【文档说明】科学【湘科版】六上《食物中的营养》教案3.docx，共(3)页，16.277 KB，由小喜鸽上传

转载请保留链接：https://www.ichengzhen.cn/view-210517.html

以下为本文档部分文字说明：

教材分析本课由3个活动构成：“中午吃了什么”、“检验食物中的营养”、“食物金字塔”。这3个活动看似独立，实则相互联系，逐层递进，符合解决问题的程序，反映了思考问题的发展空间。不仅和学生的生活密切相关而且也是他们进行后续研究的基础。学情分

析六年级同学对每天吃的食物，及食物的颜色、外形特点都比较了解，但对某一具体食物，所含的主要营养成分及人体所需的营养成分比例还不够清楚。教学目标1、让学生知道人体所需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉、脂肪。2、了解检验食物中的蛋白质、淀粉、脂肪的简单方法。3、了解食物金

字塔，懂得平衡饮食的重要性和方法。教学重点和难点1、知道食物中含有哪些营养成分及其作用。2、用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。教学过程一、提问激趣引入（一）食物含有六种营养成分：蛋白质、淀粉、脂肪、盐、维生素和水。1

、为什么我们每天要吃不同的食物？各种食物中含有哪些营养呢？这节课我们就来学习《食物中的营养》。2、我们通过预习了解到食物中有多少种营养成分？3、我们怎样通过实验来检验食物中含有这些成分。（1）、教师抽学生到讲台前面进行做演示实验。教师相机进行指导（2）、教师对

实验进行补充。（3）、实验小结：在白纸上挤压、滑动花生米，观察到白纸呈现透；碘酒是一种棕色的消毒液体。淀粉有一个特性，遇到碘酒会变成蓝色。我们常用碘酒来检验食物中是否含有淀粉。蛋白质燃烧时还会产生难闻的像烧鸡毛一样的气味。课后用蜡烛烧头发、指甲，闻闻发出的气味。

学生初步掌握简单的检测蛋白质、淀粉、脂肪的方法。二、拓展延伸：辨别食物中的营养成份。1、将下列食物按不同的营养成分进行分类，将食物填入下面对应的表格中：瘦肉、米、食盐、植物油、奶、水、玉米、鱼、坚果、高粱、果汁、水果、肥肉、蔬菜、花生、巧克力通过分类

让学生了解食物中的营养成分，并认识生活中所吃的食物哪一种营养成份比较高。提醒学生合理饮食，均衡搭配，不挑食。引出食物金字塔。三、食物金字塔1、食物金字塔显示的各种食物比例，告诉我们一个平衡饮食的方法，应多吃（）的食物，少吃（

）的食物。2、根据食物金字塔，合理设计科学食谱。我的营养食谱营养成份食物备注富含蛋白质的食物富含淀粉（糖类）的食物富含维生素、矿物质、水的食物富含脂肪的食物早餐午餐晚餐四、课堂总结食物中的营养蛋白质——放在酒精灯上燃烧-----会发出难闻的气味淀粉——滴上碘酒——会变成蓝色脂肪—

—放在白纸上擦拭——会留下透明的痕迹