【文档说明】科学【湘科版】六上《食物中的营养》教案 (11).doc，共(2)页，34.500 KB，由小喜鸽上传

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以下为本文档部分文字说明：

食物中的营养教学设计一、教学目标：1、使学生知道食物中含有主要的六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、维生素和水及其对我们身体的作用。2、知道食物中含有丰富的营养成分，但没有一种食物能含有所有的营养成分。二、过程与方法：1、通过查阅资料获取信息，丰富对营养成分的

认识。2、能够根据食物中所含营养成分的不同对一天中的食物进行分类。3、会用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。三、情感态度价值观：1、养成乐于倾听他人的发言，善于与同伴交流的习惯。2、通过对食物中营养成分的认识，体验各种营养与人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。四、教学难点重点：知道食物

中含有哪些营养成分。用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。五、教学准备：学生准备：“一天的食物”记录卡、活动单、《习作册》、科学课本。组长准备：一天的食物分类表。实验器材：廋肉、酒精灯。棉签、白纸、镊子、食用油、水、肥肉、花生

、核桃、芝麻。滴管、烧杯、碘酒、淀粉、熟蛋白、黄瓜、土豆、馒头、面包、米饭、饼干。教师准备：水、油，课件。六、教学过程：1、谈话导入：师：上一节课，我们通过回顾一天中的食物（板书：食物），知道这些丰富的食物提供我们身体成长发育所需

要的营养，我们能从这些丰富的食物中获得哪些营养呢?今天我们来探究“食物中的营养”。（板书：食物中的营养）2、探究新知：（1）、食物含有哪些营养成分？师：你们知道食物中有哪些营养成分吗？（指名回答）（相机板书：蛋白质脂肪糖类维生素矿物质水）讲述：是啊，人体的生命活动，需要多种营养的支持。食物所含

的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。师：想深入地了解这些营养成分吗？我们可以从这两个方面进行研究：（电脑出示）3、富含这些营养成分的食物有哪些？4、这些营养成分对人体有哪些作用？师：请同学们自主学习课本

介绍。并记录《活动单》上的第一个表格。全班交流（5分钟）（课件出示水的资料：对课本的补充）师：通过自学，同学们都有了各自的收获，我们还要学会与他人交流。同伴在汇报时，老师希望你从这几个方面去“倾听”：（板书：用眼睛注视着言谈的人，用心去倾听言谈的内容。有礼貌、专心听、抓要领、多比较、善质疑）指名汇

报，其他学生补充。（展示台出示）老师发现，在刚才的交流中，小组同学倾听得非常专心，并及时地作出补充，这可是尊重别人的体现！要知道尊重别人，你会得到更多人的尊重！建议给他们点掌声！5、小结：通过刚才的交流我们知道了食物的营养成分非常丰富。蛋白质是我们生长发育所必需的，脂

肪和糖类能为我们提供能量，维生素和矿物质可以调节身体的机能，水可以保障生命系统得以正常运行，这些营养成分对人体都是必不可少的。在一天的食物中，我们能获得哪些营养？6、引导：那么，从一天的食物中，我们能获得的营养是不是全面的呢？进入活动二：师：现

在请大家拿出上节课我们制作的卡片“一天中的食物”，将每种食物含有的主要营养成分补充记录在卡片上；如果有困难，提示你：一、参照刚才的表格，二、小组内讨论，三、咨询老师。（2分钟）师：接下来在小组里按照不同的营养成分，将食物再次分类。采用组员汇报的方式，由

组长作好表格记录，首先请小组长做好分工，确定好发言顺序，发言的内容尽可能不要重复。最后观察表格，思考：（投影）（1）在这些食物中有没有一种食物含有多种营养成分？（2）有没有一种食物含有所有的营养成分？（3）小组活动。（4分钟）（4）表扬小组（组织得好，完成最快，讨论最激烈）

。并由本组推荐一名学生全班交流。（展示台）刚才汇报时，表扬小组坐得真端正！注意力真集中！老师相信他们当然听得也最有效率。（5）小结：师：回答上面的两个问题。这就是为什么有的同学一天摄入食物的品种很多，但营养成分并不丰富，而有的

同学一天摄入的食物品种并不多，但营养成分却十分丰富。这说明科学搭配一天的食物，使摄入的营养成分更丰富，有利于我们身体的生长发育。7、辨别食物中的营养成分（1）过渡：同学们，了解了这么多的营养成分。想不想在食物中亲自找一

找它们呢？进入活动三：辨别食物中的营养成分。课件：如何辨别食物中的脂肪？如何辨别食物中的淀粉（糖类）？师：3分钟阅读教材，回答这两个问题。指名回答上述问题。师：为了实验的成功，在此作几点提示：（1）镊子；棉签。（2）滴管：1-2滴，碰。（详解滴管的组成和使用方法）师：让我们先小组分工，

然后动手做一做，看哪一组能获得今天的最佳合作奖？心动不如行动，开始研究吧！（3）分组活动（5分钟）（4）汇报，交流《活动单》。最佳合作奖：科学家总不忘在研究后整理好材料，看，这一组就做到了，而且做得很好！看来他们的分工合作非常细致！最佳合作奖非他们莫属

！祝贺你们！师：课本中介绍了了解食物中的蛋白质、维生素和矿物质的方法？让我们来看一个标签：（课件出示）七、总结1、完成《习作》上题目。（2分钟）2、同学们，食物的营养是丰富的。那么怎么吃才能更合理呢？我们下一节课共同探讨。