【文档说明】科学【湘科版】六上《食物中的营养》（第二课时）教案.doc，共(4)页，71.000 KB，由小喜鸽上传

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以下为本文档部分文字说明：

1食物中的营养教学设计（第二课时）教学目标：1.通过研究食物中的营养，培养学生的科学探究能力，认识食物中的主要营养成分。2.在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。教学重点、难点：1.知道食物中含有哪些营养成分及其作用。

2.用实验的方法辨别食物中的脂肪、淀粉和蛋白质。教学准备：学生：花生米、肥肉、食用油、白纸、碘酒、淀粉、馒头、白菜、土豆、瘦肉、酒精灯。教师：多媒体教学课件及实验器材等。教学过程：一、游戏引入孩子们，在上课之前，老师让你们猜一猜，猜什么呢？猜胡老师昨天一天都吃

了些什么食物呢？生1：馒头生2：鸡蛋、肉......二、新授课师：同学们猜老师吃了这么多丰盛的食物，究竟这些食物中含有那些丰富的营养呢？今天这节课我们就一起来研究研究食物中的营养。（师：板书课题：食物中的营养

生：齐读课题）师：食物中究竟含有那些营养成分呢？我们先来完成一个学习任务？（课件出示学习任务：你知道食物中含有哪些营养成分吗？）2师：请同学们打开书翻到21页、22页，马上去阅读，阅读完成后小组交流并由记录员完成好刚才发给你们的题单。师：哪一小组的同学起来汇报一下？生：食物中含有人体所需要的

主要营养成分有：蛋白质、脂肪、淀粉、其中还包括：维生素、盐类、水、、、、、、师：究竟哪些食物中含有人体所需要的这些主要营养成分：脂肪、淀粉、蛋白质呢？我们先来看一组图片。（课件出示含有这些营养的食物图片）师：看了这组图片，老师有个疑问，究竟这些食物中是不是真的含有脂肪、淀粉、蛋白质呢？我们

要用科学的实验来检验一下。在辨别之前请大家先看到书上21页顺数第二行：怎样检验我们的食物中是否存在这些营养成分呢？（请一个同学来吧方框内的内容给大家读一下）生读师：同学们明白了怎样检验了吗？那我们就一起来当一个小小的科学家。来辨别一

下含有脂肪的食物。检验食物中的营养：（1）检验含有脂肪的食物师：请看老师为你们准备了以下食物：a、食用油，用棉签在纸上画一画。b、花生米：做的时候去掉外壳，压的时候注意力度。C、肥肉：看一下很肥腻。（生完成实验）师：展示实验步骤，提出实验要求，记录员填写好实验记录表，做好的小组向全班展示

（2）检验含有淀粉的食物师：老师为你们准备了滴管，陌生吗？（使用时要轻拿轻放，因为它是玻璃做成的，使用之前不要捏上气口，和食物保持一定的距离）师：师演示淀粉遇碘酒会变成什么颜色？生：完成如何辨别含有淀粉的食物。

（生完成实验，师巡视指导并要求生完成实验记录单）（3）检验含有蛋白质的食物（瘦肉）3拓展延伸：师：我们知道食物中含有很多营养，我们现在是长身体的时候，我们吃食物的时候应该注意些什么呢？想一想。生1：注意卫生生2：不要吃三无产品......师：你们吃饭的时候有没有只吃一样食物

的习惯，我们平常吃食物不要挑食、偏食，因为一种食物里不可能含有多种营养。师：通过这节课的学习，你们有什么收获呢？生1：花生米、肥肉含有脂肪。生2：我还知道有些食物含有淀粉，它到底有没有淀粉用碘酒就会知道。......师：下去同学们

可以去做其它实验，看辨别其它营养成分需要哪些方法。师：同学们，你们已经学习了这么多知识，那就请运用你们所学的知识为你们的辛苦的爸妈设计一份丰盛的营养晚餐，好吗？师小结：孩子们，希望通过今天的学习，我们今后一定不要偏食，挑食，在今后的

生活中能够健康的成长。板书设计：脂肪（挤压）主要成分淀粉（滴碘酒）蛋白质（燃烧）食物中的营养还包括：维生素、盐类、水等4