【文档说明】沪教版九年级化学全册 8.2 糖类 油脂 学案.doc，共(5)页，111.000 KB，由MTyang资料小铺上传

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第8章第二节糖类油脂【学习目标】1.认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营养物质，是热量的主要来源；2.知道自然界中葡萄糖、油脂的来源，葡萄糖和淀粉的转化关系；3.会用简单的实验方法检验淀粉和葡萄糖；4.知道油脂的元素组成，了解油和脂肪在常温下的状态差异。【学习重点】淀粉的

检验；【学习难点】葡萄糖的检验。【学习过程】一、回顾、预习与交流1.人体所需的营养物质有哪些？其中哪些属于有机物？2.怎样用化学方程式来表示绿色植物的光合作用？二、合作、研讨与点拨活动一、认识糖类（又叫碳水化合物）1．淀粉和纤维素的来源富含淀粉的食品有、、等。

富含纤维素的物质有、、等，淀粉、纤维素中蕴含的能量来自光合作用的化学方程式：CO2、H2O→葡萄糖→蔗糖、淀粉或纤维素2.淀粉和纤维素的组成、性质特点：（1）淀粉和纤维素都是由元素组成的有机化合物，其组成都可以用表示，都属于有机高分子化合物。（2）性质：在一定条

件下可以和水反应，化学方程式是3.葡萄糖葡萄糖是一种的白色粉末状固体，化学式是。葡萄糖对人的主要作用是。化学性质：（方程式）4.葡萄糖的检验：在待测溶液中滴加新制的，然后，有生成，证明含葡萄糖。淀粉的检验：在待测物中滴加，如果变，证明含淀粉5、在有机物分类中，、、都属于糖类6、乙醇和

甲醇（不属于糖类）含淀粉的谷物、甘薯等可以用于酿酒。酒中都含乙醇，乙醇俗称，酿酒中，淀粉先转化为，再发酵生成乙醇。乙醇化学式是。工业酒精中含甲醇，甲醇有，绝对禁止用工业酒精配制饮用酒活动二、认识油脂1．油脂的存

在：2．油脂的组成元素：3．油脂的作用：讨论：（1）油与脂有什么区别？（2）怎样科学的“瘦身”？4.观察与思考：观看或阅读“从大豆中提取油脂”的实验，回答下列问题：（1）将大豆研碎的目的是：（2）关于实验中出现的加热方式——热

水浴，下列说法正确是：①任何物质的加热都可采用热水浴（）②小烧杯内试剂受热温度不超过100℃③小烧杯内试剂受热较均匀（3）提取豆油所依据的原理__________________________________________（4）从上述实验可知，油脂可溶解在中，根

据你的经验，油脂还有溶解在中。三、总结、反思与提升1、淀粉的检验？2、葡萄糖的检验？3、通过本节课的学习，你对淀粉和油脂又有了哪些新的认识？4、糖类与油脂在人体内如何代谢？四、自检、反馈与巩固【课堂作

业】1．在医疗上葡萄糖被大量用于病人补液的原因是（）A．葡萄糖是人体必须食用的营养素B．葡萄糖由C、H、O三种元素组成C．葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢D．每克葡萄糖完全代谢释放的能量比油脂多。2．下列植物的种子

一般不选用来酿酒的有（）A．葡萄B．大麦C．大米D．花生3．对于糖类和脂肪的转化，下列说法中不正确的是:（）A．人体内的糖类也可转变为脂肪B．摄入人体内的糖类，只可氧化成CO2和H2OC．植物种子萌发时贮存的脂肪可转变为糖D．人体的脂肪也可消耗，提供能量4．下列关于光合作用的说法错误的是()A

．光合作用消耗了空气中二氧化碳，补充了氧气B．光合作用将光能转化为化学能C．光合作用过程中生成物都是有机物D．光合作用是自然界物质循环的重要环节5、下列做法有危险的是（）A、用冰醋酸兑水配成食醋作调味

品B、用工业酒精兑水作燃料C、用工业酒精兑水配成白酒饮用D、用乙醇制造某饮料6．用简单可行的方法鉴别下列物质（1）牛奶和米汤(淀粉)（2）葡萄糖和蔗糖【课后作业】1、大米、玉米、马铃薯等食物中主要含有（）A、蛋白质B、淀粉C、维生素D、葡萄糖2、葡萄糖的结构式如下：CHOCHOHCHO

HCHOHCHOHOHCH2，下列关于葡萄糖说法错误的是：（）A、葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成B、葡萄糖中氢、氧原子个数比为2：1C、葡萄糖的相对分子质量为188D、葡萄糖在人体内氧化可提供能

量3、下列反应不以氧化反应为主的是（）A、光合作用B、点燃液化石油气C、瓦斯爆炸D、呼吸作用4、下列物质中不含有油脂的是（）A、葵花籽B、大豆C、食盐D、花生仁5、洗涤盛放过植物油的试管，选用的试剂最好是（）A、稀硫酸B、热的碳酸钠溶液C

、热水D、浓硝酸6、下列属于碳水化合物的是（）A、蛋白质B、纤维素C、油脂D、淀粉7、为探究植物光合作用的原理，某校学生设计了如下实验装置，在同样条件下，你预测数天后植物生长最茂盛的是（）ABCD8、下列说法正确的是（）A、糖类都具有甜味B、油脂和淀粉的组成元素相同，分子组成

和结构也相同C、碘酒可检验食物中是否含有淀粉D、摄入人体内的糖类最终都转化为二氧化碳和水(选做题)9、某物在空气中完全燃烧生成二氧化碳和水的质量比为11：9，则该有机物可能是（）A、22HCB、OHHC52C、COOH

CH3D、OHCH310、有关人体内的脂肪的用途说法不正确的是（）A、在体内氧化供能B、作为人对外界环境的屏障，防止人体热量过多散失C、帮助脂溶性维生素的吸收D、使人看上去臃肿肥胖，因此毫无作用。11、葡萄糖是

一种色味粉状物，化学式为，在体内经缓慢氧化转化为和，释放出热量，写出反应的化学方程式：。12、糖类主要包括、和。是人们食用的最主要的糖类。13、室温下呈液态的油脂称为，例如；室温下呈固态的油脂称为，例如。14、酒精是

常用的加热器中的燃料，这是利用酒精的性，酒精灯熄灭后必须盖上灯帽的原因是。15、在实验室中检验是否含有葡萄糖的方法是：（1）在试管中加入几毫升溶液，滴加溶液4-5滴，可看到现象。（2）立即加入适量的待测溶液，在

酒精灯上加热至沸，观察到现象，即可证明含有葡萄糖。姓名成绩日期