【文档说明】《第三节 合理营养与食品安全》教学设计1-鲁科版生物七年级上册.doc，共(3)页，34.000 KB，由小喜鸽上传

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以下为本文档部分文字说明：

合理营养与食品安全的教案设计学生课前准备：一、预习课文，了解合理营养的重要性与影响食品安全的因素。二、完成课后习题教学课题通过学习让学生关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义，认同环境保护与食品安全之间

的内在联系。1、通过各种手段搜集资料，养成收集、分析处理各种信息的能力。2、通过社会实践活动，养成参与意识和解决实际问题的能力。3、分析日常生活中不安全食品的例子，认同环境保护与食品安全之间的内在统一性，形成社会责任感。教材分析本节教材有两部分内容

：第一部：合理营养，根据“食物金字塔”的信息，我们应该科学地安排一日三餐，均衡地搭配各种食物。设计一份营养合理的食谱。第二部分：分析了食品安全问题和影响食品安全的几种因素。教学重点：1、设计一份营养合理的食谱。2、关注食品安全

。3、尝试识别过期食品。教学难点：1、正确解读“食物金字塔”。2、合理营养，养成良好的卫生饮食习惯。3、运用所学知识指导自己健康地生活，在生活中真正做到知行统一。教学之前用百度在网上搜索《合理营养与食品安全》的相关教学材料，找了教案和材料作参考，了解到教学的重点和难点，确定

课堂教学形式和方法。然后根据课堂教学需要，利用百度搜索关于本节内容的视频，课堂放给学生观看，加深印象。教学方法讲授法、自学释疑法、分组讨论法。教学过程（一）合理营养1、教学引入：【百度图片】图片小胖墩小豪的父母并不胖，而四岁的小豪体重却超120斤，去医院检查，医生

诊断为“营养不良”。而“肥胖”的人为什么也会营养不良呢？2、学生活动：积极思维并举手回答。师生小结：小豪的营养不良实际是膳食不合理造成的，因为他偏爱吃甜食和鸡鸭鱼肉。造成体内脂肪堆积过多，而维生素、无机盐摄入不足，导致医生说的“营养不良”。3、问题

：【百度图片】食物金字塔逢年过节，美食丰盛，有的同学常常吃的过量，这样做对身体有好处吗？4、学生活动：积极讨论回答。5、教师总结：我们的许多疾病都是饮食不当造成的。做到一日三餐，按时进餐、不偏食、不挑食、不暴

饮暴食；监督自己，督促他人，养成良好的饮食习惯，健康成长。6、问题；你想为不辞辛劳的父母设计一份营养午餐吗，可以参照课本上的食物金字塔。学生活动：积极设计，小组讨论选出最佳方案展示。教师总结：给予积极的

鼓励和评价（二）食品安全1、问题：伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意什么？学生小结：1.饼干的名字；2.饼干的生产日期；3.饼干的生产厂家；4.饼干的成分，因为伟伟的爷爷患糖尿病，糖尿病人要少吃含糖较多的食物。所以，伟伟应特

别注意饼干的成分是否含糖。2、问题：仔细阅读包装上的文字并讨论应当关注食品包装上的哪些内容？怎样判断包装食品是否过了保质期？购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？3、学生活动：拿出收集2~3种食品的包装袋或包装盒阅读并讨论回答。4、学生小结：在买食品时

要注意品名、保质期、成分、厂家、包装等问题；购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意有无光泽，有无异味，有无食品检疫合格印章。5、问题：实际生活中哪些行为最终导致食品的污染？【百度百科】学生活动：阅读教科书P19页有关绿色食品的内容，分析人造食品并讨论。学生小结：通过讨论，认同环境保护与食品

安全的统一性。教师总结：问题5中的提出，引导学生深层次地从防治环境污染的角度认识食品安全问题，使学习延伸到课外，而不是课堂教学的结束而结束。教学反思有关合理营养的教学，学生日常生活中要了解自己生活中出现的问题，开展有针对性的分析讨论，以便纠正学生在营养方面的不良习惯。让他们认识到忽略早饭、挑

食和偏食等做法的不良后果。关于食品安全，让学生联系生活实际。现在独生子女多，很少干家务活，缺乏买菜、洗菜、做饭等生活经验。因此，在课前将食品安全包括哪些方面的问题，安排学生询问家长或通过买菜、洗菜、做饭等活动寻找答案。让大家将收集到的食品包装袋、包装盒等带到课堂上，让他们通过资料分析

，交流自己、家长或他人对食品安全的看法和做法。这样可以充分利用学生资源，把更多的时空留给学生，调动学生的积极性，激发了学生学习生物科学的兴趣，培养学生收集信息和获取信息的能力。并引导学生深层次地从防治环境污染的角度认识食品安全问题，

从课本延伸到生活实际。