【文档说明】4.2.1《食物中的营养物质》PPT课件7-七年级生物下册【人教版】.ppt，共(26)页，1.910 MB，由小喜鸽上传

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食物中的营养物质图片：饥饿的小女孩（摄影：凯文·卡特）一个瘦得皮包骨头的苏丹小女孩在前往食物救济中心的路上再也走不动了，趴倒在地上。而就在不远处，蹲着一只硕大的秃鹰，正贪婪地盯着地上那个黑乎乎、奄奄一息的瘦小生命，等待着即

将到口的“美餐”。儿童肥胖症两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引起的？食物中的营养成分人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行各项生命活动。食物中究竟有哪些营养成分呢？每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第38-39页“常见的食物成分表”，并将食物

中的营养物质填写在书上。资料分析(结合P38.表)1.不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的。2.食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。人体必须的营养物质：糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素这些物质在哪些食物中含量较多？富含糖类的食物糖类是人体最重要

的供能物质，也是构成细胞的一种主要成分。富含脂肪的食物羊肉猪肉猪肉、羊肉、蛋、大豆和花生等含有较多脂肪。脂肪：提供能量，(贮存在人体内的)是备用能源物质。富含蛋白质的食品为什么受伤要多补充蛋白质人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为

人体的生命活动提供能量。六类营养物质中能为人体提供能量的物质是糖类、脂肪和蛋白质水是构成人体的重要物质，成人体内的水占体重的60%-70%。人体失水若达到含水量的20%，很快就会死亡。水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动离开水都无法进行，人体内的营养物质以及尿素等废物只有溶解在水中才能运输

。佝偻病佝偻病甲状腺肿(大脖子病)无机盐无机盐的补充来源于日常的膳食。无机盐含量丰富的食物可预防疾病钙鲜奶、蛋类、豆儿童佝偻病老年骨质疏松铁动物肝脏、肉类、蛋类、豆类贫血症碘海带、紫菜、带鱼等海产品、加碘盐地方性甲状腺肿维生素新鲜的水果和蔬

菜富含人体需要的多种维生素。维生素(种类很多)维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。人体对它的需要量很小，但它对人体的作用却很大。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育；会引起疾病。几种维生素缺乏时的症状和食物来源维生素的种类缺乏时的

症状食物来源维生素A皮肤干燥、夜盲症、干眼症等维生素B1神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等维生素C坏血病、抵抗力下降等维生素D佝偻病、骨质疏松症等新鲜蔬菜、水果含有种皮和胚的大米、面粉蛋黄、肝脏、鱼肝

油肝脏、鱼肝油、胡萝卜夜盲A脚气B坏血C佝偻D简记歌谣:怎样的饮食才能防止某些无机盐和维生素缺乏症的出现？不偏食、不挑食