【文档说明】《科学用脑》教案-七年级健康教育【武汉版】.doc，共(3)页，38.000 KB，由小喜鸽上传

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授课时间2017年05月15日15科学用脑教学目标：1.通过学习，了解食物中毒的概念、特征及类型，认识食物中毒重者致命的危害。2.教育学生谨慎进食，严防食物中毒，提高学生的食物安全意识。3.知道预防食物中毒要把握的“七关”及自救措施，并掌握几种常见的食物中毒预防措施。教学重难点：知

道预防食物中毒要把握的“七关”及自救措施，并掌握几种常见的食物中毒预防措施。教学准备：多媒体课件、食物中毒事例教学过程：主备复备一事例导入、揭题：1.师讲述几起食物中毒事例：2.以上事例均是因为食物引起的伤害，那么由

于食物原因的中毒现象，我们称为食物中毒，这节课我们就来学习食物与安全的知识。揭题板书：食物中毒的预防与措施二读文，了解食物中毒的概念、特征、种类及其危害。1.自主读文，思考：什么是食物中毒？有什么特征？哪些原因可以引起食

物中毒？会有什么样的危害？2.学生分组讨论。3.引导学生分析、归纳：食物中毒的种类：细菌性；动物性；植物性；化学性。食物中毒的特征：发病集中；与食物有关；无传染性；季节性明显食物中毒者都会有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、无力等症状，但根据吃进有毒食物的多少以及中毒者的体质强弱，轻者治伤，重者致命。

所以我们要谨慎进食，预防食物中毒。三研究食物中毒的预防措施与自救方法。师：近年来，不时地在媒体上看到各类食物中毒事件的报道，其实很多食物中毒事件都是人为造成的，我们必须懂得并掌握一定的预防知识和应急本领。1.自主读文学习预防食物中毒的“七

关”和自救措施。2.组织学生交流：（1）七关：食品采购关、食品保管关、烹调制作关、餐具消毒关、进食用餐关、食品入口关、食后观察关。（2）自救措施：立即停止食用，拨打120，采取自救措施：催吐、导泻。（3）如何催吐

：学生讲述并演示催吐方法，用手指、筷子等刺激舌根；或大量饮用温开水自行催吐。3.师强调：发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本，如没有，则保留患者的催吐物。以方便医生确诊和救治。四学习几种常见的食物中毒及预防措施。1.分组选种类研究学习。（1）课件出示常见食物的图片及中毒有关知识。提出学习方式及

要求：要求：选其中两种食物中毒方法学习，研究此类食物的中毒原因、中毒表现、预防措施等。方式：可以自学，也可以跟同学合作学习，学习后跟同组进行讨论交流。（2）组织班内反馈，填写表格归纳：常见食物中毒原因中毒表现预防措施豆浆发芽土豆四季豆黄花菜河豚鱼变质食物亚硝酸盐（3）联系生活实

际，说说还有哪些食物容易中毒？如何预防？五活动延伸：将这节课学习到食物中毒知识传播给周围的人。教后记