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肠内营养配方的选择专业营养迈向健康肠内营养什么是肠内营养？临床肠内营养是指经口、肠道途径为患者提供全面的营养素，并能够维护、修复肠道正常功能，尤其是肠道的免疫和屏障功能。肠内营养的意义：•满足机体营养需求；保护肠道这一最大的免疫器官及其功能；•改善营养状态，提高

对临床治疗的耐受性和依从性；•促进外伤及手术创口的愈合；•增强机体免疫力，减少临床可能出现的并发症；•降低重症患者的死亡率，缩短病程。专业营养迈向健康肠内营养应用原则：如果肠道功能正常就应该使用肠道。如果有一段肠道功能正常，就利用这一段肠道。----给予途径的艺术如果一段肠道有部分功能，也要使用这

一段有部分功能的肠道。----给予途径与配方的完美结合专业营养迈向健康有营养风险或已经存在营养不良神经疾病老年牙齿/五官科肿瘤儿科胃肠道疾病肠内营养适应情况：专业营养迈向健康肠内营养禁忌症：•肠功能障碍（衰竭、感染、手术后消化道麻痹）•完全性肠梗阻•无法经肠道给予

营养（严重烧伤、多发性创伤）•高流量的小肠瘘•有增加机会性感染可能的情况为相对禁忌症•伦理学问题专业营养迈向健康肠内营养配方•肠内营养配方所有因特殊医疗目的而设计的营养制品•通常不含有：乳糖，胆固醇，嘌呤，麦胶（麦筋）•美国FDA用“医疗

食品（medicalfoods，MF）”定义，系指有特殊饮食目的或为保持健康的食品，需在医疗监护下使用（1）是口服或管饲产品（2）必须标明用于健康紊乱、疾病状态（3）必须标明在医疗监护下应用专业营养迈向健康肠道喂养的历史可以追溯到约3

500年前的古希腊人和埃及人时期。早期肠内配方的变化•混合奶•生奶•乳糖•酸化脱脂牛奶•商业胃蛋白酶，碳酸氢钠，氯化钠，和葡萄糖•强化鱼肝油，维生素B1氯化物，烟酸，维生素•开发的商业配方•标准•强化•疾病专用专业营养迈向

健康16和17世纪（naso-andoropharyngealtube）鼻咽管或口咽管插入食道输注生鸡蛋，威士忌酒和牛肉的混合物18世纪和19世纪各种食品的混合物直肠管（rectaltube）：牛肉、威士忌、生鸡蛋、胰脏和去纤维蛋白的血液1910年经鼻十二指肠管，现代肠内配方

和技术发展1949年化学定义的营养配方1970年特定疾病和障碍的营养配方1973年中国引入和应用肠内营养制剂肠内营养—历史回顾专业营养迈向健康肠内营养—早期胃灌食1790年，Hunter为50岁的中风吞咽患者：用鼻胃管法，灌

注果冻、生鸡蛋、糖、牛奶，和酒的混合物1851年，Reeve给精神患者灌注牛奶、鸡蛋、牛肉茶、酒的混合物用葛粉增稠1876年，Dukes给患白喉“食道痉挛”的儿童治疗5-8天，用橡胶鼻胃管，喂食温热的牛奶、鸡蛋

、牛肉茶、奶油和羊肉等1895年，Morrison用鼻胃管和口胃管喂养由奶油6盎司，白兰地2盎司，马钱子药酒3滴和消化酶组成的混合液，每日3次，治疗4周。肠内营养—历史回顾专业营养迈向健康肠内营养—直肠喂养古代埃及时期治疗腹泻，经直肠（rectaltube）葡萄酒，牛

奶和谷类（小麦和大麦），肉汤为灌肠剂1589年和1878年报道：用生鸡蛋、牛奶、牛肉汁和新鲜动物胰脏混合灌肠（Kaufman称可以病人正常生活9个月）1891年Brown-Sequard报道：用2/3磅的生牛肉（

无脂肪或结缔组织）和1/4磅的猪胰脏，注射器推入直肠，每日2次，治疗卒中病人8天“thepatientwassowellfedbythatmeansthathehadnotvisiblylostfluidwhenhedied”肠内营养—历史回顾专业营养迈向健康肠内营养—直肠喂养•1882年由B

liss报道了最著名的直肠喂养病例•在1881美国第20任总统加菲尔德受枪弹伤79天期间经直肠灌注水解牛肉汁（胨），牛肉类胨物和威士忌酒，每4小时1次•没有取出子弹，死于败血症和内出血并认为:（1）结肠养分吸收是有限的（2）营养液的质量差（3）体重

丢失80磅JamesA.Garfield肠内营养—历史回顾专业营养迈向健康肠内营养—历史回顾肠内营养—小肠喂养•1910年，Einhorn用橡胶管端金属小球进入十二指肠为不能进食的3例患者行鼻十二指肠

喂养，给予牛奶240ml、生鸡蛋1个和乳糖15g的混合液，每2小时一次同时经直肠灌注生理盐溶液1夸脱对喂养液的不耐受成主要问题•Morgan加热和滤过•Jones持续滴注法、逐渐加量：耐受性更好•疗程的第

一天，2盎司甜牛奶，每分钟60-120滴，每2小时调整滴数，每天增加2盎司，直到每天12盎司•鸡蛋喂养法：首先每隔日加蛋清，然后每隔日加全蛋，最后每天加全蛋•乳脂：如果没有腹泻或腹胀不耐受的症状出现，逐渐增加含乳脂的牛奶专业营养迈向健康肠内营

养—历史回顾肠内营养—空肠喂养•19世纪初氨基酸的发现和20世纪小肠消化吸收功能实验研究的进展•1918年Anderson首次报道空肠喂养，幽门梗阻手术中置管，持续给予含有水解牛奶蛋白200ml，葡萄糖15g和威士忌8ml混合奶

，24h达内2500kcal•第二次世界大战期间，苏联医生在术中置管营养给予牛奶400ml，甜黄油50ml，鸡蛋2个，糖50g，盐3-5g，蒸馏酒50-70ml混合液推注后，观察到患者的脸颊、嘴唇变红和肢体温暖，小肠充

血、蠕动专业营养迈向健康肠内营养—历史回顾肠内营养—空肠喂养•1939年Stengel和Ravdin用双腔管技术第1次用酪蛋白水解物和添加电解质和维生素的配方，肠内配方：1024kcal含蛋白质74g，葡萄糖181g，出现了渗透压较高而导致腹泻的问题•1942年，第一

个商用的肠内营养配方（NUTRAMIGEN）治疗儿童肠道过敏或疾病•1949年Rose高度纯化的氨基酸、蔗糖、玉米油、淀粉、维生素和矿物质的混合物（化学定义配方）专业营养迈向健康肠内营养—商业配方•1957年开始，

由美国国家航空和航天局赞助研究“太空计划”，开发了“低渣的要素饮食”，营养全面•1968年，Thompson报道一例仅有4cm空肠的病人，手术后的第39天开始用要素膳后为正氮平衡；之前病人接受肠外营养

和经胃造口给予水解酪蛋白溶液；最后因败血症在第85天死亡后尸检显示：“胃上皮细胞萎缩，十二指肠和4cm空肠的小肠绒毛高度增加”•后来的研究，要素膳对肠瘘、肠切除、炎症性肠病和胰腺炎等外科的病人有价值专业

营养迈向健康肠内营养—匀浆食物优点：在医院厨房制作，可以个性化配方耐受性更好更具成本效益天然食物缺点：均匀性差，高粘度，易堵管不确定的营养成分，含量不均衡易受污染，需要管饲的患者往往免疫功能低下制备过程耗时不推荐使用自制的管饲配方如果肠内营养制剂无法使

用，可以用婴幼儿配方奶粉替代专业营养迈向健康肠内营养—现代商业配方•各种剂型：粉末状合剂，混悬液，乳液；•营养全面•按正常人三大营养素热能比例配制•维生素和矿物质按正常人的需要量配制，1500ml即可满足100%RDA（口补充量在1000ml以下，则需要添加多元维素制剂）专业营养迈向健康

肠内营养制剂的分类肠内营养制剂平衡型成分型非成分型氨基酸型短肽型整蛋白型平衡型平衡型疾病适用型疾病适用型疾病适用型【国家基本药物目录】，2002年版专业营养迈向健康2009年卫生部处方集通用型肠内营养药：①氨基酸型肠内营养

药：分为肠内营养粉、谷氨酰胺颗粒剂②α-酮酸③短肽型肠内营养药：分为肠内营养混悬液、短肽型肠内营养粉剂④整蛋白型肠内营养药：又分为乳剂、粉剂、混悬液。疾病特异型肠内营养药：又分为乳剂（TPF-D）、混悬液（TPF-D）、乳剂（TPF-T）、乳剂（TP-HE）、混悬液Ⅱ（

TP）、免疫增强型肠内营养剂。专业营养迈向健康选择适合的配方-配方特点营养素mOsm/g葡萄糖、果糖5.5蔗糖、乳糖2.3低聚糖<1.1游离氨基酸5.8整蛋白无影响脂肪无影响各种营养成分对渗透压的影响渗透压•等渗：<350mOsm/kgH2O•中等高渗：350-550mOs

m/kgH2O•显著高渗：>550mOsm/kgH2O•婴儿渗透压：150-380mOsm/kgH2O•婴儿最高渗透压：<460mOsm/kgH2O•渗透压在350-550mOsm/kgH2O为与血液晶体等渗配方，理论上为胃内喂养的最佳吸收配方。专业营养迈向健康选择适合的配方-配

方特点正常能量密度：0.9-1.2kcal/ml高能量密度：>1.2kcal/ml低能量密度：<0.9kcal/ml高蛋白：>20E%专业营养迈向健康选择适合的配方-配方特点按蛋白质来源分类：•整蛋白型--适用于胃肠道功能正常

病人价廉、物美、接近生理渗透压不易引起高渗性腹泻•氨基酸型--无需消化即可被吸收味道差，渗透压高，可能发生高渗性腹泻•短肽型--适于消化和吸收功能受限病人渗透压中等，味道差专业营养迈向健康蛋白质来源--牛奶

蛋白牛奶乳固体13%水87%乳蛋白质27%其他78%乳清蛋白20%酪蛋白80%专业营养迈向健康蛋白质来源--大豆蛋白•适合糖尿病患者•含大豆异黄酮，干扰葡萄糖吸收•降低胰岛素抵抗•用其代替酪蛋白可以延缓肾病的进展，有利于降低肾病病人的尿蛋白

水平肠内营养临床药学共识（广东省药学会2012年）专业营养迈向健康乳清蛋白酪蛋白大豆蛋白水解蛋白生物效价较高适中较低低于乳清蛋白和酪蛋白生物利用度99.30%97.16%92.55%93.72%吸收率好适中较差适中增强免疫力有无无无调节血脂无无有无

价格高中低来源动物奶源动物奶源大豆任何含氮源的动物体，如皮肤、毛发、肌肉、骨骼等蛋白质来源肠内营养临床药学共识（广东省药学会2012年）专业营养迈向健康EN制剂类别商品名蛋白质En%蛋白质来源预消化配方短肽、氨基酸配方百普力/素16乳清蛋白氨基酸配方维沃15.3不详

整蛋白配方标准配方安素14大豆蛋白、酪蛋白瑞素15大豆蛋白、酪蛋白能全力/素16酪蛋白佳维体15.5酪蛋白糖尿病配方瑞代15大豆蛋白康全力17.1大豆蛋白伊力佳16.7酪蛋白高能量配方瑞高20大豆蛋白、酪蛋白瑞先15大豆蛋白、酪蛋白能全力16酪蛋白脂代谢障碍

配方康全甘20酪蛋白肿瘤配方瑞能18大豆蛋白、酪蛋白肠内营养制剂--蛋白质比较肠内营养临床药学共识（广东省药学会2012年）专业营养迈向健康选择适合的配方—配方特点脂肪分类：脂肪含量•标准型：>20%•低脂肪型：5%-20%•极低脂肪型：<5%•高脂肪型：>50%脂肪来源•长链甘油三酯（LCT）•

中链甘油三酯（MCT）•LCT+MCT混合制剂•早产儿制剂：增加MCT的比例专业营养迈向健康EN制剂类别商品名脂肪%预消化配方短肽、氨基酸配方百普力/素15氨基酸配方维沃2.4整蛋白配方标准配方安素32瑞素30能全力/素35佳维体30糖

尿病配方瑞代32康全力38.3伊力佳49高能量配方瑞高35瑞先35能全力35脂代谢障碍配方康全甘30肿瘤配方瑞能50肠内营养临床药学共识（广东省药学会2012年）肠内营养制剂—脂肪比较专业营养迈向健康选择适合的

配方—配方特点中链甘油三酯的特点：指含6-12个碳链的脂肪酸1.不必与胆盐形成混合微胶粒即可吸收2.不需胰酯酶的分解即可吸收3.在肠道内的脂解速度较快4.当小肠吸收面积较小时亦能吸收5.可直接经过肠上皮细胞进

入门脉系统而无需通过淋巴循环6.可促进LCT的吸收不是必须脂肪酸专业营养迈向健康EN制剂类别商品名脂肪%MCTEN%MCT占脂肪%预消化配方短肽、氨基酸配方百普力/素15747氨基酸配方维沃2.400整蛋白配方标准配方瑞素301137瑞先3511.433瑞高352057脂代谢障碍配方

康全甘301860肿瘤配方瑞能501632肠内营养临床药学共识（广东省药学会2012年）肠内营养制剂配方比较—MCT专业营养迈向健康对比ω-3和ω-6脂肪酸在体内的代谢过程，二者共用一系列的代谢相关酶类，但

是代谢产物却大相径庭。ω-6脂肪酸代谢后生成花生四烯酸，是一系列炎性因子的前体，而ω-3脂肪酸代谢后生成的EPA和DHA则具有抗炎的作用。ω-3/ω-6多不饱和脂肪酸专业营养迈向健康选择适合的配方—配方特点糖类：•玉米淀粉或麦芽糊•其他谷物淀粉•蔗糖•不

含有乳糖、胆固醇、嘌呤和麦胶•对原发性或继发性乳糖不耐受，痛风。高胆固醇血症，麦胶过敏的患者安全的膳食纤维的作用:•可溶性和不可溶性•吸收水分利于排便•促进消化酶分泌•影响血糖水平•降低胆固醇阻止胆石形成•影响矿物质吸收•维护结肠粘膜完整性专业营养迈向健康肠内营养制剂配方比较—膳食纤维

商品名脂肪%DF种类DF（g/L）可溶性%不可溶%标准配方能全力低聚果糖、菊粉、阿拉伯胶、大豆纤维、耐消化淀粉、纤维素154753纽纤素多聚果糖、水溶性及非水溶性15佳维体大豆纤维、燕麦纤维、阿拉伯胶、羟甲基纤维、果糖寡聚体（FOS）10.67623.5糖尿病配方

康全力低聚果糖、菊粉、阿拉伯胶、大豆纤维、耐消化淀粉、纤维素158020瑞代大豆纤维15694伊力佳大豆多糖、低聚糖果糖、果糖寡聚体（FOS）14.4高能量配方瑞先菊粉、燕麦淀粉、抗性淀粉206733能全力低聚果糖、菊粉、阿拉伯胶、大豆纤维、耐消化淀粉、纤维素15475

3肠内营养临床药学共识（广东省药学会2012年）DF：膳食纤维专业营养迈向健康选择适合的配方—液体液量•限制液体的病人，需要精确计算液体输入量•液体配方含水量70-80%•要使用的配方的实际含水量，而不是总容积专业营养迈向健

康选择适合的配方—病人因素•年龄因素婴幼儿应采用母乳或接近母乳的等渗液体的配方•胃肠道功能正常：采用整蛋白制剂；低下：采用氨基酸型或短肽型•脂肪吸收状况脂肪吸收不良或乳糜胸腹水，以中链甘油三酯代替部分

长链甘油三酯•糖的耐受情况缓释释放能量的制剂•疾病因素如肝、肾、肺等脏器功能障碍和先天性代谢缺陷等专业营养迈向健康游离氨基酸型肠内营养要素制剂维沃VIVONEXT-E-N•100%游离氨基酸，必需:非必需氨基酸=53:47，支链氨基酸比例高达

33%•富含谷氨酰胺（12.9g/100gprotein）•脂肪含量降至所需最低水平（<5%），减少对胰腺外分泌系统和肠管分泌的刺激•富含硒、钼、铬等微量元素•不需消化液或者极少消化液便可吸收•无渣，粪

便排出量少专业营养迈向健康氨基酸型肠内营养剂的适应病症•主要适应症是先天性代谢性疾病，严重的蛋白质过敏•急性坏死性胰腺炎的恢复期•低位肠瘘时的早期肠内营养•短肠综合征的患者（小肠的长度短于60cm）•炎性肠病疾患如：克隆氏病、溃疡性结肠炎ESPENGuidelines2006专业营养迈向健康短

肽型肠内营养要素混悬液/粉剂◆85%短肽链水解乳清蛋白，15%游离氨基酸◆脂肪来源：50%植物油，50%中链脂肪酸◆碳水化合物以麦芽糖糊精为主，不含乳糖◆能量分布：蛋白质15%，脂肪15%，碳水化合物70%◆渗透压410mOsm/L，能量密度1kcal/ml在维持氮平衡和

防止肠黏膜萎缩的作用上，短肽制剂优于氨基酸制剂专业营养迈向健康肠黏膜上皮细胞上二肽、三肽受体占2/3，氨基酸受体占1/3短肽的吸收速度比氨基酸和整蛋白快短肽制剂较氨基酸制剂吸收更快，利用更完全专业营养迈向健康胃肠道功能障碍配方选择•短肽配方无需消化，直接吸收，速度快，利用率高，避免因消化吸收

不全导致的腹胀•乳清蛋白来源的蛋白质生物利用率最高•高碳水化合物、低脂肪配方对消化液分泌减少更易消化吸收•脂肪中含50%MCT，直接吸收功能ESPENGuidelines2006专业营养迈向健康平衡型整蛋白型制剂的适应症•面或颈部创伤，颅颈部手术后•吞咽功能性或神经性损害•意识丧失的病人和接受机械

通气的病人•高分解代谢状态，如癌症、烧伤•神经性厌食•肠道检查准备期间及手术前后的支持专业营养迈向健康整蛋白型制剂适用于“胃肠道功能较好的患者”接近等渗（200-350mOsm/L）需经肠道消化含水量约70

-80%123ESPENGuidelines2006ModifiedstandardformulaestandardformulaeReducedwaterMinusfiberPlusproteinMin

usLCTPlusMCTEnergy-denseFiber-freeHigh-proteinMCT-rich专业营养迈向健康高蛋白、高能量肠内营养乳剂•含水量70%-77%•用于高分解代谢而液体入量受限病人额均衡营养治疗•能够满足病人的能

量需求和增加的蛋白质需要量，减少氯丢失，促进蛋白质合成•小肠容易吸收额中链三酰甘油（三酰甘油）•为创伤后的代谢提供大量优质的能量底物专业营养迈向健康免疫增强型肠内营养制剂士强•高谷氨酰胺含量1.3g/100ml，高精氨酸•能量密度1.25k

cal/ml•40%MCT·60%LCT•含大豆油，菜籽油，葵花籽油，鱼油和MCT•非蛋白氮：氮比率：79:1•膳食纤维含量为0.9%专业营养迈向健康免疫增强型肠内营养制剂茚沛（Impact）•富含精氨酸•ω-3多不饱和脂肪酸•核糖核酸的高蛋白•不含乳糖和蔗糖专业营养迈向健康肿瘤患者的专业营养配

方瑞能•能量密度（1.3kcal/ml）•蛋白质18%，脂肪50%，碳水化合物32%•富含ω-3多不饱和脂肪酸，提高细胞免疫功能•富含维生素A、C、E和膳食纤维，帮助机体清除自由基，促进伤口愈合，保护肠黏膜屏障，调节肠道功能。disease-specificformulae

专业营养迈向健康糖尿病或应激性高血糖配方选择•缓释淀粉加果糖，降低血糖指数•降低碳水化合物供能比•富含单不饱和脂肪酸，提高胰岛素敏感性•富含膳食纤维，延缓血糖吸收，减少血糖波动ESPENGuidelines2006

专业营养迈向健康肺疾病患者的营养配方益菲佳特点•低糖高脂肪，减少二氧化碳产生，含20%的中链脂肪酸•能量构成：蛋白质16.7%，脂肪55.1%和碳水化合物28.2%•高能量，1.5kal/ml•富含ω-3多不饱和脂肪酸和抗氧化剂，有效减少氧化自由基对肺部的损害di

sease-specificformulae专业营养迈向健康肝病患者的营养配方•高支链氨基酸（缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸）•低芳香氨基酸（苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸）•低脂肪，含中链脂肪酸•高能量密度•立适康支链氨基酸型0.9kcal/ml

：支链氨基酸（占总氨基酸50%）disease-specificformulae专业营养迈向健康肾病患者的营养配方•非透析慢性肾功能不全•高能量密度2.0kcal/ml•低蛋白，富含8种必须氨基酸和组氨酸•低含量磷酸盐和钠盐、钾盐•低脂溶性维生素（如低维生素A

）•立适康肾脏病专用1kcal/ml：低钠，低钾，添加谷氨酰胺disease-specificformulae专业营养迈向健康肠内营养-制剂的选择原则•胃肠道功能正常患者：首选整蛋白标准配方（D级推荐）•消化吸收功能障碍患者：选用短肽型或氨基酸型配方（A级推荐）•便秘患者：选用含

不溶性膳食纤维配方（D级推荐）•限制液体入量患者：选用高能量密度配方（D级推荐）•糖尿病或血糖增高患者：有条件时选用糖尿病适用型配方（A级推荐）•高脂血症或血脂增高患者：选用优化脂肪配方（D级推荐）•低蛋白血症患者：选用高蛋白配方（B级推荐）•糖尿病或血糖增高合并

低蛋白血症患者：选用糖尿病适用性配方或高蛋白配方（缓慢泵注）（B级推荐）•病情复杂者：根据主要临床问题进行营养配方选择（D级推荐）神经系统疾病营养支持共识2009专业营养迈向健康肠内营养配方的选择胃肠道功能障碍是否存在？肠道动力障碍是否存在？是否有糖尿病或应激性高血糖？是否存在

脂肪消化吸收障碍？是否需要限制液体入量？标准整蛋白配方？预消化配方含膳食纤维配方糖尿病专用配方含MCT配方高能配方是是是是是否否否否否专业营养迈向健康小结•肠内营养标准配方（1kcal/ml，300-350mOsm/kg）适用于大多数

病人•选择肠内制剂的重要指标是能量密度和蛋白质含量，同时结合剂型、组成特点、营养成分来源、能量分布等•根据病情、营养情况、喂养途径、管的粗细等选择配方•结合医疗条件，从经济学的角度出发，使患者降低并发症，缩短住院时间，节约医保费用•结合胃肠道功能，选择耐受性好的配方•最适合病

人的，就是最好的