【文档说明】科学【湘科版】六上《食物中的营养》教案 (12).doc，共(2)页，54.500 KB，由小喜鸽上传

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《食物中的营养》教学设计教学内容：湖南科技出版社《科学》六年级上册第二单元第一课《食物中的营养》。教学目标：认知目标：1.知道人体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉、脂肪。2.了解检测食物中蛋白质、淀粉、脂肪的简单方法。能力目标：能设计实验检验食物中含有的主要营养成分。情感

目标：以认真、细致、严谨的科学态度，开展科学探究活动。教学重点：知道人体所需要的主要营养成分是蛋白质、淀粉、脂肪，并设计实验进行检验。教学难点：实验计划的制定和实验的操作。教学准备：分组材料：酒精灯、镊子、碘酒、纸被检测食品：馒头、土豆块、煮熟的鸡蛋清、豆腐、花生米、瓜子等。四、教学过程（一

）、创设情境，引趣揭题1.情景导入教师出示各种美食图片：为什么我们要吃各种各样不同的食物呢？师生交流讨论。2.揭题板书师：我们身体的生长发育以及生命的维持都离不开食物中的营养，所以这节课我们探究的主题就是《食物中的营养》。3.出示学习目标。（二）、初步感知，激发探究1、

探寻食物中的营养成分（1）出示自学指导（一）（2）小组活动：学生结合课前查阅资料了解的知识进行小组交流讨论。（3）请个别学生汇报自学情况。（4）教师进行简单的归纳总结。2、寻求检验食物中主要营养成分的方法（1）师生交流：能否用

实验的方法检验食物中的蛋白质、淀粉、脂肪呢？怎样检验呢？（2）出示自学指导（二）（3）教师进行三个演示实验，学生观察实验现象，并试着说出检验方法。①用火燃烧熟鸡蛋清。（闻）②将碘酒滴在馒头上。（看）③

将肥肉涂在白纸上。（看）（4）师生讨论交流后，得出了检验食物中主要营养成分的方法：蛋白质燃烧一种特殊的气味淀粉滴碘酒变蓝紫色脂肪涂在纸上使纸变透明（三）、自主探究，实践新知。1、小组设计实验计划。小组经讨论后，确定选择的食物、检验的方法，设计好

相应的实验计划。2、分组开展实验。①教师强调实验注意事项。②各小组进行实验探究，记录实验现象，得出实验结果。3、各小组派代表汇报实验情况。4、教师小结。（四）课内巩固，课外延伸。1、拓展：食品包装袋上的标签2、“目标检测”练习题。3、

课外延伸：运用所学知识为家人设计一份营养美味的早餐。（五）课堂总结今天我们通过实验检验了食物中的蛋白质、淀粉和脂肪，希望大家将所学的知识很好地运用到生活中，让我们的生活更美好！板书设计：1.食物中的营养检验食物中的营养食

物名称检验方法实验现象实验结果瘦肉----燃烧----产生特殊气味----含蛋白质馒头----滴碘酒----变蓝紫色----含淀粉花生----涂在纸上----使纸变透明----含脂肪