【文档说明】《第一节 食物中的有机物》PPT课件2-九年级下册化学鲁教版.ppt，共(23)页，2.629 MB，由小喜鸽上传

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食物中的有机物3问题一：有机化合物、无机化合物的概念含有碳元素的化合物叫做有机化合物，简称有机物；除有机物以外的其他化合物统称为无机化合物，简称无机物。问题二：列举几种有机化合物、无机化合物？乙醇（俗称酒精）CH3CH2OH乙

酸（也称作醋酸）CH3COOH甲烷（俗称天然气、沼气、瓦斯）CH4问题三：最简单的有机化合物是什么？为什么甲烷CH4注：CO、CO2、H2CO3、碳酸盐虽含碳元素，但其具有无机化合物的特点，因此把它们看做无机化合物。问题四：是否所有含碳元素的化合物都是有机化合物？为什么

？物质分类图物质组成分纯净物混合物元素组成单质化合物是否含碳有机化合物无机化合物7练习：按要求用序号填空：（1）石油（2）H2CO3（3）甲烷（4）硫酸（5）纯碱（6）盐酸（7）双氧水（8）乙醇（CH3CH2OH）（9）NH3•H2O（10）蔗糖（11）足球烯（C60）属于

混合物的是：______属于纯净物的是：_________属于有机化合物的是：______(2)(3)(5)(8)(9)(10)(11)(1)(4)(6)(7)(3)(8)(10)食物水糖类油脂食物活动天地认识食品成分你所收集的食品包装说明中哪些属于有

机物？碳水化合物、油脂、蛋白质等有机物一、糖类蔗糖（C12H22O11）葡萄糖（C6H12O6）淀粉[（C6H10O5）n]碳水化合物1.我们熟悉的糖高分子化合物11实验探究检验食物中的淀粉分别向面包片、米饭、土豆片和苹果片上滴加几滴碘水，观察现象。由此你能得出什么结论？以上几种食

物味道各不相同，但与碘水作用时，都呈现蓝色。说明它们均含有同一物质——淀粉2.淀粉的特性:使碘水变蓝133.淀粉及葡萄糖在人体内的转化:淀粉葡萄糖淀粉酶水氧气水和二氧化碳C6H12O6+O2=====CO2+H2O缓慢氧化6664.重要作用:人体热量60%-70%来自糖类,氧化放热约17kJ

/g（供能）14二、油脂1.元素组成:和糖类相同但分子构成不同2.在人体中的转化:油脂水酶脂肪酸分子甘油分子+154.重要作用:备能物质人体缺少糖类物质时,脂肪就分解放出热量。氧化放热约38kJ/g3.类别:油脂肪16三、蛋白质171.在人体内的转变:食物中的蛋白质蛋

白酶水氨基酸其它各种蛋白质重新组合氧化CO2、H2O、CO（NH2）2等2.重要作用:是构成人体细胞的基础物质，是帮助人体生长和修补身体破损组织所需要的主要营养物质。氧化放热约16.7kJ/g18四、维生素1.维生素的重要作用:2.维生素的来源、种类及独特功能：调节体内的各种化学反应

,以保持身体健康阅读P8219本节小结:人体中的有机化合物糖类油脂蛋白质维生素20练习：1.人通过饮食摄入的糖类物质主要是:A淀粉B白糖C蔗糖D葡萄糖2.分别向面包片、米饭、土豆片、苹果片上滴几滴碘水，都成蓝色，这是因为它们均含有一种相同的物质，该物质是：A蛋白

质B油脂C淀粉D维生素213.维生素是一类组成和结构都较为复杂的在机物，其主要作用是调节体内进行的各种化学反应，以保持身体健康。在助于视力保护的是哪种维生素：A维生素AB维生素BC维生素CD维生素D4.某有机物X完全燃烧后生成水和二氧化碳的的质量比为9：44，则有机物

X的化学式为：ACH4BC2H5OHCCH3OHDC2H2225、下表是某饼干包装上的部分说明，请从该说明的配料中分别选出一种物质填在横线上：富含糖类的是：________富含油脂的是：_____________富含蛋白质的是：____________。饼干专用粉、白砂糖配料：饼干专用粉、白砂糖

、精炼植物油、奶油、鲜鸡蛋、膨松剂、钙质等。保质期：12个月保存方法：置于阴凉干燥处精炼植物油、奶油鲜鸡蛋