【文档说明】科学【湘科版】六上《饮食与健康》PPT课件.ppt，共(20)页，5.399 MB，由小喜鸽上传

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板块：教学课件3饮食与健康第2单元营养与健康饮食与安全饮食安全事例•2003年，敌敌畏的金华火腿。•2005年，雀巢奶粉碘超标。•2006年，含瘦肉精的猪肉。地沟油、塑化剂、增味剂等等瘦肉精中毒事件2008年—迁安市

联合执法大队紧急追查“瘦肉精”台湾相关事件2006年—上海200余人瘦肉精中毒2006年—广东省惠州市5名工人猪肝中毒瘦肉精超标1000倍2005年—“瘦肉精”放倒上海泳花2005年—江西省赣州75名学生误食含瘦肉精牛肉中毒2002年—

瘦肉精重创苏州肉市2001年—广东省河源市2000多人疑“瘦肉精”中毒2001年—瘦肉精猪肉使630人中毒住院怎样才能做到安全饮食？有馊味了！变质的食物1、发霉的面包、水果2、过期的食品(怎么知道食品是否过期呢？)3、结块的牛奶、馊了的米饭4、变臭的鸡、鱼、肉等……毒蘑

菇（毒菌）在中国的种类多，分布也广泛，资源丰富。在广大山区农村和乡镇，误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍，几乎每年都有严重中毒致死的报告。曾经被作为多发性食物中毒的原因之一。鉴别毒菌并不容易，所以唯一的办法，不要轻易尝试不认识的蘑菇，必须在分辨清楚或请教有

实践经验者之后，证明确实无毒时方可食用。许多种类的河豚的内部器官含有一种能致人死命的神经性毒素。有人测定过河豚毒素的毒性。它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍！只需要0.48毫克就能致人死命！将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料

使用、使肉品提早上市、降低成本。食用含“瘦肉精”的动物后，直接危害人体健康。其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重

的可导致死亡。施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链最终

传递给人、畜。食用含有大量高毒、剧毒农药残留引起的食物会导致人、畜急性中毒事故。长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，导致疾病的发生，甚至影响到下一代。被污染的食物1、含瘦肉精

的肉。2、喷洒农药的谷物。3、重金属污染土壤上的农作物。4、含寄生虫的田螺、海鲜等。5、滥用添加剂的包装食品。……不要吃变质的食品防止误食有毒的生物不吃被污染的食物安全饮食安全饮食支招你还知道哪些办法，和大家

一起分享吧！购买食物一定关注保质期。用浸泡水洗、去皮、加热等方法处理果蔬残留农药。调查记录及小卡片食物名称发现的地点安全隐患营养学家告诉我们，合理的饮食应该是这样的：我们每天吃的食物如果分为10份，其中米、面食应占4份左右，蔬

菜、水果应占4份左右，牛奶、肉、蛋、油应占2份左右。食物金字塔•怎么样合理安排饮食呢？膳食指南•1）食物多样，谷类为主；•2）多吃蔬菜、水果和薯类；•3）常吃奶类、豆类或其制品；•4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉

，少吃肥肉和荤油；•5）食量和体力活动要平衡，保持适宜体重；•6）吃清淡少盐的膳食；•7）吃清洁卫生、不变质的食物。一日三餐早餐中餐晚餐1杯牛奶+1个苹果高蛋白食物为主+1份水果少油少调味为主+1份水果1、合理分配三餐；2、荤素搭配；3、不挑食，不偏食；4、不暴饮暴食；5、要选择无毒、无污染

的食物；6、注意不要使用不洁食物以及过期食物，注意饮食卫生；7、不要边看书边吃饭等等……健康饮食通过这节课的学习，我们知道了：要做到健康饮食，就要养成良好的吃饭习惯，不能暴饮暴食，要多吃绿色食品，少吃带有色素添加剂的食品，食物要多样

化，不偏食。