放小学生喜欢的小摊食品图片，并提问：“面对这些香气扑鼻的小摊食品，你们想吃吗？不过，在你们吃这些小摊食品之前，有没有想过它对自己的健康是否有益呢？2、你们知道这些小食品是怎

样加工出来的吗？现在我们就一起去看看：课件播放视频《用鸡肝油加工的食品》。3、看了视频，你知道了什么？想说些什么？这种黑心小作坊加工出来的食品对人的身体危害很大，所以安全饮食很重要。今天我们就一起来学习《安全饮食》。（

设计意图：利用多媒体课件播放贴近学生生活实际的图片和视频，激发学生的学习兴趣和求知欲望。）二、小组交流，展示汇报过渡语：课前布置了同学们进行自学和调查记录存在安全隐患的食品，现在请同学们拿出前置小研究，在小组内交流你们的自学情况和调查情况。（课件出示：课前自

学、调查记录。）1、小组交流：通过自学，你知道了什么？遇到了哪些不懂的问题？（小组交流后，指名汇报。）2、学生小组交流，教师巡视：收集相关资料和调查记录情况。3、根据巡视情况，请学生展示汇报调查记录情况。（利用展示台进行展

示）4、全班交流，展示汇报。（检查学生自学情况，展示代表性的资料。示例）食品名称发现的地点食品存在的安全隐患甘蔗家里红心（变质）米家里米缸米发霉牛奶家里过期苹果冰箱腐烂辣条路边摊三无食品毒蘑菇树林里蘑菇有毒猪肉菜市场含有“瘦肉精”蔬菜菜市场喷洒剧毒长效农药（设计意图：检查学生的自学情况，让

学生在小组中交流自学收获和遇到的问题，进行学习互补，从而达到自主学习的目的，让学生学有所获，学有所疑。在学生进行小组交流的时候，教师巡视，注意挑选出有代表性的资料让学生上台展示汇报，如：发霉的食品、过期的食品、不卫生的食品、有毒的生物、被污染的食物

等资料，这样能够很好的掌控课堂，让学生不偏离课堂内容，使得学习目标明确，重点突出。）三、观察分析，了解危害过渡语：这些食品到底有什么危害呢？让我们一起来看看。1、课件出示：红心甘蔗图，让学生观察这个甘蔗

与我们平时吃的甘蔗有什么不同？观看视频《红心甘蔗中毒事件》，了解红心甘蔗的危害。2、播放各种发霉的食品图片，了解发霉食品的危害。3、学习什么是“三无食品”，并让学生学会辨认“三无食品”。4、通过网络资源了解容易被人误食的有毒生物，以常

见的毒蘑菇为例，学习辨认毒蘑菇。5、了解被污染的牲畜和农作物对人的危害。（播放《印度食物中毒》视频短片。观看后指名说说引起食物中毒的原因。）（设计意图：让学生观看自然化、生活化的视频和图片，如《红心甘

蔗中毒事件》视频、《印度食物中毒》系列短片、发霉食品等图片，并利用网络资源进行分析总结，帮助学生直观清楚的了解到不安全食品的来源及对人体的危害性。）四、合作体验，掌握方法过渡语：“现在大家都知道哪些是不安全的食品，在生

活中，为了我们的身体健康，我们应该怎样从众多食品中辨别出它们呢？”1、师发给各小组食品的实物和记录表。2、小组合作，食品查验。（课件出示记录表和小组合作的要求）食品名称生产日期保质期、是否过期卫生许可证

号生产产址存在的安全隐患食品是否安全（3人合作，一人查验、一人记录、一人演示说明。）3、学生分组合作扮演食物查验员，让学生近距离的观察、分析这些食物是否安全，掌握辨别有毒、过期、变质、假冒、劣质及“三无”等一

系列不安全食品的方法。4、小组合作完成以后，利用多媒体展示台，请小组上台展示汇报。5、小结：通过今天的学习，你有什么收获？知道哪里食品是不安全的食品？在今后的饮食中应该注意些什么？（设计理念：本环节是这次活动的重点，又是难点。为了突出重点，突破难点

，我让学生扮演食品查验员对食品进行查验，分析食品是否安全，并且运用现代信息技术，让学生上台展示查验结果，充分激发了学生的科学探究活力和学习兴趣，还加深了学生对不安全食品的了解和饮食安全的重要性。）五、动手实

验，拓展延伸。（课后完成）课件出示：1、实验活动：什么环境下食物容易变质？实验材料：馒头（或面包）1个、小刀、透明塑料袋等。实验方法：（1）将馒头（或面包）切成大小、厚薄差不多的3片。（提醒学生不要切到手）（2）将3片馒头（或面

包）分别装入透明塑料袋中扎好口袋，一块放在温度较高的火炉边，一块放人冰箱中，一块放在室温环境下。过几天再观察，发现了什么变化？（3）分析实验现象，得出实验结论。2、找出家中已经购买的食品，完成下列表格：食品名称生产

日期保质期购买日期是否过期（设计意图：利用ppt课件出示课后作业，为课堂节约了大量的时间，提高了课堂教学效率。布置学生运用所学知识去解决生活中的实际问题，课后动手实验，培养学生的实验探究能力。）参考文献：1、小学六年级上册《教师教学用书》湖南科学技术出版社2、小学六年级上册《科学》教科书