【文档说明】《合理营养》教学设计1-八年级体育与健康【冀教版】.doc，共(4)页，71.000 KB，由小喜鸽上传

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1课题名称健康教育篇之第一章：健康饮食第一节：合理营养适用年级八年级课时一课时教学目标知识目标：1.学生能够自行查找食物营养成分的资料，知道食物的营养成分。2.感受营养成分对人体的重要作用，激发探究营养成分的兴趣。技能目标：1.让学生了解一些饮食方面的营养知识，纠正不良的饮食习

惯。2.能够根据“健康饮食金字塔”的相关知识合理制定自己一日三餐的食谱。情感态度目标：1、知道合理饮食对健康的重要作用，在生活中养成均衡饮食的好习惯，促进学生的健康成长。2、渗透“合理营养+适量运动=健康”的健康理

念。教学难点1、使学生知道食物的营养成分，感受营养对人体的重要作用。2、让学生用认识到均衡饮食的重要性。教学准备学生准备：查找膳食营养金字塔中各层食物营养成分的相关资料。教师准备：班级小组成员的BMI指数数据师生活动设计意图一、问题导入，营造轻松氛围，引入学习主题1.五月份有

一个和同学们身体健康相关的重要节日，同学们猜一猜？2.由5月20日“中国学生营养日”和“中国学生营养日”的相关视频引出合理营养的重要性。二、探究发现，感受营养对人体的重要性（一）了解食物中的营养成分1.随机找学生说一下今天午餐吃的内容，从

而引出“健康饮食金字塔”的知识。对学生午餐食品对照“健康饮食金字塔”进行归类，引导学生初步判断营养是否合理。2.探究性交流、展示。从学生感兴趣的问题出发，让学生爱学、乐学。倡导学生用自己的方式获得科学知识。提供机会，让学生

在探究性2课前请同学们搜集了“健康饮食金字塔”各层食物营养成分的资料，你们从中一定学到了很多知识，下面分小组交流、讨论你们的资料，然后抽取小组对“健康饮食金字塔”的各层食物营养成分进行总结、展示。利用“

希沃班级优化大师”根据同学们的表现对个人和小组进行表彰。3.讲解、引导：A.介绍六种同学们常吃的食物：（1）蔬菜和水果含有丰富的矿物质、维生素、膳食纤维和抗氧化植物化学物质，帮助儿童成长、抵抗疾病，让你变得更聪明

、更漂亮！（2）肉类、鱼类和豆类提供丰富的优质蛋白质，帮助身体长高、长健壮，增强学习能力，同时预防多种常见营养不良（贫血、口腔溃疡等）和其他疾病。但如果摄入过多动物性脂肪，容易造成胆固醇过高，引起心脑血管疾病.（3）奶类除了不含膳食纤维外，几乎包含了人体所需要的全部营养素，是儿童和青少年补充营养

的极好的天然食品.（4）零食零食的营养成分少，常吃零食会影响吃正餐，导致营养不良，有些零食含有很高的热量，多吃会导致肥胖，而且街边卖的零食不干净，不卫生。（5）含糖饮料包括果汁饮料、甜味饮料、碳酸饮料的含糖饮料等，含有的营养素非常少，长期喝含

糖饮料，会导致肥胖，体质，身体矮小等问题。（6）西式快餐如汉堡、炸薯条、炸鸡等，含营养成分极少，所含热量却非常高，多余的热量在人体中聚集变成脂肪，经常吃西式快餐的同学，很容易变胖。B.讲解“健康饮食金字塔”图片中关于运动和饮水的相关知识。交流中学到知识，并及时加以点评及表彰，

让学习成为一种可持续发展的活动。调动多种感官参与活动，培养学生自主、合作、探究精神和观察、实践、分析、概括等能力。34.健康知识大闯关：根据刚刚学到的知识利用希沃白板5的课堂活动功能随机抽取小组进行闯关比拼，巩固“健康饮食金字塔”的食

物分类及“怎么吃、吃多少”的知识。（二）感受营养对人体的作用1、营养不良和营养过剩（1）营养不良的危害食物中的营养对我们这么重要，如果人体缺少了某一种营养成分会怎么样呢？教师：严重缺乏某种营养会使我们产生很多疾病，你遇到过这

样的情况吗？缺维生素A症状：口腔溃疡，经常感冒和感染、皮肤干燥且成鳞状。缺维生素B2症状：头发干枯或出油、湿疹或皮炎、指甲断裂以及唇部干裂。缺维生素C症状：经常感冒、出血或牙龈过敏、容易淤血、流鼻血、伤口愈

合缓慢以及皮肤上出现红色丘疹。缺维生素D症状：关节疼痛或僵硬、背部疼痛、蛀牙、肌肉痉挛以及头发脱落。缺钙症状：肌肉痉挛或颤搐、失眠或神经过敏、关节疼痛或关节炎、蛀牙以及高血压。缺蛋白质症状：体重减轻，对传染病抵抗力差，病后恢复

迟缓，头发枯黄；小儿发育迟缓，特别瘦小。（2）营养过剩的危害刚才我们看到了人体缺乏营养的症状，既然缺少营养会有那么大的危害，那我们怎么办？（学生：补充营养）缺什么补什么，越多越好吗？（不行，为什么？）营养过剩同样会危害健康。蛋白质过量就会加重肾脏的负担，反而不利于人体的健康。脂肪贮存得过多

，人就发胖了。热能摄入量增加，营养过剩，就造成心血管疾病、癌症、肾衰竭、糖尿病、高血压寓教于乐，闯关游戏活跃课堂气氛。即巩固了知识，又增加了小组凝聚力。通过这一环节的设置，让学生了解到营养过剩和营养不良的严重后

果。让学生意识到偏食、挑食对自己健康的危害。4等疾病。看来不论是营养不良还是营养过剩都会危害我们的健康。那我们应该怎么办？（吃适量，均衡饮食）三、均衡饮食，促进身体健康1、学龄儿童的营养需求一日三餐怎样分配比较合理？各种食物应该怎么搭配？（早吃好30%，午吃饱40%，晚吃少20%，注意荤素搭配，粗

细搭配）请你来做小营养师，看看这位同学设计4份晚餐食谱那份更合理？2、怎样判断营养状况第一步：算一算。判断自己是不是肥胖，要把身高和体重放在一起，计算一个重要指标“体质量指数”简称BMI。第二步：查一查。根据“BMI中国学生

标准”判断小明和自己的营养状况。对BMI指数全部达标的小组利用“希沃班级优化大师”颁发营养健康金牌表扬。对BMI指数不达标学生提出合理的饮食及运动要求。四、总结、拓展、延伸1.用“全国学生营养日”的两张宣传图片做出总结：“中学生营养健康，

我们该怎么做？”2.利用“希沃班级优化大师”的光荣榜对这节课表现优秀的小组和同学进行表彰，优胜者颁发“饮食健康金冠”3.向家人宣传科学、合理的饮食习惯，根据学校的菜谱情况制作一份均衡营养的食谱。在前面一系列铺垫的基础上，此时联系自己的营养状况进行对

比分析，帮助学生正确地认识自己的饮食和营养状况。而后启发学生制定合理的饮食营养计划。理论联系实际，根据学生认知规律和心理特点，对学生养成良好的营养卫生习惯有很大的催化作用。使学生不仅知道应该怎样做，而且知道为什么这样做。这样的延展将我们的“营养”教育

传递到家庭，使每一个家庭都能够针对孩子的状况进行家庭饮食调配，让孩子学会调配自己的饮食，从而更好的保障学生的健康。