【文档说明】4.2.1《食物中的营养物质》PPT课件2-七年级生物下册【人教版】.ppt，共(23)页，2.379 MB，由小喜鸽上传

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“民以食为天”出自《汉书·郦食其传》食物中的营养物质学习任务1、人体需要那些营养物质？2、不同营养物质各自的主要作用是什么？3、关注食物中的营养物质与健康的关系。食物中的营养物质单数列选择植物性食物、双数列选择动物性食物（各一种），查阅课本P38

表，同桌之间比较交流。思考：1、不同食物所含营养物质的种类和含量是否相同？2、食物中含有哪些营养物质呢？食物中的营养物质营养物质食物糖类、脂肪、蛋白质、水分、钙、铁、锌、磷、硒、维生素B1、B2、E糖类、脂肪、蛋白质、水分、钙、

铁、锌、磷、硒、维生素A、B1、B2、C、E稻米猪肝思考：1、不同食物所含营养物质的种类和含量是否相同？2、食物中含有哪些营养物质呢？六大类营养物质：糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素进一步思考：偏食、挑食，能否保证身体健康？营养物质的作用小剧：《家属与医生

》演员：牛犇、郗皓、井王坤营养物质的作用问题1：为什么病人不能进食时要静脉注射葡萄糖？问题2：几天没吃饭，体重明显下降，为什么？问题3：为什么病人在恢复期，要多吃鱼、肉、蛋、奶？营养物质的作用问题1：为什么病人不能进食时要静脉注射葡萄糖？问题2：几天没吃饭，体重明显下降，为什么？问题3：为什么

病人在恢复期，要多吃鱼、肉、蛋、奶？营养物质主要作用食物来源相同点区别糖脂肪蛋白质组成细胞的主要有机物，为生命活动提供能量主要供能物质备用的能源物质建造和修复身体的重要原料大米、小麦、白糖、土豆等肥肉、油、大

豆、花生等肉、蛋、奶、鱼等营养物质的作用水的作用：1、60%-70%；2、新陈代谢（介质）3、养料的运输和废物的排出（溶于水）食物来源：8杯水食物营养物质的作用少量的无机盐（构成细胞的成分，占到4-5%）和微量的维生素是否可以被代替呢？1、总结

查找食物来源的方法2、补充无机盐、维生素缺乏症相关知识营养物质的作用知识补充：钙磷：骨骼、牙齿主要成分，小儿、孕妇、中老年人易缺，VD促进钙吸收。铁：二价铁离子与血红蛋白结合少，运输氧能力下降碘：大脖子病，碘盐普及，已基本消失锌：“生命之花”，生

长发育、智力发育等，对幼儿、孕妇尤为重要。硒：医学界认为可以抗衰老、抗癌，越来越受到人们关注，富硒食物。营养物质的作用伊可新：补充VA、VD，视力、骨骼发育。对幼儿特别重要。AD钙奶VD：促进钙的吸收，晒太阳皮肤中物质转化成VDVC、VA：VC美白，VA

抗皮肤衰老，结合保养皮肤VB1：脚气病与脚气不同，全身性疾病（神经炎、消化不良等）VB2：口角炎（吃细粮，又食物单一）缺，VC可以消肿，可同时服用。VB9（叶酸）：待孕前后，预防神经管畸形。饮食精细化，导致从食物

中摄取B族维生素越来越少。过多的糖类、脂肪需维生B族素促进代谢；生活节奏快、压力大、熬夜多消耗大量的B族维生素。因此，目前人们缺乏维生素B族是非常普遍的。营养物质的作用是否构成细胞是否提供能量作用无机盐维生素是否

否否参与调节生命活动重新思考：偏食、挑食，能否保证身体健康？对你选择食物有哪些启示？合理膳食均衡营养检测练习检测练习检测练习检测练习检测练习蛋白质水无机盐糖类维生素脂肪人体对它需要量很小，却必须从食物中获取人体只要供能物质如果缺少，可能换佝偻病、缺铁性贫血等建造和修复身体的重要原料，也可提供能量

人体内含量最多人体内的备用能源物质能力提升说一说为什么长期以精米，精面为主食而副食又很单调的人，唇和口角容易发炎？总结你的收获？