【文档说明】科学【湘科版】六上《食物中的营养》PPT课件 (8).ppt，共(11)页，2.848 MB，由小喜鸽上传

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1食物中的营养湘版《科学》六上第2单元《营养与健康》水江小学：郑本强我要闪放光彩•专心听讲，认真思考。•小组合作制订实验计划。•认真、细致、严谨的科学态度，开展科学探究。•玻璃制品类的实验器材，要轻拿轻放。我的午餐食品主食类大米肉食类猪肉蔬菜类绿豆南瓜汤、萝卜、番茄、小白菜水果类猕猴桃大

米30%猪肉20%绿豆南瓜汤、萝卜、番茄、小白菜40%猕猴桃10%我的午餐中各食品所占比例脂肪：选材为花生,去皮后在白纸上碾压,出现油斑或纸变得透明，说明含脂肪；或用苏丹试剂染色,有红色为有脂肪。蛋白质：选材为豆浆或蛋清液,直接

在火上烧,有烧焦羽毛的味道就是有蛋白质。淀粉：可用碘酒或碘液染色,碘酒变为蓝紫色即有淀粉.检验食物中营养成分的简单方法：人体需要的主要营养成分：蛋白质、淀粉、脂肪设计实验计划实验内容：检验（）的主要营养成分实验方法：1.选择含某种营养成分较多的食物；2.用（）方法检验食物的

营养成分；3.实验记录：实验结果：食物（）中含有营养成分（）馒头滴碘酒的准备好碘酒、滴管、馒头；滴管吸碘酒，滴在馒头上；发现滴在馒头上的碘酒变成蓝紫色。馒头淀粉指南车信箱•每100克食物中的营养成分含量：豆腐含蛋白质9.2克；鸡

蛋含蛋白质14.7克，脂肪11.6克；牛肉含蛋白质20.2克，脂肪2.3克；米饭含蛋白质7.4克，碳水化合物77.9克；馒头含淀粉47克；土豆含淀粉17.2克。含淀粉的东西和含糖的东西都属于含碳水化合物的,比

如:土豆,山药,红薯,芋头等就富含淀粉,还有我们通常吃的主食,主要含的都是淀粉。常见食物主要营养成分米饭馒头豆腐鸡蛋猪肉蛋白质淀粉脂肪食品名称主要营养成分√√√√√√√√拓展•人体需要的营养成分除了蛋白质、淀粉、脂肪外，还包括盐类、维生素、水等，请同学们课后查阅资料，了

解不同食物含有的主要营养成分。•1.人体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉、脂肪•2.检验食物营养成分的方法蛋白质：燃烧，闻有烧焦羽毛的味道淀粉：滴碘酒，碘酒会变为蓝紫色脂肪：在纸上涂抹或碾压，纸变得透明或出现油斑。你闪放光彩了吗？