【文档说明】健康教育【武汉版】一年级第二十二课《预防食物中毒3》教案.doc，共(6)页，279.000 KB，由小喜鸽上传

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《预防食物中毒》教学目标：1、认识了解食物中毒的种类和原因，提高鉴别能力。2、学会预防食物中毒的常识和方法，学习处理食物中毒的简单方法。3、养成科学的生活方式和良好的饮食习惯，防止食品卫生安全事故的发生。教学重点：1、预防食物中毒的方法。2、食物中毒

后的应急措施。教学难点：使学生养成良好的食品卫生习惯，防止食品卫生安全事故的发生。教学准备：PPT、视频课时安排：1课时教学过程一、创设情境，引发思考师：同学们，你们知道我们生存在自然界中需要什么吗？生：食物、空气、水师：食物和我们的健康有着密切的联系。下面我们来看一段故事:《小丽和爸爸妈妈怎么

了》。（课件出示情境图及故事内容）2、思考回答：小丽和爸爸妈妈怎么了？（学生回答。）(板书：食物中毒)师：对，他们食物中毒了。食物中毒是因为吃了含有有毒或有害物质的食物而引起的疾病，它严重威胁着人们的安全与

健康。3、揭示课题：俗话说，民以食为天，食以安为先。但近年来，食品安全事件频频曝光，如瘦肉精、染色馒头、假薯粉……食品安全问题成为近年来舆论关注的焦点。今天我们一起来学习如何预防食物中毒。（补充完整课题：预防食物中毒）二、典

型事件，加深认识1、课件出示食物中毒事件部分图片案例一：武汉一小学9名学生疑似食物中毒2016年4月28日，有家长反映，蔡甸区玉贤镇中心小学部分学生在学校食堂吃过午饭后，不同程度出现了头晕、呕吐、拉肚子等症状。记者在玉贤镇卫生院获悉，有9名小学生在医院接受治疗。蔡甸区疾控中

心等部门已介入调查。案例二：合肥一学校发生疑似食物中毒事件80多学生就诊2016年5月31日上午，新站区磨店卫生院在接诊过程中发现，有3名安徽职业技术学院的学生前来该院就诊，症状都是头晕和肚子痛，随即通过区疾控中心向管委会应急办进行了报告。截至5月31日17点整，该校医务室

及医院共接待就诊学生82人。辖区市场监管局对食堂食品进行了抽样和留样。案例三：河豚当晚餐一家三口险送命3月2日早晨，家住浙江宁波的王女士在菜市买了点河豚鱼干带回家中。经过简单处理之后，便当作晚餐摆上了餐桌。不料，晚饭过后一个小时，王女士和她的儿子、

儿媳便相继出现中毒症状。师：关于食物中毒，你们想知道些什么呢？生：什么是食物中毒？食物中毒有哪些特征？食物中毒的分类有哪些？如何预防食物中毒？……2、学生谈感想：你有什么话想说？关于食物中毒，你们想知道些什么呢？（学生交流。）三、观察交流、学习新知智慧屋：（一）了解食物

中毒的症状：腹痛、腹泻、头晕、头痛、恶心、呕吐食物中毒的特征还有：发病集中；与食物有关；无传染性；季节性明显。（二）吃了哪些东西会引起食物中毒呢？生：师：没洗干净的蔬菜、水果；发霉的馒头；发芽的马铃薯；河豚；有毒的蘑菇等（三）食物中毒的种类1）食物中毒一般分为：1、细菌

性食物中毒2、动物性食物中毒3、植物性食物中毒师：怎样吃才能吃出健康，防止“病从口入”呢？下面我们来看一组图片。看了这些图片，说说怎样预防食物中毒？生：2）预防食物中毒的小窍门：1、到正规的餐饮单位进餐，不在无证排挡和地摊吃东西。2、不买“三无食品”。3、瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒。4、不

吃腐败变质的食物，肉类食物要煮熟。5、饭前、便后勤洗手。3）说说街边小吃为什么不能吃？生：4）安全的食品必须有哪些标识？QS标志和绿色食品标志安全的食品有质量安全标识、生产日期、生产厂家具体的地址和电话、保质期、食品的具体

组成成分和重量等。5）说说你在饮食方面哪些地方做得不够好？今后你该怎么做？生：6）如果我们真的出现食物中毒的症状我们应该怎么做？看视频（食物中毒的预防）（食物中毒的自救）四、联系实际，学以致用训练场：1）想一想。他们这样做对不对，为什么？1、小明放学回家，看见桌子上放着一个红苹

果，他拿起来就吃。2、星期天，小丽一个人在家里做作业，感觉肚子有点饿，就从冰箱里拿出几天前吃剩的饭菜来吃。2）根据食物中毒的种类，下列食物中毒怎样分类？3）读一读，说说小黑猪怎么了？它吃了什么？是哪种食物中毒？

一不小心会中毒小黑猪，胖乎乎，背着篮子扛着锄。走一路，唱一路，南山坡下刨红薯。忽然看见大蘑菇，蘑菇上面有露珠。馋得小猪吧嗒嘴，一口吃下大蘑菇。哎呦肚子直咕噜，哇哇哇哇开始吐。吐得小猪直迷糊，再也不能刨红薯。跑来一只小白兔，快快扶起小黑猪。“食物不能随便吃，一不小心会中毒我的收获：1、饭前、

便后洗手。2、不买“无食品”。3、不在无证排挡和地摊吃。五、活动总结，认识升华跟老师拍手念儿歌：儿歌《食品安全真重要》食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切仔细。“三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。过期食品须注意，油炸腌制要少吃；零食饮料要节制，

变质食物咱不理。饭前便后勤洗手，身体健康数第一。师小结孩子们，生命是我们自己的，健康也是我们自己的，我们要爱护我们的身体，珍爱我们的生命。希望大家牢记食品安全，防止“病从口入”，从小养成良好的饮食卫生习惯哟！附：板书设计预防食物中毒食物中毒的常见症

状：腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒的种类：1、细菌性食物中毒2、动物性食物中毒3、植物性食物中毒4、化学性食物中毒食物中毒的预防：1、不在无证排挡和地摊吃东西2、不买“三无”食品3、瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒4、不吃腐败变质食物、

肉类食物要煮熟5、饭前、便后勤洗手