【文档说明】科学【湘科版】六上《食物中的营养》PPT课件 (3).pptx，共(15)页，579.881 KB，由小喜鸽上传

转载请保留链接：https://www.ichengzhen.cn/view-210478.html

以下为本文档部分文字说明：

第2单元营养与健康1食物中的营养食物当中有营养，成分多种有多样。吃饭不挑也不偏，身体才能长得棒。吃得过多或过少，健康都会受干扰。饮食正常卫生优，营养均衡身体好。晚餐吃了什么•人体所需的主要营养成分是：蛋白质、淀粉、脂肪

。这些食物中主要的主要营养成分是什么？花生：馒头：鸡蛋：实验依据•蛋白质含量较多的食品燃烧时会产生一种特殊的气味•淀粉含量较多的食品遇碘酒会变为蓝紫色•脂肪含量较多的食品涂在纸上会使纸变得透明实验结论花生：主要营养物质是脂肪馒头：主要的营养物质是淀粉鸡

蛋：主要的营养物质是蛋白质•人体所需的主要营养成分是：蛋白质、淀粉、脂肪。•人体需要的营养成分还包括盐类、维生素、水等。各种营养成分的作用：•蛋白质：是身体的主要组成成分。组成细胞的主要成分，也是机体的能源物质。蛋白质的主要作用是促进生长发育和新陈代谢。过量的摄入蛋白质会增加肾脏的负担

。因此蛋白的摄入要根据营养状况、生长发育要求达到供求平衡。含蛋白质较多的食品有：鱼类，瘦肉，奶类，豆类。各种营养成分的作用：•淀粉：主要功能是供给生命活动所需的能量。淀粉类食物:谷类、面类（米饭、米粉、馒

头、包子、面条、玉米、……）根茎类食物(马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕.....)豆类(豌豆、绿豆、红豆....)淀粉含量高的水果(香蕉、苹果、枣、桃子.....)各种营养成分的作用：•脂肪：脂肪主要分布在人体皮下组

织、肠系膜和肾脏周围等处。作用：提供人体所需的热量；调节生理机能；溶解营养素。高脂肪的食物：坚果类（花生，芝麻，开心果，核桃，松仁等等）动物类皮肉（肥猪肉，猪油，黄油，植物油等等）还有些油炸食品各种营养

成分的作用：•维生素是人体生长和代谢所必需的微量有机物。目前已知有20多种，大多数维生素不能在体内合成，必须由食物供给。•盐类是指含有铁、钙、锌、钾、钠、硒、碘等成分的营养物质，我们吃的食盐只是盐类的一种，是含有钠的盐。盐类是

构成人体不可缺少的成分，例如钙是骨的主要成分。盐类还有调节人体活动的作用，例如人体缺少了锌就会长不高，还会影响脑的发育。在每种食物含有的主要的营养成分下画"√"白菜红薯核桃米饭豆腐鱼蛋白质淀粉脂肪维生素糖类√√√√√√根据食物金字塔，合理设计科学食谱

早餐午餐晚餐