【文档说明】《附录：人主要食物的营养成分》学案-北师大版生物七年级下册.docx，共(1)页，571.900 KB，由小喜鸽上传

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初中生物北师大七年级下册（2012年12月第1版）第4单元生物圈中的人第八章人体的营养（附录）：人主要食物的营养写膳食日记管理自己的健康（学案单）班别：小组：素质评价：我们的头脑时而清楚、时而迟钝，心情有时轻松、有时消沉，跟我们如何进食大有关系。分组找出2

4~25页附录各种营养成分最高的前3名，并派代表出黑板展示相应的三种食物名称。早餐别只吃面包，早餐一定要搭配质量好的蛋白质(蛋白质食品)类食物，例如牛奶、蛋类、乳酪、肉类等，淀粉和蛋白质的摄取比例最好是1∶1。举例说明就是早餐以两片面

包为主食，夹上火腿、乳酪、1～2颗蛋、几片黄瓜或西红柿，配上1杯牛奶或果汁，就是能提供一天精力的“元气早餐”。小组讨论你们都喜欢的蛋白质早餐，每个小组派代表展讲。午餐不超两碗饭或两团面，以不让血糖飙高为原则，吃进高淀粉类食品后血糖值会急速升高时，人体将

释放大量的胰岛素，让血糖值急速下降，而低血糖会让人产生疲倦感。推荐午餐搭配食物：洋葱和大蒜(大蒜食品)是用来分配给在炎热沙漠中建造金字塔的劳动者，成为他们得以禁得起繁重劳役的“战斗食物”。柑橘类水果中的柠檬酸和维生素C，可以帮助铁质

吸收，铁(铁食品)能制造运送氧气的血红素，避免大脑缺氧而昏昏欲睡。小组讨论，用已知学校饭堂常有的午餐配菜搭配出最合理的一份饭堂午餐，最快的小组用高拍仪展示让其他小组评价，可以额外加分。晚餐时间该好好释放压力，建议多吃富含矿物质钙的食物，对于兴奋的神经具有安抚镇静的

效果。含钙食物有乳制品、大豆、绿花椰菜、海带等。每人写一款自己喜欢的搭配高钙食物的菜式，为你们小组设计一顿营养均衡的聚会晚餐，并找机会实现！（课后作业，题目为菜式名称，如：番茄炒蛋，然后按以下表格写出此菜式需要的食物种类及营养等。）