【文档说明】《第三节 远离有毒物质》PPT课件2-九年级下册化学鲁教版.ppt，共(35)页，7.481 MB，由小喜鸽上传

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2011新课标鲁教版远离有毒物质九年级化学下册学习目标（1）了解某些变质食品、烟草、毒品等对人体的危害。（2）通过调查研究，查阅资料，了解我们生活中有害物质的成因、危害及预防方法。（3）通过实验探究蛋白质的变性，了

解其变性机理。（4）关爱健康，珍惜生命，远离霉变食品、香烟和毒品。美味可口的食物远离有毒物质一、预防重金属盐中毒二、不吃变质食物三、远离烟草四、拒绝毒品请说说你知道的有毒物质？除有毒气体、放射性物质和部分有机物外，对人体造成危害的物质主要还有某些重金属

盐（含汞、镉、铅、铬、锰和铜等重金属元素的无机盐）及砷化物等。下列物质中不属于有毒物质的是（）A氯化钠B硫酸铜C硝酸汞D硝酸银A探究蛋白质的性质加热蛋白质凝固加醋酸铅白色沉淀探究蛋白质的性质加硫酸铜蓝色沉淀加浓硝酸变黄鸡蛋清白色沉淀加甲醛探究蛋白质的性质加热鸡蛋清向鸡蛋清中滴加醋酸铅溶液向鸡蛋清

中滴加硫酸铜溶液向鸡蛋清中滴加浓硝酸向鸡蛋清中滴加甲醛鸡蛋清凝固出现蓝色沉淀鸡蛋清变黄色出现白色沉淀出现白色沉淀检验蛋白质的方法将物质放在火焰上灼烧，若闻到有烧焦羽毛的气味，说明有蛋白质结论：蛋白质受热或遇重金属盐时，结构会被破坏，生理活性也随

之消失知识拓展蛋白质分子在受到高温、加压、脱水、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波、强酸、强碱、尿素、重金属盐、十二烷基磺酸钠、酒精、甲醛等的影响下，其结构会被破坏，失去生理活性。这称为蛋白质的变性。引起蛋白质变性的因素可分为物理和化学因素两类。引起蛋白质变性的物理因素和化学因素物理因素：

加热、加压、脱水、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波的作用等；化学因素：强酸、强碱、尿素、重金属盐、甲醛，酒精等。我知道重金属盐是如何进入人体导致中毒的？这些物质可以通过饮用水和不健康食品直接进入人体，也可以被动植物摄入或吸收后通过食物链间接进入人体，还可以通过空气中的可吸入颗粒物

进入人体。解毒小妙招请用今天学习的知识解释下列现象1、医院常用煮沸法消毒医疗器械？2、注射时用酒精棉球擦皮肤？3、长期大量饮用酒精饮料对人体有无危害？为什么？交流学习[各种细菌和病毒的主要成分是蛋白质，所以我们可

以利用紫外线、酒精、碘酒或高温等来杀菌消毒。][有，酒精会使蛋白质变性，失去正常生理功能。变质食物的特征1、表面长霉菌2、颜色改变3、有异味4、食物超过保质期不吃变质食物霉菌毒素化学性质比较稳定，只有在高温下才能被破坏。黄曲霉素：广泛

存在于变质的花生、玉米、麦类和谷物等农产品中误食会引起恶心、呕吐或头晕、昏迷等，长期食用会致癌或肝、肾损伤等。黄曲霉素远离烟草香烟的有害物有那些？香烟的烟雾中含有4000多种化学物质，其中大多数是有害物质（如公认的致癌物就超过50种），而其中最为有害的物质包括一氧化碳、苯、甲醛、尼古丁、焦油和

重金属盐等。1.CO的毒性：可与人体血液中的血红蛋白结合，使红细胞输氧能力降低，导致人体缺氧，严重时会使人缺氧窒息死亡。尼古丁和焦油的危害尼古丁：剧毒兴奋剂，进入血液循环系统，刺激交感神经，使人产生依赖。焦油：可粘附于咽、

和支气管内壁，诱发病变；还可在肺泡堆积，影响呼吸，甚至导致病变。共同作用降低肌体免疫力，诱发疾病甚至癌变正常人肺部吸烟者肺部谈谈你对吸烟危害的理解。四、拒绝毒品毒瘾2013年震惊国人的南京市两名幼女饿死案中，发现其父母有吸毒史。其父亲曾因拆

迁有两套房还有补偿款，可是在毒品的摧毁下，家里的一件件东西都被变卖。最后，连自己的女儿也没有保住。新闻链接青少年吸毒情况据调查，青少年吸毒的比例占吸毒人口的80%左右。近年来登记在册的吸毒人数约为90万，其中35岁以下的青少年占77%，吸毒者年龄甚至出现了六七岁的儿童。